شیر A2 یا شیر معمولی؛ کدام برای گوارش بهتر است؟
اگر نوشیدن شیر معمولی باعث نفخ، دل‌پیچه یا اسهال می‌شود، ممکن است شیر آ۲ برای بعضی افراد گزینه قابل‌تحمل‌تری باشد. تفاوت اصلی این دو نوع شیر در نوع پروتئین بتاکازئین آنهاست، نه در میزان کلی مواد مغذی؛ بنابراین شیر آ۲ را نباید به‌طور کلی «سالم‌تر» یا مغذی‌تر از شیر معمولی دانست. شیر آ۲ چرا ممکن است گوارش را راحت‌تر کند؟ شیر گاو معمولی حاوی ترکیبی از دو نوع پروتئین بتاکازئین، یعنی آ۱ و آ۲، است؛ در حالی که شیر آ۲ از گاوهایی به دست می‌آید که به‌طور طبیعی فقط پروتئین آ۲ تولید می‌کنند.
برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند که حذف پروتئین آ۱ از شیر ممکن است در بعضی افراد، به‌ویژه افرادی که پس از مصرف شیر دچار ناراحتی گوارشی می‌شوند، علائم را کاهش دهد. نفخ، درد شکمی و اسهال پس از مصرف شیر همیشه به معنای عدم تحمل لاکتوز نیست. عدم تحمل لاکتوز زمانی رخ می‌دهد که بدن آنزیم لاکتاز کافی برای هضم قند طبیعی شیر تولید نکند و در نتیجه، لاکتوز هضم‌نشده بتواند باعث نفخ، گاز، گرفتگی شکم و اسهال شود. پروتئین آ۱ نیز ممکن است در برخی افراد علائم گوارشی مشابهی ایجاد کند.
