نکات کلیدی
- دانههای زردآلو اغلب بهعنوان درمان سرطان تبلیغ میشوند، اما متخصصان هشدار میدهند که آنها ممکن است بیشتر مضر باشند تا مفید.
- ترکیب پنهان درون دانههای زردآلو میتواند پس از ورود به بدن به سیانید سمی تبدیل شود.
- متخصصان تغذیه توصیه میکنند از خوردن دانههای زردآلو خودداری کرده و بهجای آن از دانههای ایمنتری مانند چیا یا کتان استفاده کنید.
- دانههای زردآلو گاهی بهعنوان درمان یا پیشگیری طبیعی از سرطان تبلیغ میشوند، اما تحقیقات این ادعاها را تأیید نمیکنند و حتی ممکن است برای سلامتی شما خطرناک باشند.
alvarez / Getty Images
خطر سیانید در دانههای زردآلو
این دانهها حاوی آمیگدالین هستند، ترکیبی که در بدن به سیانید سمی تبدیل میشود. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) هشدار داده است که خوردن دانههای زردآلو میتواند باعث مسمومیت با سیانید شود. دوز کشنده سیانید میتواند منجر به کما، تشنج یا حتی مرگ شود.
درمان تأییدنشده سرطان
آمیگدالین که با نامهای ویتامین B17 یا لایتریل نیز شناخته میشود، بهعنوان یک درمان بالقوه سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است. مطالعات آزمایشگاهی متعدد روی سلولهای انسانی نشان دادهاند که این ماده میتواند رشد تومورها را کاهش داده یا سلولهای سرطانی را از بین ببرد.
دکتر کلی جانسون-آربور، متخصص سمشناسی پزشکی در بیمارستان MedStar Georgetown University، توضیح میدهد: «در شرایط آزمایشگاهی، اگر سلولهای سرطانی را در معرض آمیگدالین قرار دهید، این سلولها خواهند مرد چون آمیگدالین به سیانید تجزیه میشود. سیانید بسیار سمی است و سلولهای سرطانی را میکشد.»
اما این اثر در مطالعات انسانی تکرار نشده است. آمیگدالین با خطرات جدی همراه است و بهعنوان درمان سرطان در ایالات متحده تأیید نشده است.
جانسون-آربور افزود: «اگر آمیگدالین را در بدن فرد مبتلا به سرطان مصرف کنید، ممکن است برخی سلولهای سرطانی از بین بروند، اما سلولهای سالم نیز آسیب خواهند دید. شما میتوانید چه سرطان داشته باشید چه نه، از مصرف آمیگدالین بسیار بیمار شوید.»
آیا دانههای زردآلو هرگز بیخطر هستند؟
دانههای زردآلو اغلب بهعنوان راهی طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش سطح انرژی تبلیغ میشوند.
جانسون-آربور هشدار داد: «هیچ تحقیق یا مدرکی از استفاده دانههای زردآلو یا هر ماده مشابهی بهعنوان غذای سالم پشتیبانی نمیکند. در واقع برعکس، این یک ماده بسیار خطرناک است.»
بسیاری از ادعاهای مربوط به دانههای زردآلو و آمیگدالین گمراهکننده هستند. اگرچه گاهی آمیگدالین را ویتامین B17 مینامند، اما هیچ مدرکی وجود ندارد که این ماده دارای فواید سلامتی بوده یا واقعاً مانند یک ویتامین عمل کند.
امی براگانیینی، MS، RD، CSO، متخصص تغذیه بالینی سرطان در مرکز سرطان ترینی تی هلت لاکس و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیمدرمانی در ایمیلی به Verywell گفت: «بهعنوان یک متخصص تغذیه ثبتشده، بیمارانم را تشویق میکنم که انواع مختلفی از مغزها و دانهها را در حد اعتدال مصرف کنند. با این حال، من مصرف دانههای زردآلو را توصیه نمیکنم و به بیمارانم میگویم دانههای دیگری مانند چیا، کنف یا کتان را انتخاب کنند.»
او اشاره کرد که میوه تازه زردآلو سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است و میتواند بخشی ایمن از یک رژیم غذایی متعادل باشد.
اقدام فوری در صورت مسمومیت با سیانید
دانههای زردآلو که حاوی مقادیر بالای آمیگدالین هستند میتوانند باعث مسمومیت با سیانید شوند. برخی علائم متوسط مسمومیت با سیانید شامل دشواری در تنفس، ضعف و سبکیسر هستند. تغییر رنگ مایل به آبی پوست بهعنوان یک علامت شدید در نظر گرفته میشود.
اگر پس از خوردن دانههای زردآلو یا سایر هستههای میوه دچار علائم نامطلوب شدید، فوراً به دنبال مراقبت پزشکی باشید. مراکز کنترل مسمومیت، اورژانس (۹۱۱) یا مرکز درمانی محلی شما میتوانند کمک کنند.
جانسون-آربور گفت: «پادزهر سیانید بهصورت وریدی (IV) وجود دارد، اما در همه بیمارستانها یا آمبولانسها در دسترس نیست، بنابراین هرچه سریعتر به دنبال درمان باشید، زودتر میتوانید تشخیص و درمان مناسب دریافت کنید.»
او افزود: «ما همیشه مردم را تشویق میکنیم که با ارائهدهندگان مراقبتهای بهداشتی خود صادق باشند. ما میدانیم که درمانهای جایگزین وجود دارند و برخی از آنها ممکن است کمخطرتر از این باشند، اما مصرف دانههای زردآلو قطعاً خطرناک است.»
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- Jaszczak-Wilke E, Polkowska Ż, Koprowski M, Owsianik K, Mitchell AE, Bałczewski P. Amygdalin: toxicity, anticancer activity and analytical procedures for its determination in plant seeds. Molecules. 2021;26(8):2253. doi:10.3390/molecules26082253
- U.S. Food and Drug Administration. FDA issues warning about toxic amygdalin found in apricot seeds.
- National Cancer Institute. Laetrile/amygdalin (PDQ®)–health professional version.
- Spanoudaki M, Stoumpou S, Papadopoulou SK, et al. Amygdalin as a promising anticancer agent: molecular mechanisms and future perspectives for the development of new nanoformulations for its delivery. Int J Mol Sci. 2023;24(18):14270. doi:10.3390/ijms241814270
- National Cancer Institute. Laetrile.
- Centers for Disease Control and Prevention. Cyanide.
- https://www.verywellhealth.com/are-apricot-seeds-safe-to-eat-11795350
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
