ماست

بعد از تاریکی هوا خوب است و شکم شما غرغر می کند. چالش این است که بفهمید چه چیزی می‌توانید بخورید که سریع، خوشمزه باشد و باعث شود وزنتان کم نشود. به هر حال، شواهد علمی رو به رشدی وجود دارد که نشان می‌دهد دیر غذا خوردن در شب می‌تواند کنترل وزن را سخت‌تر کند ( 1 ، 2 ، 3 ). خوشبختانه، اگر واقعا گرسنه هستید، یک میان وعده کوچک و غنی از مواد مغذی با کمتر از 200 کالری به طور کلی در شب خوب است ( 4 ).

برخی از میان وعده ها حتی حاوی ترکیباتی هستند که ممکن است به شما کمک کند بهتر بخوابید ( 5 ). در اینجا 15 ایده عالی و سالم برای میان وعده آخر شب آورده شده است. 1. آلبالو آلبالو  یا آب آن را به میان وعده های آخر شب خود اضافه کنید.

بکینگ پودر یکی از حیاتی‌ترین مواد در دنیای نانوایی و شیرینی‌پزی است که مسئولیت پف کردن و حجم دادن به بافت کیک‌ها و نان‌ها را بر عهده دارد. با این حال، گاهی در میانه آشپزی متوجه می‌شویم که این ماده را در خانه نداریم. در چنین شرایطی، شناخت جایگزین‌های مناسب که تأثیر مشابهی بر بافت نهایی داشته باشند، بسیار راهگشا است. بکینگ پودر از ترکیب بی‌کربنات سدیم (جوش شیرین) به عنوان یک باز، و یک عامل اسیدی (مانند کرم تارتار) تشکیل شده است.

هنگامی که این ترکیب با مایعات تماس پیدا می‌کند، واکنشی شیمیایی رخ داده و گاز دی‌اکسید کربن آزاد می‌شود. این حباب‌های گاز در میان خمیر محبوس شده و باعث حجیم و سبک شدن آن می‌گردند. در ادامه به معرفی ۱۰ جایگزین خانگی و در دسترس برای این ماده می‌پردازیم. ۱.