۷ ماده غذایی که هنگام مصرف مکمل زینک باید از آنها اجتناب کنید
مواد غذایی غنی از کلسیم و برخی ترکیبات گیاهی میتوانند در جذب زینک اختلال ایجاد کنند. کلسیم، الکل و برخی ترکیبات گیاهی مانند لکتینها، تاننها و فیتاتها (یا اسید فیتیک) میتوانند جذب زینک را برای بدن دشوارتر کنند. در ادامه، هفت ماده غذایی که باید هنگام مصرف مکملهای زینک از آنها اجتناب کنید تا جذب آن را به حداکثر برسانید معرفی شدهاند. ۱.
لوبیای قرمز لوبیای قرمز و سایر حبوبات مانند نخود و لوبیای پینتو حاوی فیتاتها هستند، “ضد مغذیهایی” که جذب زینک را مسدود میکنند. با این حال، پختن و خیساندن لوبیاها باعث کاهش فیتاتها میشود و جذب زینک را آسانتر میکند. به گفته لیا اولدهام، متخصص تغذیه ثبتشده در مرکز سلامت هنری فورد در دیترویت، این روشها میتوانند به بهبود جذب کمک کنند. ۲.
