۵ نوع چای که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند

برخی دم‌نوش‌ها به‌واسطه ترکیبات گیاهی فعالی به نام کاتچین‌ها می‌توانند سوخت‌وساز بدن را فعال‌تر کنند و به فرایند چربی‌سوزی کمک برسانند.
با اینکه برای نتیجه‌گیری قطعی به پژوهش‌های انسانیِ گسترده‌تری نیاز است، شواهد فعلی نشان می‌دهد بعضی انواع چای نسبت به بقیه ظرفیت بیشتری برای کمک به مدیریت وزن دارند.

چای نوشیدنیِ همراهِ شب‌های سرد، گلودرد و جایگزینی سبک‌تر برای قهوه است.
حالا می‌توان کاهش وزن را هم به فهرست کارکردهای بالقوه آن اضافه کرد.

اگر اهل نوشیدن چای هستید، احتمالاً از فواید سلامتی آن خبر دارید.
چای از نظر مصرف جهانی پس از آب در رتبه‌های بالاست و به‌دلیل ترکیبات گیاهی خود خواص دارویی ملایمی دارد.

با این حال، اثر دقیق چای بر کاهش وزن همیشه شفاف نبوده است.
در ادامه، آنچه علم امروز درباره ارتباط چای و وزن بدن می‌داند و آنچه هنوز روشن نیست را می‌خوانید.

چطور نوشیدن چای می‌تواند به کاهش وزن کمک کند

اگر نوشیدنی‌های روزمره شما پرکالری است، جایگزینی آن‌ها با چایِ ساده می‌تواند کاهش کالری چشمگیری ایجاد کند.
مثلاً جایگزین‌کردن یک نوشیدنی شیرین کافی‌شاپی با چای بدون کالری، به‌راحتی چندصد کالری صرفه‌جویی ایجاد می‌کند.

پژوهش‌ها نشان می‌دهد چای ممکن است نقش مستقیم‌تری هم داشته باشد.
کاتچین‌ها که ترکیبات گیاهیِ آنتی‌اکسیدانی قوی هستند، می‌توانند با تحریک سوخت‌وساز به شکسته‌شدن سریع‌تر چربی‌ها و مصرف کالری بیشتر کمک کنند.

چای به‌ویژه سرشار از چهار کاتچین مهم است.
این ترکیبات شامل اپی‌کاتچین، اپی‌گالو‌کاتچین، اپی‌کاتچین گالات و اپی‌گالو‌کاتچین گالات هستند.

در میان آن‌ها، اپی‌گالو‌کاتچین گالات فراوان‌تر است.
این ترکیب سهم قابل‌توجهی در بسیاری از فواید سلامت چای دارد.

انواع چای به‌دلیل تفاوت در فرآوری، خاستگاه جغرافیایی و گونه گیاه، طعم و ویژگی‌های متفاوتی دارند.
همین تفاوت‌ها ترکیب تغذیه‌ای هر چای را تغییر می‌دهد و باعث می‌شود بعضی انواع برای مدیریت وزن مناسب‌تر باشند.

شواهد پژوهشی قوی هنوز کافی نیست

بخش قابل‌توجهی از مطالعات، ترکیبات چای را به‌صورت کپسول یا قرص بررسی کرده‌اند.
این روش دوز بالاتری از کاتچین‌ها را نسبت به یک فنجان چای دم‌کرده فراهم می‌کند.

برخی پژوهش‌ها هم روی انسان انجام نشده یا حجم نمونه‌های کوچکی داشته‌اند.
به همین دلیل، برای نتیجه‌گیری قطعی به مطالعات انسانی بزرگ‌تر با مصرف چای دم‌کرده نیاز است.

با وجود این محدودیت‌ها، چای ساده و بدون افزودنی عموماً نوشیدنی سالمی محسوب می‌شود.
پس می‌توانید با خیال راحت فنجان چای‌تان را آماده کنید و هم‌زمان با مطالعه ادامه فهرست، از آن لذت ببرید.

پنج نوع چای با بیشترین شواهد حمایتی برای کاهش وزن

چای سبز

بیشتر گفت‌وگوها درباره چای و کاهش وزن از چای سبز شروع می‌شود.
در میان انواع چای، شواهد پژوهشی درباره اثرات بالقوه چای سبز بر کاهش چربی بدن بیشتر است.

در برخی بررسی‌های طولانی‌مدت مشاهده شده افرادی که سال‌ها چای سبز می‌نوشند، درصد چربی بدن و دور کمر کمتری دارند.
این یافته‌ها همبستگی را نشان می‌دهد و لزوماً رابطه علت و معلولی را اثبات نمی‌کند.

به‌نظر می‌رسد هم‌افزایی میان کاتچین غالب چای سبز و کافئین در افزایش مصرف انرژی نقش دارد.
در برخی مرورها، اثر کاهش وزن زمانی معنادار بوده که مقدار کافئین دریافتی نیز در حد متوسط روزانه وجود داشته است.

همچنین شواهدی وجود دارد که این ترکیبات می‌توانند اکسیداسیون چربی را تقویت کنند.
این فرایند به معنای شکسته‌شدن اسیدهای چرب برای تولید انرژی است.

علاوه بر این، کاتچین‌ها ممکن است از تشکیل سلول‌های چربی جدید جلوگیری کنند.
با این حال، برای تعیین اثر واقعی چای سبز بر کاهش وزن، هنوز پژوهش‌های انسانیِ دقیق‌تر لازم است.

چای سیاه

برگ‌های چای سیاه پس از برداشت مدت بیشتری در معرض هوا قرار می‌گیرند.
این اکسیداسیون طعم قوی‌تر ایجاد می‌کند و ترکیب پلی‌فنول‌ها را تغییر می‌دهد.

