۱۸ خوراکی سرشار از کولین برای حمایت از سلامت مغز شما

۱۸ خوراکی سرشار از کولین برای حمایت از سلامت مغز شما

کولین یک ماده مغذی است که عملکردهای مهمی در بدن را پشتیبانی می‌کند، مانند کمک به متابولیسم سالم و ساخت غشاهای سلولی. همچنین به تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی کمک می‌کند—مواد شیمیایی که امکان ارتباط سلول‌های مغزی با یکدیگر را فراهم می‌کنند. این امر باعث می‌شود کولین برای سلامت مغز و سیستم عصبی ضروری باشد، به‌ویژه در طول رشد جنین. کولین باید از منابع غذایی دریافت شود.

میزان توصیه‌شده مصرف روزانه کولین برای زنان ۴۲۵ میلی‌گرم و برای مردان ۵۵۰ میلی‌گرم است. افراد باردار یا شیرده به مقادیر بیشتری کولین نیاز دارند. کمبود کولین در بزرگسالانی که انواع مختلف غذا مصرف می‌کنند نادر است، اما ممکن است مکمل کولین برای افراد باردار یا شیرده توصیه شود. اکثر منابع غذایی حیوانی حاوی مقادیر بالای کولین هستند.

دلایلی که شیک‌های پروتئینی ممکن است باعث سرگیجه یا حالت تهوع شوند

دلایلی که شیک‌های پروتئینی ممکن است باعث سرگیجه یا حالت تهوع شوند

اگر پس از نوشیدن یک شیک پروتئینی دچار سرگیجه، سبکی سر یا حالت تهوع می‌شوید، ممکن است لازم باشد در نحوه‌ی گنجاندن شیک‌های پروتئینی در رژیم غذایی خود تجدیدنظر کنید. اگرچه هیچ پژوهشی وجود ندارد که به طور مستقیم شیک‌های پروتئینی را با سرگیجه و حالت تهوع مرتبط کند، اما آلرژی‌ها، عدم تحمل لاکتوز یا ورزش ممکن است علت بروز این علائم باشند. ممکن است دچار آلرژی باشید اگر یک شیک یا پودر پروتئین باعث سرگیجه یا حالت تهوع در شما می‌شود، ممکن است به یک ماده‌ی غذایی آلرژی داشته باشید. بسیاری از شیک‌ها و پودرهای پروتئینی حاوی آلرژن‌های رایج مانند ویِ شیر (whey)، کازئین، تخم‌مرغ یا سویا هستند، طبق گزارش Harvard Health Publishing.

علائم آلرژی غذایی در هر فرد متفاوت است، اما سایر علائم ممکن است شامل موارد زیر باشد: کهیر یا بثورات پوستی تورم صورت، لب‌ها، دهان یا زبان دشواری در تنفس دشواری در بلع خس‌خس سینه تنگی نفس اگر به یک آلرژن ناشناخته حساسیت داشته باشید، ممکن است به سایر آلرژن‌های موجود در شیک‌های پروتئینی نیز آلرژی داشته باشید. تغییر به نوع دیگری از شیک یا پودر پروتئینی می‌تواند علائم ناخوشایند را کاهش دهد. اگر مطمئن نیستید که به مواد غذایی خاصی آلرژی دارید، بهتر است به یک متخصص آلرژی مراجعه کنید. طبق گزارش Cleveland Clinic، آن‌ها می‌توانند با استفاده از تست پوستی (skin prick) یا آزمایش خون واکنش بدن شما به آلرژن‌های رایج را بررسی کنند.

مغزیجات را بخشی از رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین کنید

مغزیجات را بخشی از رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین کنید

شاخص گلیسمی (GI) یک مقدار عددی است که به غذاهای حاوی کربوهیدرات داده می‌شود و نشان می‌دهد چه میزان باعث افزایش قند خون می‌شوند. هرچه مقدار GI بالاتر باشد، توانایی غذا در افزایش قند خون بیشتر است. غذاهایی با GI بین ۰ تا ۵۵ به‌عنوان کم‌گلیسمی، بین ۵۶ تا ۶۹ متوسط و بالای ۷۰ پرگلیسمی در نظر گرفته می‌شوند. بیشتر مغزیجات، صرف‌نظر از نوع، جزو غذاهای کم یا متوسط GI هستند.

مغزیجات نسبتاً کربوهیدرات قابل هضم کمی دارند، بنابراین اثر آن‌ها بر سطح قند خون از کم تا متوسط است. همچنین مغزیجات می‌توانند هنگام مصرف هم‌زمان با غذاهای پرکربوهیدرات، مقدار GI آن‌ها را کاهش دهند، زیرا فیبر، پروتئین و چربی موجود در مغزیجات باعث کند شدن تجزیه کربوهیدرات‌ها به قند و در نتیجه کاهش ورود گلوکز به جریان خون می‌شود. دامنه شاخص گلیسمی مغزیجات به طور کلی، مغزیجات غذاهای کم GI هستند، اگرچه برخی مغزیجات در دسته متوسط GI قرار می‌گیرند. شاخص گلیسمی مغزیجات از ۵ برای بادام‌زمینی خیس‌شده، جوشانده و دوباره گرم‌شده تا ۵۸ برای شاه‌بلوط بخارپز متغیر است.

📋 رژیم تخصصی