دارچین از دیرباز برای کاهش التهاب و حمایت از سلامت قلب و عروق و سیستم عصبی استفاده شده است (1). امروزه، این ادویه به دلیل طعم دلپذیر و توانایی بالقوه در کنترل قند خون و مدیریت وزن مورد توجه قرار دارد.
آیا دارچین قند خون شما را کاهش می‌دهد؟
بله، تحقیقات نشان می‌دهند که دارچین، که از پوست درختان Cinnamomum به دست می‌آید، می‌تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند (2، 3).
- کاهش قند خون: بررسی جامعی از مطالعات نشان داد که دارچین در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ یا سندرم تخمدان پلی‌کیستیک (PCOS)، سطح $HbA1c$ (شاخص کنترل قند خون در طولانی‌مدت) را تا $0.1%$ و قند خون ناشتا را حدود $11 text{ mg/dL}$ کاهش داده است (3).
- حساسیت به انسولین: دارچین می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد، که نشان‌دهنده پاسخ بهتر بدن به انسولین است. مقاومت به انسولین یکی از عوامل اصلی در دیابت نوع ۲ محسوب می‌شود (2، 3).
توجه: اکثر مطالعات درباره اثرات دارچین بر قند خون بر افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ متمرکز بوده‌اند. فواید آن برای افراد بدون دیابت هنوز به‌طور کامل مشخص نیست.
دارچین چگونه قند خون شما را کاهش می‌دهد؟
دارچین از طریق مکانیسم‌های زیر می‌تواند سطح قند خون را کاهش دهد (4):
- افزایش فعالیت گیرنده‌های انسولین: این امر به حذف مؤثرتر گلوکز از جریان خون کمک می‌کند (3).
- افزایش احساس سیری: دارچین با تأثیر بر هضم، حس پری طولانی‌تری ایجاد می‌کند.
- کاهش التهاب و آسیب سلولی: این عوامل در پیشرفت دیابت نوع ۲ نقش دارند.
- کاهش قند خون پس از غذا: دارچین هضم کربوهیدرات‌ها را کند می‌کند و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند.
- تأخیر در تخلیه معده: این فرآیند جذب گلوکز را کند کرده و به تنظیم قند خون کمک می‌کند.
چه مقدار دارچین برای کاهش قند خون لازم است؟
- مطالعات از دوزهای $0.5$ تا $6$ گرم دارچین استفاده کرده‌اند، که تقریباً معادل یک‌چهارم تا $2.3$ قاشق چای‌خوری است (3).
- توصیه می‌شود روزانه $0.5$ تا $1$ قاشق چای‌خوری دارچین را به‌صورت پاشیده‌شده روی غذاها مصرف کنید تا به کاهش قند خون کمک کند (1، 2).
- برای مشاهده اثرات احتمالی کاهش قند خون، دارچین باید حداقل به مدت هشت هفته به‌طور منظم در رژیم غذایی گنجانده شود (2، 3).
آیا دارچین برای من ایمن است؟
مقادیر معمول دارچین در غذاها (یک قاشق چای‌خوری یا کمتر) به‌طور کلی ایمن تلقی می‌شود (5). با این حال، نکات زیر را در نظر بگیرید:
- انتخاب دارچین سیلان: بهتر است دارچین سیلان (Cinnamomum zeylanicum) را انتخاب کنید، زیرا کومارین کمتری دارد.
- کومارین در دارچین کاسیا: دارچین کاسیا (Cinnamomum cassia) حاوی کومارین است، ماده‌ای که در صورت مصرف طولانی‌مدت یا در مقادیر بالا، به‌ویژه در افراد با مشکلات کبدی، ممکن است به کبد آسیب برساند (1).
- مصرف بیش‌ازحد: مصرف مقادیر زیاد دارچین یا استفاده طولانی‌مدت ممکن است باعث عوارض گوارشی مانند تحریک معده شود (1).
چگونه دارچین را به رژیم غذایی خود اضافه کنید؟
می‌توانید روزانه حدود یک قاشق چای‌خوری یا کمتر دارچین را به غذاهای خود اضافه کنید. از مصرف مستقیم مقادیر زیاد دارچین به‌تنهایی خودداری کنید (1).
- روی بلغور جو دوسر، ماست یونانی، پنیر کاتیج یا اسموتی‌ها بپاشید.
- به قهوه یا چای اضافه کنید.
- روی میوه‌هایی مانند سیب، موز یا گلابی برش‌خورده بپاشید.
- در غذاهای خوش‌طعم مانند چیلی، کاری، خورشت یا سبزیجات کبابی استفاده کنید.
- در تهیه مافین، نان، پنکیک یا گرانولا به‌کار ببرید.
- با کره آجیل مخلوط کنید یا به شیر گرم اضافه کنید.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی می‌کند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- National Institutes of Health, National Center for Complementary and Integrative Health. Cinnamon.
- Deyno S, Eneyew K, Seyfe S, et al. Efficacy and safety of cinnamon in type 2 diabetes mellitus and pre-diabetes patients: a meta-analysis and meta-regression. Diabetes Res Clin Pract. 2019;156:107815. doi:10.1016/j.diabres.2019.107815
- Zarezadeh M, Musazadeh V, Foroumandi E, et al. The effect of cinnamon supplementation on glycemic control in patients with type 2 diabetes or with polycystic ovary syndrome: an umbrella meta-analysis on interventional meta-analyses. Diabetol Metab Syndr. 2023;15(1):127. doi:10.1186/s13098-023-01057-2
- Silva ML, Bernardo MA, Singh J, de Mesquita MF. Cinnamon as a complementary therapeutic approach for dysglycemia and dyslipidemia control in type 2 diabetes mellitus and its molecular mechanism of action: a review. Nutrients. 2022;14(13):2773. doi:10.3390/nu14132773
- Electronic Code of Federal Regulations. Code of Federal Regulations: 182.10 Spices and other natural seasonings and flavorings.
- https://www.verywellhealth.com/does-cinnamon-lower-blood-sugar-11824019
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
