اسید بوتیریک (بوتیرات) یک اسید چرب زنجیره‌کوتاه (SCFA) است که حدود ۷۰٪ از نیاز انرژی سلول‌های روده بزرگ (کولونوسیت‌ها) را تأمین می‌کند (منبع معتبر). این مولکول همچنین ممکن است در پیشگیری و درمان برخی اختلالات گوارشی نقش داشته باشد. بوتیرات زمانی ساخته می‌شود که باکتری‌های مفید روده شما، فیبر غذایی را تجزیه و تخمیر می‌کنند. مقداری بوتیرات در چربی‌های حیوانی و برخی روغن‌های گیاهی نیز یافت می‌شود، اما مقدار آن در مواد غذایی مانند کره و گِهی بسیار کمتر از مقداری است که در روده تولید می‌شود.

توضیح علمی افزوده: بوتیرات با فعال‌سازی گیرنده‌های GPR41/GPR43، مهار آنزیم‌های Histone Deacetylase (HDAC)، تقویت اتصالات محکم (Tight Junctions) و افزایش تولید موسین، به سلامت سد روده، تعدیل ایمنی (افزایش Treg و IL-10) و کاهش التهاب کمک می‌کند. به همین دلیل، پژوهش بالینی درباره کاربردهای درمانی آن در بیماری‌های روده در حال گسترش است. به‌عنوان نمونه، یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ به بررسی مکمل‌های اسید بوتیریک در درمان و پیشگیری اختلالات گوارشی مانند اسهال، سندرم روده تحریک‌پذیر، دیورتیکولیت و شرایط پس از جراحی پرداخت. اسید بوتیریک چیست؟