رژیم کتوژنیک از نظر دکتر کرمانی

۱. رویکرد علمی در برابر دیدگاه‌های فردی

این سؤالات که رژیم کتوژنیک از نظر دکتر کرمانی چگونه است؟ یا آیا می‌توان این رژیم را برای لاغری گرفت؟ مرتباً از سوی کاربران پرسیده می‌شود. بنده تصمیم گرفتم مختصراً در این خصوص صحبت کنم.

در این مقاله، من قصد ندارم به طور مستقیم دیدگاه دکتر کرمانی یا هر متخصص دیگری را نقد کنم. بلکه می‌خواهم توجه خوانندگان را به یک اصل بنیادین در علم تغذیه و پزشکی جلب کنم: در حوزه‌های علمی، نظر فردی (حتی معروف‌ترین متخصص تغذیه دنیا) اهمیت مطلق ندارد. هرگونه صحبت یا توصیه در مورد رژیم کتوژنیک یا هر برنامه غذایی دیگری، باید بر اساس مطالعات، تحقیقات علمی معتبر و شواهد مستند (Evidence-Based) باشد.

۱.۱. چرا دیدگاه شخصی کافی نیست؟

هر فردی می‌تواند نظری داشته باشد؛ برای مثال، ممکن است یک متخصص تغذیه به دلایل شخصی یا فکری رژیم کتوژنیک را قبول نداشته باشد و آن را رد کند. یا حتی ممکن است متخصصی، صرفاً به این دلیل که خودش این رژیم را تجویز نمی‌کند، آن را رد کند تا مردم صرفاً از رژیم‌های مرسوم و کالری‌شماری او استفاده کنند. این رویکرد، در نهایت به نفع مراجعین نیست. آنچه مهم است، اجماع علمی جهانی و نتایج کارآزمایی‌های بالینی است.

۲. رژیم کتوژنیک در مقیاس جهانی و علمی

رژیم کتوژنیک، برخلاف باور برخی منتقدان غیرعلمی، یک پدیده جدید یا صرفاً یک ترند اینستاگرامی نیست.

۲.۱. مستندات و کاربردهای درمانی

تا کنون صدها مقاله علمی معتبر در مجلات پزشکی جهان در خصوص رژیم کتوژنیک منتشر شده است. این رژیم هم‌اکنون در سطح جهانی توسط متخصصان تغذیه و پزشکان در مراکز درمانی برای درمان و کنترل شماری از بیماری‌ها به کار می‌رود. مهم‌ترین این کاربردها شامل موارد زیر است:

• درمان صرع مقاوم به دارو: این قدیمی‌ترین و مستندترین کاربرد کتوژنیک در پزشکی است.
• کنترل قند خون: به ویژه در دیابت نوع ۲ و سندرم متابولیک.
• کاهش وزن در چاقی‌های مفرط: به دلیل ایجاد سیری بالا و کاهش اشتها.
• تحقیقات نوظهور: مطالعات گسترده‌ای در خصوص نقش کتوژنیک در کنترل برخی سرطان‌ها و بیماری‌های نورودژنراتیو (مانند آلزایمر) در حال انجام است.

۳. اصل کلیدی: هیچ رژیمی برای همه مناسب نیست

در نهایت، یک نسخه را نمی‌توان به همه افراد تعمیم داد؛ یعنی نمی‌توان گفت “کلاً رژیم کتوژنیک خوب است” یا “کلاً رژیم کتوژنیک بد است”.

۳.۱. فردی‌سازی رژیم غذایی

این رژیم ممکن است برای بعضی افراد، به دلیل شرایط پزشکی یا سبک زندگی، مناسب نباشد (که در مقالات قبلی مفصلاً به آن پرداخته‌ام). در مقابل، برای کسانی که شرایط لازم را دارند، می‌تواند بسیار مناسب و مؤثر باشد. برای این افراد نیز، موفقیت و ایمنی رژیم کاملاً وابسته به این است که:

1. تحت نظارت تخصصی اجرا شود.
2. رژیم کتوژنیک تخصصی (نه لیست غذایی ساده) مد نظر باشد.

اینکه هر فردی خودسرانه یا از طریق لیست‌های غذایی آماده که در گوگل یا اینستاگرام توسط افرادی با تحصیلات اندک در زمینه تغذیه و رژیم درمانی منتشر می‌شوند، رژیم بگیرد، قطعاً کاری نادرست و خطرناک است. اجرای موفق و ایمن این رژیم منوط به تنظیم دقیق درشت‌مغذی‌ها، مدیریت الکترولیت‌ها و نظارت بر پارامترهای سلامتی است که فقط از عهده یک متخصص تغذیه مجرب برمی‌آید.