واحد محتوای علمی rdiet.ir

نکات کلیدی افرادی با ام‌اس اولیه که غذای بیشتری از نوع فوق‌فرآوری‌شده مصرف کردند، نسبت به کسانی که این غذاها را کمتر می‌خوردند، دفعات عود بیماری و ضایعات مغزی بیشتری داشتند. این غذاها خطر ابتلا به ام‌اس پیشرفته را افزایش ندادند، اما پس از شروع علائم، فعالیت بیماری را بدتر کردند. غذاهای فوق‌فرآوری‌شده ممکن است با ایجاد اختلال در روده، تغییر غشاهای سلول عصبی و وارد کردن فشار به سلول‌های مغزی، التهاب مغز را تشدید کنند. مطالعه‌ای جدید نشان داده است که مصرف بالاتر غذاهای فوق‌فرآوری‌شده به نظر می‌رسد شروع علائم ام‌اس را در بزرگسالانی که برای تشخیص احتمالی تحت پایش بودند، سریع‌تر کند.

قبل از تشخیص برخی افراد با ام‌اس، آن‌ها تجربه چیزی را دارند که متخصصان آن را سندروم ایزوله بالینی (CIS) می‌نامند: یک دوره واحد از علائم — شامل مشکلات بینایی، بی‌حسی یا ضعف — که حداقل یک روز طول می‌کشد و ناشی از التهاب در سیستم عصبی است. برخی از افراد با CIS بعدها به ام‌اس مبتلا می‌شوند، در حالی که برخی دیگر هیچ دوره دیگری تجربه نمی‌کنند. مطالعه جدید نشان داده است که در میان افرادی که پس از یک دوره CIS تحت پایش بودند، کسانی که غذای بیشتری از نوع فوق‌فرآوری‌شده مصرف کردند، دفعات عود بیماری و افزایش ضایعات مغزی بیشتری در طول زمان داشتند نسبت به افرادی که این غذاهای ناسالم را کمتر می‌خوردند. نتایج مطالعه در کنگره ۲۰۲۵ کمیته اروپایی برای درمان و تحقیقات ام‌اس (ECTRIMS) ارائه شد و هنوز مورد بررسی همتا قرار نگرفته است.