تخم‌مرغ منبع خوبی برای پروتئین است و هر تخم‌مرغ بزرگ حدود ۶. ۳ گرم پروتئین دارد، اما تنها گزینه شما نیست. بسیاری از غذاهای دیگر مانند ماست یونانی، ادامامه، مرغ، آجیل و غیره، مقدار پروتئین بیشتری نسبت به تخم‌مرغ دارند که می‌توانند جایگزین‌های مفیدی برای تأمین نیازهای پروتئینی بدن باشند. این مقاله به بررسی ۱۲ غذای حاوی پروتئین بیشتر از تخم‌مرغ می‌پردازد و خواص تغذیه‌ای هر کدام را به‌صورت علمی و کاربردی شرح می‌دهد تا بتوانید انتخاب‌های بهتری برای رژیم غذایی خود داشته باشید.

۱. ماست یونانیماست یونانی به‌خاطر بافت خامه‌ای و طعم ترش خود معروف است و فرآیند تهیه آن متفاوت از ماست‌های سنتی است؛ در این روش، ماست چندین بار صاف می‌شود تا مایع اضافی آن گرفته شود، که این باعث افزایش مقدار پروتئین در هر اونس می‌شود. این روش تولید باعث می‌شود ماست یونانی منبع غنی‌تری از پروتئین نسبت به ماست معمولی باشد که می‌تواند در رژیم‌های غذایی پروتئین‌محور نقش مهمی ایفا کند. مصرف منظم ماست یونانی به دلیل این پروتئین بالا و همچنین دارا بودن کلسیم و پروبیوتیک‌ها، می‌تواند به بهبود سلامت استخوان‌ها و دستگاه گوارش کمک کند و از فواید متعددی برای بدن برخوردار باشد.

حبوبات جزو مواد غذایی مغذی محسوب می‌شوند و منبعی عالی از پروتئین‌های گیاهی هستند. مصرف تنها نیم فنجان از بسیاری از انواع حبوبات می‌تواند بین ۵ تا ۱۰ گرم پروتئین به رژیم غذایی شما اضافه کند. این موضوع باعث شده تا حبوبات جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی گیاه‌محور و سلامت‌محور داشته باشند، به‌ویژه برای افرادی که قصد کاهش مصرف گوشت یا افزایش دریافت فیبر دارند. ۱.

ادامامه مقدار مصرف: ۱/۲ فنجانپروتئین: ۹٫۲۵ گرم1 ادامامه بیشترین میزان پروتئین را در میان انواع لوبیاها دارد و از دانه‌های نارس سویا تشکیل شده که پیش از رسیدن کامل برداشت می‌شوند. این نوع لوبیا به طور سنتی در کشورهای شرق آسیا مصرف می‌شده و در سال‌های اخیر در کشورهای غربی نیز محبوبیت زیادی یافته است. 2 ادامامه را می‌توان به عنوان میان‌وعده با یا بدون پوست مصرف کرد (پوست خوراکی نیست) یا در سالادها و غذاهای آسیایی استفاده کرد. همچنین می‌توان آن را به اسموتی‌های میوه‌ای اضافه نمود تا بدون افزودن لبنیات، پروتئین غذا افزایش یابد.