DASH

خردل، از دانه‌ها و برگ‌ها گرفته تا روغن آن، می‌تواند بخشی مفید از یک رژیم غذایی سالم برای قلب و کنترل فشارخون باشد. خردل و سلامت قلب داشتن یک رژیم غذایی متعادل و سالم برای قلب یکی از بهترین روش‌ها برای کاهش خطر فشارخون بالا یا پرفشاری خون است. این کار می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و کلیوی جلوگیری کند. درحالی‌که هیچ غذایی به‌تنهایی نمی‌تواند فشارخون را پایین بیاورد، اما گیاه خردل در قالب دانه، برگ و روغن می‌تواند نقش مهمی در یک رژیم غذایی مناسب برای کنترل فشارخون ایفا کند.

فواید خردل برای کاهش فشارخون خردل گیاهی تند و معطر است که سرشار از مواد مغذی مفیدی برای سلامت قلب و کنترل فشارخون می‌باشد. روغن خردل که از دانه‌های خردل استخراج می‌شود، منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است. این نوع چربی غیراشباع چندپیوندی دارای خواص ضدالتهابی و محافظت‌کننده از قلب می‌باشد. دانه‌های خردل همچنین حاوی کلسیم، آهن، پتاسیم و ویتامین C هستند که هرکدام در تنظیم فشارخون نقش خاصی ایفا می‌کنند.

پرفشاری خون (فشار خون بالا) زمانی اتفاق می‌افتد که فشار موجود در رگ‌های خونی به‌طور مداوم از یک حد معین فراتر رود. این وضعیت ممکن است با افزایش سن و در پی تغییرات بدنی و سفت شدن رگ‌ها تشدید شود. فشار خون به نیرویی اشاره دارد که توسط جریان خون به دیواره‌های شریان‌ها وارد می‌شود، زمانی که خون در سراسر بدن پمپاژ می‌شود. اندازه‌گیری فشار خون شامل دو عدد است: فشار سیستولیک و فشار دیاستولیک.

تفاوت سیستولیک و دیاستولیک فشار سیستولیک به فشاری اطلاق می‌شود که هنگام ضربان قلب در شریان‌ها وجود دارد، در حالی که فشار دیاستولیک به فشاری گفته می‌شود که در فاصله بین دو ضربان قلب در شریان‌ها حاکم است. این دو عدد با هم نشان‌دهنده عملکرد کلی سیستم گردش خون هستند. با افزایش سن، سیستم عروقی دچار تغییراتی می‌شود که می‌تواند منجر به افزایش فشار خون گردد. این تغییرات شامل کاهش انعطاف‌پذیری رگ‌ها و واکنش کمتر به تغییرات فشاری است که خود عاملی مهم در بروز پرفشاری خون در سنین بالا محسوب می‌شود.