باقی‌مانده‌های آنتی‌بیوتیک ممکن است در محصولات حیوانی یافت شوند، اما وجود این مواد در زنجیره غذایی به‌طور دقیق تحت نظارت قرار دارد. نکات کلیدی سازمان‌های فدرال بر گوشت، مرغ و محصولات لبنی نظارت و آزمایش‌های منظم انجام می‌دهند تا از ورود باقی‌مانده‌های ناایمن آنتی‌بیوتیک به زنجیره غذایی جلوگیری شود. تحقیقات درباره اینکه باقی‌مانده‌های آنتی‌بیوتیک چه تأثیری بر سلامت انسان دارند محدود است، اما خطرات مستند بسیار نادر هستند. مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها برای درمان عفونت‌های باکتریایی می‌تواند گاهی دستگاه گوارش شما را مختل کند.

در حالی که این داروها باکتری‌های مضر را هدف قرار می‌دهند، ممکن است باکتری‌های مفید را نیز از بین ببرند. ممکن است نگرانی‌هایی شنیده باشید مبنی بر اینکه آنتی‌بیوتیک‌ها می‌توانند در غذاهایی مانند گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات وجود داشته باشند. همانند انسان‌ها، حیوانات نیز گاهی بیمار می‌شوند و به داروهای نسخه‌ای از جمله آنتی‌بیوتیک‌ها نیاز دارند. در گذشته، برخی آنتی‌بیوتیک‌ها حتی به خوراک دام اضافه می‌شدند تا رشد را افزایش دهند، هرچند که این روش در ایالات متحده محدود شده است.

افزودنی‌های غذایی مانند امولسیفایرها می‌توانند برای سلامت روده مضر باشند، اما تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است. سلامت روده به یکی از موضوعات اصلی در تغذیه و سلامت تبدیل شده است. همزمان، نگرانی‌ها درباره اینکه برخی افزودنی‌ها و نگه‌دارنده‌های غذایی ممکن است تعادل ظریف روده را برهم بزنند، رو به افزایش است. در حالی که بعضی مواد به‌طور کلی بی‌خطر در نظر گرفته می‌شوند، برخی دیگر به دلیل احتمال آسیب به سلامت دستگاه گوارش، مورد توجه و بررسی بیشتری قرار گرفته‌اند.

۱. مالتودکسترین ممکن است مالتودکسترین را روی برچسب نوشیدنی‌های ورزشی یا انرژی‌زا ببینید. این ماده همچنین در آب‌نبات، سس سالاد و پودر سوپ فوری یافت می‌شود. مالتودکسترین یک ماده مشتق از نشاسته است که به غذاها افزوده می‌شود تا بافت را غلیظ‌تر کرده و ماندگاری را افزایش دهد.