دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

چه اتفاقی برای بدن شما می‌افتد وقتی پروتئین مصرف می‌کنید

پروتئین برای حفظ عملکرد صحیح و سلامت کلی بدن ضروری است. این ماده مغذی تقریباً در تمام فرآیندهای بدنی مشارکت دارد؛ از ساخت و ترمیم بافت‌ها گرفته تا کمک به سوخت‌وساز و تنظیم واکنش‌های بیوشیمیایی بدن. پروتئین‌ها با تأثیر بر متابولیسم، ساختار بدن و حتی هورمون‌ها، در قلب عملکردهای زیستی قرار دارند. بدون مقادیر کافی از پروتئین، بدن در تأمین نیازهای ترمیمی، دفاعی و تنظیمی خود با مشکل مواجه می‌شود.

۱. افزایش احساس سیری و کنترل اشتها در مقایسه با کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها، پروتئین سیرکننده‌تر است؛ به این معنا که می‌تواند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری ایجاد کند و این ویژگی ممکن است به کنترل اشتها و کاهش وزن کمک کند. تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که رژیم‌های غذایی با پروتئین بالاتری دارند، معمولاً کالری کمتری مصرف می‌کنند. 2 مکانیسم سیری ناشی از پروتئین شامل افزایش هورمون‌هایی مانند GLP-1 و کاهش هورمون گرلین (هورمون گرسنگی) است.

با اضافه کردن چربی امگا ۳ چه اتفاقی در بدن شما می‌افتد؟…

اسیدهای چرب امگا-۳ به‌دلیل فواید مختلف برای سلامتی تبلیغ می‌شوند، اما تنها برخی از این فواید به‌طور علمی توسط پژوهش‌های قوی پشتیبانی شده‌اند. این اسیدهای چرب در رژیم غذایی متعادل، به‌ویژه در ماهی‌های چرب مانند سالمون، ساردین و ماهی خال‌مخالی یافت می‌شوند و نقش مهمی در سلامت انسان دارند. کاهش احتمال مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی-عروقی بر اساس نتایج کارآزمایی‌های بالینی، مکمل‌های امگا-۳ شامل EPA و DHA ممکن است به کاهش نرخ حمله قلبی کمک کنند، به‌ویژه در افرادی که مقدار کافی از این چربی‌ها را از رژیم غذایی دریافت نمی‌کنند. این یافته‌ها نشان می‌دهد که امگا-۳ می‌تواند تا ۲۵٪ از وقوع وقایع قلبی-عروقی مانند سکته قلبی و مغزی جلوگیری کند و همچنین خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

1 2 3 اسیدهای چرب امگا-۳ از طریق کاهش التهاب، بهبود عملکرد سلول‌های اندوتلیال و جلوگیری از تجمع پلاکت‌ها، می‌توانند به سلامت سیستم قلبی-عروقی کمک کنند. با کاهش عوامل خطر، احتمال مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی کاهش می‌یابد. بهبود سطوح کلسترول خون در افراد مبتلا به چاقی، سندرم متابولیک یا دیابت، مکمل‌های امگا-۳ می‌توانند در مقایسه با دارونما، سطح کلسترول کل را کاهش دهند و به بهبود تعادل چربی‌های خون کمک کنند. این مکمل‌ها همچنین می‌توانند سطح تری‌گلیسرید را کاهش داده و سطح کلسترول HDL یا همان کلسترول «خوب» را افزایش دهند.

چه اتفاقی می‌افتد اگر مکمل‌های قبل از تمرین مصرف کنید…

مکمل‌های قبل از تمرین معمولاً ترکیبی از کافئین، کراتین و الکترولیت‌ها دارند مکمل‌های قبل از تمرین غالباً با هدف افزایش عملکرد ورزشی به بازار عرضه می‌شوند و ادعا دارند که می‌توانند قدرت، تمرکز و استقامت را تقویت کنند. این ترکیبات به شکل پودر، قرص، نوشیدنی یا پاستیل موجود هستند و در بین ورزشکاران قدرتی و استقامتی محبوبیت زیادی دارند. اما اگر کسی هر روز تمرین می‌کند، لزوماً نیازی به استفاده روزانه از این مکمل‌ها پیش از هر جلسه دویدن یا تمرین قدرتی ندارد. زیرا بدن انسان ممکن است به مرور نسبت به اثرات این ترکیبات مقاوم شود و پاسخ فیزیولوژیکی اولیه کاهش یابد.

مصرف روزانه مکمل قبل از تمرین ممکن است بازدهی آن را کاهش دهد مکمل‌های قبل از تمرین معمولاً شامل موادی مانند کافئین، کراتین، بتاآلانین و الکترولیت‌ها هستند که هدفشان افزایش انرژی و استقامت در حین فعالیت‌های بدنی شدید است. این ترکیبات می‌توانند موجب افزایش جریان خون، کاهش خستگی عضلانی و بهبود توان انقباضی عضلات شوند. با این حال، استفاده روزانه از این مکمل‌ها ممکن است به مرور موجب کاهش اثرگذاری آن‌ها شود و بدن نسبت به آن‌ها تحمل پیدا کند. این فرایند که به عنوان «تولدرانس» شناخته می‌شود، می‌تواند عملکرد ورزشی را به حالت عادی بازگرداند و انگیزه مصرف بیشتر را افزایش دهد.