مرغ و سالمون هر دو منابع فوق‌العاده‌ای از پروتئین کم‌چرب محسوب می‌شوند و انتخاب هر یک از آن‌ها به عنوان گزینه برتر، به اهداف تغذیه‌ای فرد بستگی دارد. در حالی که مرغ حاوی پروتئین بیشتر و کالری کمتری است، سالمون با داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ فراوان، مزایای برجسته‌ای برای سلامت قلب و عروق ارائه می‌دهد. تصمیم‌گیری در مورد اینکه کدام یک برای شما بهتر است، به تفاوت‌های کلیدی در میزان کالری، پروتئین و چربی‌های سالم موجود در هر کدام بستگی دارد. کالری و پروتئین: مرغ، گزینه کم‌کالری‌تر برای افرادی که تمرکز اصلی‌شان بر روی کاهش وزن یا عضله‌سازی است، مرغ گزینه مناسب‌تری نسبت به سالمون تلقی می‌شود¹،².

بخش سینه مرغ فاقد پوست، پروتئین بیشتری داشته و کالری کمتری را تأمین می‌کند. با مقایسه ۱۰۰ گرم (۳. ۵ اونس) از هر یک به صورت پخته‌شده، توزیع کالری و پروتئین به شرح زیر است: سینه مرغ: حاوی ۱۸۷ کالری و ۳۳ گرم پروتئین است³. سالمون: حاوی ۲۰۶ کالری و ۲۲ گرم پروتئین است⁴.

سینه مرغ پخته یا کبابی (در هر وعده ۸۵ گرمی)، حاوی نزدیک به ۲۳/۸ گرم پروتئین است که میزان قابل توجهی محسوب می‌شود. با این حال، برای تنوع بخشیدن به منابع پروتئینی رژیم غذایی، گزینه‌های غذایی دیگری نیز وجود دارند که محتوای پروتئین بالاتری نسبت به سینه مرغ ارائه می‌دهند. ۱. گوشت گاو (Beef) پروتئین: یک وعده ۸۵ گرمی از گوشت گاو پخته و کم‌چرب دارای ۲۵/۸ گرم پروتئین است.

گوشت گاو می‌تواند بخش مهمی از یک رژیم غذایی با پروتئین بالا باشد و علاوه بر پروتئین، منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری دیگر نیز به شمار می‌رود. این مواد مغذی شامل پتاسیم، فولات، ویتامین B12، کلسیم، منیزیم و روی هستند. گوشت گاو را می‌توان به روش‌های مختلفی از جمله آب‌پز کردن، گریل کردن و کباب کردن آماده کرد و در دستور پخت‌های متعدد غذاها گنجاند. ۲.