نوشیدنیهای بدون الکل میتوانند به افراد کمک کنند تا مصرف الکل خود را کاهش دهند، که این امر تأثیر مثبتی بر سلامت کبد دارد. کاهش مصرف الکل بهویژه برای افرادی که در مراحل اولیه بیماری کبدی ناشی از الکل هستند، میتواند نقش مهمی در جلوگیری از پیشرفت بیماری ایفا کند. با این حال، شواهد علمی نشان میدهد که برخی از این نوشیدنیها ممکن است هنوز اثرات منفی بر کبد داشته باشند. این موضوع به دلیل وجود مقادیر اندک الکل و ترکیبات افزودنی دیگر مانند قند در برخی از این نوشیدنیها است که میتواند در درازمدت برای سلامت کبد مضر باشد.
عملکرد کبد در پردازش الکل
کبد نقش بسیار مهمی در پردازش و فیلتر کردن الکل در بدن ایفا میکند. هنگامی که فرد الکل مصرف میکند، کبد سعی میکند آن را از جریان خون حذف کرده و به مواد بیضرر تبدیل کند، فرایندی که میتواند به مرگ برخی از سلولهای کبدی منجر شود. اگرچه کبد عضوی مقاوم و بازسازیپذیر است، سوءمصرف طولانیمدت الکل میتواند توانایی بازسازی سلولهای کبدی را کاهش دهد و در نهایت باعث آسیب جدی به بافت کبدی شود. این شرایط بهعنوان «بیماری کبدی مرتبط با الکل» شناخته میشود.
medicalnewstoday
مراحل اولیه آسیب به کبد: کبد چرب الکلی
نخستین مرحله از بیماری کبدی ناشی از مصرف الکل، وضعیت کبد چرب الکلی است. مصرف زیاد الکل میتواند منجر به تجمع چربی در اطراف سلولهای کبدی شود که عملکرد طبیعی کبد را مختل میکند. خبر خوب این است که اگر فرد مصرف الکل را برای مدت طولانی قطع کند، این مرحله از بیماری قابل بازگشت است. در چنین شرایطی، استفاده از آبجو بدون الکل بهعنوان جایگزینی کمخطرتر میتواند گامی مؤثر در مسیر بهبودی باشد.
میزان واقعی الکل در نوشیدنیهای بدون الکل
نکته مهمی که باید به آن توجه داشت این است که اکثر نوشیدنیهای کمالکل یا بدون الکل، حتی آنهایی که با عناوینی نظیر «صفر درصد الکل» یا «0.0٪» تبلیغ میشوند، ممکن است بهطور قانونی حاوی مقادیر بسیار کم الکل باشند. این میزان معمولاً کمتر از ۰.۵ درصد است. بهطور مثال، یک قوطی ۵۰۰ میلیلیتری آبجو با ۰.۵٪ الکل حاوی ۰.۲۵ واحد الکل است، که معادل یکچهارم واحد است. سازمان بهداشت جهانی (WHO) اعلام کرده است که هیچ سطحی از مصرف الکل بیخطر محسوب نمیشود[1].
افراد مبتلا به بیماریهای کبدی و نوشیدنیهای بدون الکل
برای افرادی که به بیماریهای کبدی مبتلا هستند، پرهیز کامل از هر میزان الکل توصیه میشود. چرا که حتی مقدار ناچیز الکل موجود در آبجو بدون الکل نیز ممکن است در بدن این افراد تجمع یابد و خطرات بیشتری به همراه داشته باشد. از سوی دیگر، پژوهشها در مورد ارتباط بین آبجوی بدون الکل و بیماری کبدی نتایج متفاوتی را نشان دادهاند، که باعث شده تصمیمگیری درباره مصرف این نوشیدنیها برای بیماران کبدی دشوار باشد.
قند بالا در نوشیدنیهای بدون الکل و تأثیر آن بر کبد
از دیگر عوامل نگرانکننده، میزان بالای قند موجود در برخی از نوشیدنیهای بدون الکل است. قند زیاد میتواند باعث بروز یا تشدید بیماری «کبد چرب غیرالکلی» شود، که یکی دیگر از اشکال شایع آسیب به کبد است و در افرادی که الکل مصرف نمیکنند نیز بروز میکند. کبد چرب غیرالکلی، همانطور که از نامش پیداست، بدون وابستگی به مصرف الکل ایجاد میشود و ارتباط مستقیمی با رژیم غذایی نامناسب و چاقی دارد. بنابراین، حتی نوشیدنیهای بدون الکل نیز میتوانند تهدیدی برای سلامت کبد باشند اگر حاوی قند فراوان باشند.
جایگزینهای کاملاً بدون الکل برای حفظ سلامت کبد
اگر فردی قصد دارد کاملاً از مصرف الکل دوری کند، انتخاب نوشیدنیهایی که بهطور کامل فاقد الکل هستند میتواند انتخاب هوشمندانهای باشد. این گزینهها بهویژه برای افراد دارای زمینههای بیماری کبدی اهمیت بیشتری دارند. برخی از جایگزینهای سالم عبارتند از:
- نوشابه زنجبیلی (Ginger ale)
- آب گازدار طعمدار
- بلادی مری بدون الکل (Virgin Bloody Mary)
- کوکتلهای بدون الکل (Mocktails)
نکاتی درباره مصرف موکتلها
در حالی که موکتلها میتوانند تجربهای لذتبخش و بدون الکل ارائه دهند، اما باید در مصرف آنها احتیاط کرد، زیرا برخی از آنها نیز ممکن است حاوی مقادیر بالای شکر باشند. مصرف مداوم شکر بالا میتواند به بروز بیماریهایی نظیر کبد چرب، دیابت نوع دو، و افزایش وزن منجر شود. بنابراین، حتی در انتخاب جایگزینهای بدون الکل نیز باید به ترکیبات آنها توجه شود تا سلامت کلی بدن و بهویژه کبد حفظ شود. انتخابهای کمقند یا بدون قند، گزینههای سالمتری محسوب میشوند.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- Bowdring MA, et al. (2024). Advising patients on the use of non-alcoholic beverages that mirror alcohol.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11437911/ - Differences between alcoholic and alcohol-free beers. (2023).
https://www.drinkaware.co.uk/facts/information-about-alcohol/alcohol-and-the-facts/difference-between-alcoholic-and-alcohol-free-beers - Huneault HE, et al. (2023). The impact and burden of dietary sugars on the liver.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10629746/ - No level of alcohol consumption is safe for our health. (2023).
https://www.who.int/europe/news/item/04-01-2023-no-level-of-alcohol-consumption-is-safe-for-our-health - https://www.medicalnewstoday.com/articles/is-non-alcoholic-beer-bad-for-your-liver#3
گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی
تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشنضمیر بازبینی علمی میشوند.
اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
