ناتو با بوی چسبناک و قوی طعمی اکتسابی برای کام غربی است، اما فواید زیادی برای سلامتی دارد.  ناتو ممکن است برای بسیاری در دنیای غرب یک غذای ناآشنا باشد، اما طبق  مطالعه ای که در اکتبر 2022 در Biochemistry Research International منتشر شد، غذای سنتی ژاپنی برای قرن ها به طور گسترده در آسیا مورد علاقه قرار گرفته است . این غذای تخمیر شده مملو از مواد مغذی است و اخیراً در پلتفرم اشتراک‌گذاری ویدیوی TikTok محبوب شده است و بسیاری از کاربران مزایای سلامتی آن را تبلیغ می‌کنند و دیگران برای اولین بار از خود فیلم می‌گیرند که آن را امتحان می‌کنند. برای اطلاعات بیشتر در مورد این غذا، بهترین روش سرو کردن آن، روش‌های درست کردن آن در خانه و اینکه چگونه می‌تواند برای سلامتی شما مفید باشد، به ادامه مطلب مراجعه کنید.

ناتو چیست؟ ناتو یک غذای سنتی ژاپنی است که از دانه های تخمیر شده سویا تهیه می شود که دارای بافتی چسبناک، خوش طعم، طعم اومامی و بوی قوی است. جنیفر آکیموتو، RD ، یک متخصص تغذیه ثبت شده از میراث ژاپنی که در انتاریو مستقر است، می گوید: «مطمئناً این یک طعم اکتسابی برای جوانه های چشایی آمریکای شمالی است، اما در ژاپن در هر زمان از روز مصرف می شود. با فواید بسیاری که برای سلامتی دارد، ممکن است بخواهید آن را به رژیم غذایی خود نیز اضافه کنید.

کرن بری سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است. هنگامی که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف شوند، می توانند فواید سلامتی مختلفی را ارائه دهند. مردم همچنین ممکن است آب زغال اخته یا سس مصرف کنند. کرن بری بومی آمریکای شمالی است.

آنها اکنون در حدود 58000 هکتار زمین کشاورزی در شمال ایالات متحده، شیلی و کانادا رشد می کنند. بسیاری از مردم زغال اخته را به دلیل دارا بودن مواد مغذی و آنتی اکسیدانی بالا یک غذای فوق العاده می دانند. در واقع، تحقیقات مواد مغذی موجود در زغال اخته را با خطر کمتر عفونت دستگاه ادراری (UTI)، پیشگیری از انواع خاصی از سرطان، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و کاهش فشار خون مرتبط دانسته است. این مقاله تحقیقاتی را در مورد فواید بالقوه زغال اخته برای سلامتی، تجزیه مواد مغذی آن و اینکه چگونه مردم می توانند آن را در یک رژیم غذایی سالم بگنجانند، مرور می کند.