بسیاری از افراد گاهی در حالت ایستاده غذا می‌خورند؛ زمانی که عجله دارند، در مسیر هستند یا پس از یک روز طولانی آن‌قدر گرسنه‌اند که حتی فرصتی برای نشستن و گذاشتن غذا در بشقاب پیدا نمی‌کنند. اما آیا ایستاده غذا خوردن برای گوارش مضر است؟ در ادامه به بررسی تأثیر وضعیت بدن هنگام غذا خوردن بر فرآیند گوارش می‌پردازیم.
تأثیر غذا خوردن در حالت ایستاده
به گفته دکتر «پیتون بروکیم»، متخصص گوارش از مؤسسه گاستروانترولوژی جنوب کالیفرنیا، زمانی که ایستاده غذا می‌خورید، تغییرات خفیفی در گوارش و الگوهای خوردن رخ می‌دهد. از دید فیزیولوژیکی، ایستادن باعث می‌شود خون به دلیل جاذبه، در پاها تجمع پیدا کند و جریان خون در دستگاه گوارش تا حدی کاهش یابد؛ جریانی که برای هضم مؤثر غذا ضروری است. البته این وضعیت شبیه زمانی است که بلافاصله پس از غذا خوردن شروع به حرکت می‌کنید و معمولاً جای نگرانی ندارد.
با این حال، افراد هنگام ایستاده خوردن غذا معمولاً سریع‌تر می‌خورند. این عادت می‌تواند موجب بلعیدن هوای بیشتر و در نتیجه ایجاد گاز اضافی در معده شود. همچنین جویدن ناقص و خوردن سریع باعث می‌شود معده برای تجزیه و هضم کامل مواد غذایی به زمان بیشتری نیاز داشته باشد که ممکن است منجر به دل‌درد یا احساس سنگینی شود. اگر دچار نفخ یا سوءهاضمه می‌شوید و تغییر رژیم غذایی کمکی نکرده است، بهتر است غذا خوردن در حالت نشسته را امتحان کنید.
مزایای نشسته غذا خوردن
نشستن هنگام غذا خوردن و صرف زمان کافی برای لذت بردن از وعده غذایی، فواید قابل‌توجهی برای گوارش و آرامش کلی بدن دارد. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که استرس می‌تواند عملکرد دستگاه گوارش را مختل کند. بنابراین، حفظ آرامش بدن هنگام غذا خوردن و صرف غذا با سرعتی ملایم، عملکرد سیستم عصبی پاراسمپاتیک را تقویت می‌کند؛ سیستمی که مسئول تسهیل فرآیندهای گوارشی است.¹
دکتر بروکیم نیز تأکید می‌کند که نشستن برای غذا خوردن نه‌تنها برای بدن مفید است، بلکه به آرامش ذهن نیز کمک می‌کند. وقتی نشسته غذا می‌خورید، معمولاً وعده‌های غذایی طولانی‌تر و آرام‌تری دارید که حس رضایت بیشتری به همراه دارد. چه به‌تنهایی غذا بخورید یا در جمع خانواده و دوستان، نشستن هنگام غذا خوردن می‌تواند تجربه کلی غذا خوردن را لذت‌بخش‌تر کند.
آیا همیشه باید نشسته غذا بخوریم؟
به گفته متخصصان، چه بنشینید و چه بایستید، مهم‌ترین نکته این است که بدن خود را هنگام غذا خوردن و مدتی پس از آن در وضعیت عمودی نگه دارید. بازگشت اسید معده (ریفلاکس) و سوزش سر دل از مشکلات شایع گوارشی هستند که در اثر افزایش فشار معده و حرکت اسید به سمت مری ایجاد می‌شوند. این حالت باعث احساس سوزش در گلو، طعم ترش در دهان و آروغ زدن می‌شود. برای پیشگیری از این مشکل، توصیه می‌شود پس از غذا حداقل چند ساعت دراز نکشید. در واقع، برای افرادی که دچار ریفلاکس معده هستند، ایستاده غذا خوردن می‌تواند تا حدی مفید باشد، زیرا فشار وارده بر معده را کاهش می‌دهد.
جمع‌بندی
در نهایت، مهم‌ترین نکته توجه به واکنش بدن شماست؛ بررسی کنید که کدام وضعیت باعث احساس بهتری در گوارش می‌شود و عادات غذایی خود را مطابق آن تنظیم کنید.
اگر به ریفلاکس معده مبتلا هستید، حفظ وضعیت عمودی بدن هنگام غذا خوردن می‌تواند به کاهش علائم کمک کند.
ایستاده غذا خوردن ممکن است باعث شود سریع‌تر غذا بخورید که می‌تواند منجر به نفخ و ناراحتی معده شود.
نشسته غذا خوردن معمولاً محیطی آرام‌تر ایجاد کرده و به هضم بهتر کمک می‌کند، زیرا باعث آهسته‌تر خوردن و تمرکز بیشتر روی وعده غذایی می‌شود.
Cherpak C. Mindful Eating: A Review Of How The Stress-Digestion-Mindfulness Triad May Modulate And Improve Gastrointestinal And Digestive Function. Integrative Medicine: A Clinician's Journal. August 2019.
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
