قهوه همیشه بیدارکننده نیست؛ چرا بدن بعضی‌ها برعکس واکنش می‌دهد؟ قهوه معمولاً به‌عنوان یک نوشیدنی محرک شناخته می‌شود که باعث افزایش هوشیاری و کاهش خستگی می‌شود. اما در برخی افراد، به‌جای افزایش انرژی، احساس خواب‌آلودگی، بی‌حالی یا حتی افت تمرکز ایجاد می‌کند. این واکنش متناقض به عوامل مختلفی مثل سرعت متابولیسم کافئین، عادت بدن به کافئین، کیفیت خواب شبانه و حتی وضعیت قند خون مربوط است.

درک این عوامل کمک می‌کند بفهمیم چرا قهوه همیشه اثر یکسانی روی همه افراد ندارد. متابولیسم سریع کافئین در بدن کافئین با مسدود کردن ماده‌ای به نام آدنوزین در مغز باعث کاهش حس خواب‌آلودگی می‌شود. آدنوزین در طول روز در بدن تجمع پیدا می‌کند و هرچه بیشتر شود، احساس خستگی افزایش می‌یابد. Adenosine uparrow ; Rightarrow ; Sleepiness uparrow در برخی افراد، کافئین خیلی سریع در بدن تجزیه می‌شود و اثر آن زود از بین می‌رود.

اسپرسو نوعی قهوه غلیظ و فشرده است که به‌دلیل کافئین بالا، انرژی سریع و مواد مفیدی مثل آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی فراهم می‌کند. با این حال، مصرف بیش‌ازحد آن می‌تواند باعث بی‌قراری، اختلال خواب و سایر عوارض مرتبط با کافئین شود. در ادامه، مهم‌ترین اثرات مصرف روزانه اسپرسو را بررسی می‌کنیم. ۱.

مواد مغذی مفید دریافت می‌کنید قهوه (از جمله اسپرسو) منبع ترکیبات مفیدی مانند: ویتامین B2 (ریبوفلاوین) منیزیم پلی‌فنول‌ها (ترکیبات گیاهی آنتی‌اکسیدانی) اسپرسو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو، از سلول‌ها محافظت می‌کنند. ۲. انرژی و تمرکز شما افزایش می‌یابد مقادیر کم تا متوسط کافئین می‌تواند هوشیاری، تمرکز و سطح انرژی را افزایش دهد. یک شات اسپرسو معمولاً باعث یک «انفجار انرژی» کوتاه‌مدت می‌شود و عملکرد ذهنی را بهبود می‌دهد.

کافئین یکی از پرمصرف‌ترین ترکیبات محرک در جهان است و بسیاری از افراد برای افزایش هوشیاری و تمرکز به آن متکی هستند. با این حال، مصرف روزانه آن می‌تواند به‌تدریج عملکرد مغز را تغییر دهد و بر خلق، خواب، تمرکز و حتی نیاز بدن به دوز بیشتر اثر بگذارد. در مقادیر متعادل، ممکن است اثرات محافظتی برای مغز در سنین بالاتر داشته باشد، اما مصرف مداوم باعث سازگاری تدریجی سیستم عصبی می‌شود. در ادامه، مهم‌ترین تغییراتی که در مغز رخ می‌دهد بررسی می‌شود.

مهار سیگنال‌های خواب و افزایش هوشیاری کافئین با مهار آدنوزین عمل می‌کند؛ ماده‌ای شیمیایی در مغز که با تجمع تدریجی، پیام خواب‌آلودگی را منتقل می‌کند. با مسدود شدن گیرنده‌های آدنوزین، ترشح دوپامین و آدرنالین افزایش می‌یابد و فرد احساس بیداری و انگیزه بیشتری می‌کند. با این حال، کافئین انرژی واقعی تولید نمی‌کند، بلکه خستگی را پنهان می‌کند. پس از کاهش اثر آن، آدنوزین تجمع‌یافته به‌طور ناگهانی فعال می‌شود و احساس افت انرژی یا مه‌گرفتگی ذهنی ایجاد می‌کند.