میزان مصرف سالم گوشت چقدر است؟ راهنمای جامع تغذیه
گوشت میتواند نقش کلیدی در یک رژیم غذایی مغذی ایفا کند، اما عواملی مانند سن، باورهای شخصی و وضعیت سلامتی میتوانند تعیین کنند که چه مقدار از آن باید مصرف شود. برای بیشتر بزرگسالان سالمی که پروتئین حیوانی مصرف میکنند، گوشت لخم و بدون چربی تنها بخشی از یک برنامه غذایی مغذی و متعادل است. یک متخصص تغذیه اشاره میکند که گوشت بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم در کنار غلات کامل، میوهها، سبزیجات، ماهی و آب محسوب میشود¹. انواع مختلف گوشت، از جمله گوشت قرمز، مرغ و ماهی، ویتامینها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی حیاتی را ارائه میدهند که برای سلامت کلی بدن بسیار ضروری هستند.
با این حال، مصرف بیش از حد گوشت نیز امکانپذیر است که میتواند منجر به افزایش خطر ابتلا به برخی بیماریها از جمله بیماری قلبی، پولیپهای روده بزرگ و دیابت شود². تعریف اندازه هر وعده گوشت اندازه هر وعده از گوشت معمولاً بین ۳ تا ۴ اونس (حدود ۸۵ تا ۱۱۳ گرم) است³⁴. در حالت ایدهآل، سهم مصرفی شما باید یک برش لخم و بدون چربی باشد که حاوی مقدار کمتری چربیهای اشباع و کلسترول ناسالم است. اگر ترازوی غذا در دسترس ندارید، اندازه یک وعده تقریباً به اندازه یک دسته کارت بازی یا کف دست شماست⁵.