در چای سیاه علاوه بر کاتچین‌ها، تیافلاوین‌ها نیز وجود دارد.
این پلی‌فنول‌ها در جریان اکسیداسیون تشکیل می‌شوند و ممکن است به تنظیم وزن کمک کنند.

در برخی مطالعات کوتاه‌مدت، مصرف منظم چای سیاه با افزایش کمتر وزن و کاهش مختصر دور کمر همراه بوده است.
با این حال، پایداری این اثر در پیگیری‌های طولانی‌تر همیشه تأیید نشده است.

مکانیسم‌های احتمالی شامل کاهش دریافت کالری و کاهش جذب چربی‌ها و کربوهیدرات‌هاست.
همچنین تغییر ترکیب باکتری‌های روده به نفع الگوهای مرتبط با لاغری مطرح شده است.

بخش زیادی از این شواهد از مطالعات حیوانی می‌آید.
برای تعمیم این نتایج به انسان، تحقیقات انسانی بیشتری نیاز است.

چای اولانگ

چای اولانگ به‌طور نیمه‌اکسیدشده تهیه می‌شود.
طعم آن میان چای سبز و چای سیاه قرار دارد و ترکیبی از پلی‌فنول‌های هر دو را در خود دارد.

این چای هم کافئین دارد و می‌تواند به افزایش مصرف انرژی کمک کند.
برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند مصرف اولانگ می‌تواند چربی‌سوزی پس از وعده‌های غذایی را بالا ببرد.

در مطالعات کوتاه‌مدت، افزایش اکسیداسیون چربی پس از نوشیدن اولانگ مشاهده شده است.
این اثر حتی در دوره خواب شبانه نسبت به نوشیدنی‌های کافئین‌دار ساده‌تر، پایدارتر گزارش شده است.

در برخی مداخلات چند هفته‌ای، مصرف چند فنجان اولانگ با کاهش وزن در افراد دارای اضافه‌وزن همراه بوده است.
با وجود این، نتایج یکدست نیست و به مطالعات بزرگ‌تر نیاز داریم.

چای سفید

چای سفید کم‌فرآوری‌شده‌ترین نوع چای است.
همین فرآوری حداقلی باعث می‌شود مقدار بالاتری از آنتی‌اکسیدان‌ها و کاتچین غالب در آن حفظ شود.

در آزمایش‌های سلولی نشان داده شده عصاره چای سفید می‌تواند شکسته‌شدن سلول‌های چربی را تحریک کند.
همچنین تشکیل سلول‌های چربی جدید در این شرایط کاهش یافته است.

این نتایج جهت‌دهنده پژوهش‌های آینده هستند.
اما الزاماً به‌معنای اثرگذاری مشابه در بدن انسان نیستند.

برای ارزیابی اثر واقعی چای سفید بر کاهش وزن، مطالعات انسانیِ کنترل‌شده لازم است.
تا آن زمان، می‌توان آن را گزینه‌ای سبک و آنتی‌اکسیدانی در برنامه نوشیدنی‌ها دانست.

چای ترش

چای ترش طعمی ترش‌وشیرین دارد و از بخش‌های گیاه هیبیسکوس تهیه می‌شود.
این چای نیز کاتچین‌هایی مشابه ترکیبات آنتی‌اکسیدانی دارد و با بهبود فشار خون و چربی خون مرتبط دانسته شده است.

در برخی مطالعات، مصرف عصاره هیبیسکوس با کاهش وزن بدن و شاخص توده بدنی همراه بوده است.
همچنین کاهش درصد چربی بدن و نسبت دور کمر به دور باسن گزارش شده است.

بخش عمده این شواهد مربوط به عصاره‌های غلیظ است.
برای نتیجه‌گیری درباره اثر نوشیدن چای ترشِ دم‌کرده بر کاهش وزن، هنوز داده‌های کافی انسانی وجود ندارد.

جمع‌بندی کاربردی

هیچ نوشیدنیِ جادویی برای کاهش وزن پایدار وجود ندارد.
چای می‌تواند با بهبود هیدراتاسیون و افزایش خفیف سوخت‌وساز کمک‌کننده باشد.

برای مدیریت وزن پایدار، تغییرات غذایی و سبک زندگی ضروری است.
انتخاب چای ساده و بدون افزودنی به‌جای نوشیدنی‌های شیرین، یک قدم کوچک اما مؤثر به‌حساب می‌آید.

پرسش‌های متداول

آیا افزودن شکر یا عسل اثر چای بر کاهش وزن را خنثی می‌کند
افزودن شیرین‌کننده‌ها کالری را بالا می‌برد و مزیت جایگزینی نوشیدنی کم‌کالری را کاهش می‌دهد.

چه زمانی نوشیدن چای برای مدیریت وزن بهتر است
نوشیدن چای در کنار وعده‌ها یا بین وعده‌ها می‌تواند به کاهش دریافت نوشیدنی‌های پرکالری کمک کند.

آیا مصرف زیاد چای بی‌خطر است
مصرف متعادل چای معمولاً ایمن است، اما زیاده‌روی در کافئین ممکن است باعث تپش قلب یا بی‌خوابی شود.

آیا چای بدون کافئین هم مفید است
چای بدون کافئین همچنان آنتی‌اکسیدان دارد، اما اثرات افزایش سوخت‌وساز ممکن است ضعیف‌تر باشد.

آیا چای جایگزین رژیم و ورزش می‌شود
چای مکمل سبک زندگی سالم است و جایگزین اصلاح تغذیه و فعالیت بدنی نمی‌شود.