آیا خوردن خردل به کاهش فشارخون بالا کمک می‌کند؟

خردل، از دانه‌ها و برگ‌ها گرفته تا روغن آن، می‌تواند بخشی مفید از یک رژیم غذایی سالم برای قلب و کنترل فشارخون باشد.

خردل و سلامت قلب

داشتن یک رژیم غذایی متعادل و سالم برای قلب یکی از بهترین روش‌ها برای کاهش خطر فشارخون بالا یا پرفشاری خون است. این کار می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و کلیوی جلوگیری کند. درحالی‌که هیچ غذایی به‌تنهایی نمی‌تواند فشارخون را پایین بیاورد، اما گیاه خردل در قالب دانه، برگ و روغن می‌تواند نقش مهمی در یک رژیم غذایی مناسب برای کنترل فشارخون ایفا کند.

https://www.everydayhealth.com/hypertension/does-eating-mustard-help-lower-high-blood-pressure/

Getty Images

فواید خردل برای کاهش فشارخون

خردل گیاهی تند و معطر است که سرشار از مواد مغذی مفیدی برای سلامت قلب و کنترل فشارخون می‌باشد.

روغن خردل که از دانه‌های خردل استخراج می‌شود، منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است. این نوع چربی غیراشباع چندپیوندی دارای خواص ضدالتهابی و محافظت‌کننده از قلب می‌باشد. دانه‌های خردل همچنین حاوی کلسیم، آهن، پتاسیم و ویتامین C هستند که هرکدام در تنظیم فشارخون نقش خاصی ایفا می‌کنند.

برگ‌های خردل که بخش سبز گیاه هستند نیز غنی از ویتامین C بوده و منبعی مناسب از کلسیم و آهن به شمار می‌روند. این برگ‌ها همچنین سرشار از فیبر غذایی هستند که در کاهش فشارخون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی‌عروقی مؤثر است. علاوه‌براین، کالری پایین برگ‌های خردل می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، و کاهش وزن خود عاملی مهم در کنترل فشارخون است.

خردل و رژیم DASH

خردل می‌تواند بخشی سالم از رژیم غذایی DASH (رویکردهای غذایی برای توقف پرفشاری خون) باشد. این الگوی غذایی در مطالعات بالینی اثبات کرده است که می‌تواند فشارخون بالا را کاهش دهد. در یک رژیم ۲۰۰۰ کالری DASH، چهار تا پنج وعده سبزیجات در روز مانند برگ‌های خردل و دو تا سه وعده چربی سالم مانند روغن خردل گنجانده می‌شود.

کاهش مصرف سدیم نیز می‌تواند فشارخون را پایین بیاورد. برای افراد مبتلا به فشارخون بالا، مصرف سدیم باید حداکثر ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز باشد. برای محدود کردن مصرف نمک، رژیم DASH توصیه می‌کند که به‌جای نمک، از ادویه‌هایی مانند دانه خردل برای طعم‌دار کردن غذا استفاده کنید. برگ‌های خردل و روغن خردل نیز به‌طور طبیعی کم‌سدیم هستند.

برای طراحی یک رژیم غذایی سالم با مواد مغذی لازم برای کنترل فشارخون که با سلیقه و سبک زندگی شما سازگار باشد، بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

محدودیت‌ها

همه اشکال خردل برای فشارخون مفید نیستند. به‌عنوان مثال، خردل آماده که در ساندویچ‌ها استفاده می‌شود می‌تواند سدیم بالایی داشته باشد. همچنین سس‌های خردل عسلی می‌توانند سرشار از سدیم، قند و کالری باشند.

هرچند تغییرات غذایی مفید هستند، اما به‌تنهایی ممکن است همیشه برای کاهش فشارخون بالا به محدوده سالم کافی نباشند. اگر پرفشاری خون دارید، پزشک ممکن است علاوه بر اصلاح رژیم غذایی، فعالیت بدنی، کاهش استرس یا داروهای تجویزی را نیز برای کنترل بهتر شرایط توصیه کند.

واحد محتوای علمی rdiet.ir

گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی

تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشن‌ضمیر بازبینی علمی می‌شوند.

اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.

جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید

09304881654

برای دریافت آموزش‌های روزانه عضو کانال بله شوید: