بورسیت و تندینیت دو وضعیت دردناک هستند که به دلیل التهاب اطراف مفاصل و تاندونها ایجاد میشوند. این بیماریها معمولاً با استراحت، داروهای ضدالتهابی و فیزیوتراپی درمان میشوند، اما رژیم غذایی ضدالتهابی نیز میتواند به بهبود علائم کمک کند. رعایت تغذیه سالم میتواند روند درمان را تسریع کرده و از شدت التهاب بکاهد.¹
علت بروز تندینیت و بورسیت چیست؟
بر اساس گزارش Harvard Health Publishing، تندینیت یا التهاب تاندون معمولاً ناشی از استفاده بیشازحد از عضلات و مفاصل است. فعالیتهای مکرر مانند بازی تنیس، باغبانی یا حرکات تکراری میتوانند موجب آسیب و التهاب در نواحی خاصی از بدن مانند شانه یا آرنج شوند. این عارضه در مردان و زنان مشاهده میشود و بیشتر در سنین ۴۰ تا ۶۰ سالگی رخ میدهد.²
درمان معمولاً شامل داروهای ضدالتهابی مانند کورتیکواستروئیدها و در برخی موارد تزریق آنها است. همچنین توصیه میشود بیماران با تندینیت فیزیوتراپی انجام دهند تا دامنه حرکتی خود را حفظ کرده و قدرت عضلات را بازسازی کنند.³
از سوی دیگر، بورسیت هنگامی رخ میدهد که بورسا، یعنی کیسهای پر از مایع که اطراف مفاصل را محافظت میکند، دچار التهاب شود. اگرچه شانه یکی از شایعترین نواحی بروز این عارضه است، اما بورسیت در لگن، آرنج یا مچ پا نیز دیده میشود. درمان بورسیت مشابه تندینیت است و شامل استراحت، مصرف داروهای ضدالتهابی و تمرینات درمانی میشود.⁴
خوراکیهایی که باید در تندینیت و بورسیت از آنها پرهیز کرد
زمانی که بدن دچار التهاب است، رژیم غذایی نقش بسیار مهمی در کاهش درد و تسریع ترمیم بافتها ایفا میکند. یکی از مهمترین اقدامات، پرهیز از مصرف بیشازحد قند است. بر اساس گزارش بنیاد آرتریت، قندها موجب آزاد شدن سیتوکینها میشوند؛ مولکولهایی که واکنشهای التهابی بدن را تحریک میکنند.⁵
همچنین چربیهای اشباعشده که در خوراکیهایی مانند پیتزا، پنیر، گوشت قرمز و پاستا یافت میشوند، از دیگر عوامل افزایشدهنده التهاب هستند. طبق توصیه بنیاد آرتریت، بهتر است از مواد غذایی زیر اجتناب شود:⁶
- چربیهای ترانس (مانند دونات، بیسکویت و مارگارینهای جامد)
- اسیدهای چرب امگا-۶ (مانند مایونز و روغنهای ذرت، گلرنگ، آفتابگردان، انگور، سویا، بادامزمینی و نباتی)
- کربوهیدراتهای تصفیهشده (مثل سیبزمینی سرخکرده و نان سفید)
- افزودنی MSG (در برخی غذاهای آسیایی و فرآوریشده)
- آسپارتام (در نوشابههای رژیمی و آبنباتها)
- الکل (مانند آبجو، شراب و مشروبات الکلی)
برخی ادعاها مبنی بر مفید بودن سرکه سیب برای درمان تندینیت وجود دارد، اما تحقیقات علمی تاکنون هیچ مدرکی مبنی بر تأثیر ضدالتهابی آن ارائه نکردهاند.⁷
خوراکیهایی که به کاهش التهاب کمک میکنند
در مقابل، رژیم غذایی مدیترانهای به دلیل ترکیبات غنی از آنتیاکسیدانها و چربیهای مفید، تأثیر قابلتوجهی در کاهش التهاب دارد. این رژیم میتواند به کاهش درد، تسریع ترمیم تاندونها و بهبود عملکرد مفاصل کمک کند.⁸
غذاهای ضدالتهابی پیشنهادی شامل موارد زیر هستند:⁹
- ماهیهای چرب مانند سالمون، تن، خالمخالی و ساردین
- سبزیجات برگسبز تیره
- گوجهفرنگی تازه
- آجیلها مانند گردو و بادام
- میوههایی مانند گیلاس، توتفرنگی و سایر انواع بریها
- غلات کامل و روغن زیتون بکر
همچنین زردچوبه و ترکیب فعال آن یعنی کورکومین در تحقیقات سال ۲۰۲۳ بهعنوان ترکیبی با خاصیت ضدالتهابی و بازسازیکننده معرفی شدهاند. مصرف مکملهای حاوی کورکومین میتواند وضعیت التهابی و اکسیداتیو بدن را بهبود بخشد و به بهبود تندینوپاتیها کمک کند.¹⁰
در نهایت، هرچند سرکه سیب نقشی در درمان التهاب ندارد، اما طبق یافتههای Harvard Health Publishing، قهوه میتواند مؤثر باشد. این نوشیدنی سرشار از پلیفنولها و ترکیبات ضدالتهابی است و مصرف متعادل آن ممکن است به بهبود وضعیت التهابی بدن کمک کند.¹¹
جمعبندی
تندینیت و بورسیت دو بیماری شایع و دردناک هستند که التهاب نقش اصلی را در ایجاد آنها دارد. در کنار درمان دارویی و فیزیوتراپی، تغییر در رژیم غذایی میتواند بخش مهمی از روند بهبودی باشد. پرهیز از قند، چربیهای اشباع و مواد غذایی فرآوریشده، و جایگزینی آنها با غذاهای سرشار از آنتیاکسیدان مانند ماهی، سبزیجات، میوهها و روغن زیتون، میتواند التهاب بدن را کاهش داده و سلامت مفاصل را بهبود دهد.¹²
- Harvard Health Publishing: “Ouch! Shoulder Pain and How To Treat It”
- Arthritis Foundation: “8 Food Ingredients That Can Cause Inflammation”
- Nutrients: “A Traditional Mediterranean Diet Effectively Reduces Inflammation and Improves Cardiovascular Health”
- Foods: “Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health”
- Harvard Health Publishing: “Foods That Fight Inflammation”
- Arthritis Foundation: “10 Arthritis Food Myths”
- European Journal of Clinical Nutrition: “Consumption of Sucrose-Sweetened Soft Drinks Increases Plasma Levels of Uric Acid in Overweight and Obese Subjects: A 6-Month Randomised Controlled Trial”
- Cytokine: “Antioxidant and Anti-inflammatory Effects of Curcumin/Turmeric Supplementation in Adults: A Grade-Assessed Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials”
- Gut: “Mediterranean Diet Intervention Alters the Gut Microbiome in Older People Reducing Frailty and Improving Health Status: The Nu-Age 1-Year Dietary Intervention Across Five European Countries”
- Nutrients: “Is Curcumine Useful in the Treatment and Prevention of the Tendinopathy and Myotendinous Junction Injury? A Scoping Review”
- Arthritis Foundation: “The Ultimate Arthritis Diet”
- https://www.everydayhealth.com/chronic-pain/foods-to-avoid-for-bursitis-tendinitis/
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
