بسیاری از افراد روز خود را با قهوه آغاز می‌کنند، اما وابستگی به کافئین و عوارض احتمالی آن باعث شده برخی به دنبال جایگزین‌های ملایم‌تر باشند. شکلات داغ که از پودر کاکائو تهیه می‌شود، می‌تواند گزینه‌ای متفاوت با اثرات فیزیولوژیک متمایز باشد. جایگزینی قهوه صبحگاهی با شکلات داغ ممکن است به بهبود دریافت برخی ریزمغذی‌ها، ایجاد انرژی پایدارتر و کاهش تحریک‌پذیری عصبی کمک کند. البته این تغییر بدون ملاحظات تغذیه‌ای نیست و باید به ترکیب نهایی نوشیدنی توجه شود.

افزایش دریافت منیزیم منیزیم یکی از مواد معدنی کلیدی در بدن انسان است که در صدها واکنش زیستی نقش دارد. این عنصر در تنظیم فشار خون، کنترل قند خون، عملکرد عضلات و انتقال پیام‌های عصبی اهمیت اساسی دارد و کمبود آن در بسیاری از بزرگسالان مشاهده می‌شود. جایگزینی قهوه با شکلات داغ می‌تواند دریافت منیزیم را به‌طور قابل توجهی افزایش دهد. در حالی‌که یک فنجان قهوه سیاه حدود ۷ میلی‌گرم منیزیم دارد، یک فنجان شکلات داغ خانگی حدود ۵۸ میلی‌گرم منیزیم فراهم می‌کند.

یک مطالعه بزرگ جدید که در مجله JAMA منتشر شده، نشان می‌دهد نوشیدن ۲ تا ۳ فنجان قهوه کافئین‌دار یا ۱ تا ۲ فنجان چای کافئین‌دار در روز ممکن است خطر ابتلا به دمانس (زوال عقل) را کاهش داده و روند افت شناختی را کندتر کند. با این حال، پژوهشگران تأکید می‌کنند که این نتایج رابطه علّی را ثابت نمی‌کند؛ یعنی نمی‌توان با قطعیت گفت کافئین مستقیماً باعث کاهش خطر دمانس می‌شود. داده‌های این تحقیق از کجا آمده است؟ این مطالعه داده‌های ۱۳۱٬۸۲۱ نفر را بررسی کرده که در دو پروژه بزرگ و طولانی‌مدت شرکت داشتند: Nurses’ Health Study Health Professionals Follow-Up Study شرکت‌کنندگان طی ۴۳ سال اطلاعات مربوط به رژیم غذایی خود را ارائه داده و تحت آزمون‌های شناختی و ارزیابی دمانس قرار گرفته‌اند.

طولانی بودن مدت پیگیری، این تحقیق را به یکی از معتبرترین مطالعات در این زمینه تبدیل کرده است. نتایج چه بود؟ ☕ قهوه کافئین‌دار افرادی که بیشترین میزان قهوه کافئین‌دار را مصرف می‌کردند: ۱۸٪ خطر کمتر ابتلا به دمانس داشتند افت شناختی ذهنی کمتری گزارش کردند عملکرد بهتری در تست‌های شناختی داشتند بهترین نتیجه در افرادی دیده شد که ۲ تا ۳ فنجان در روز مصرف می‌کردند. جالب اینکه قهوه بدون کافئین چنین اثری نشان نداد.