دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

اثر تغذیه و رژیم غذایی بر چربی و کلسترول خون

اثر تغذیه و رژیم در مانی اثر مستقیمی بر چربی و کلسترول خون دارد. در این مقاله به اثر اجزاء رژیم غذایی یعنی کربوهیدرات، چربی اشباع (روغن جامد)، اسید های چرب ترانس (در روغن‌های نباتی جامد)، روغن تک غیر اشباع (روغن زیتون)، روغن چند غیر اشباع (روغن های مایع گیاهی)، روغن ماهی و امگا 3 گیاهی، کلسترول، فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و استرول ها و استانول ها بر چربی و کلسترول خون می پردازیم. سر فصل‌های این مقاله: اثر مصرف کربوهیدرات ها بر چربی خون اثر اسیدهای چرب اشباع بر چربی خون اثر اسیدهای چرب ترانس بر چربی خون اثر اسیدهای چرب تک غیر اشباع مثل روغن زیتون بر چربی خون اثر اسیدهای چرب چند غیر اشباع مثل اکثر روغن های گیاهی بر چربی خون اثر اسیدهای چرب امگا ۳ مثل روغن ماهی بر چربی خون اثر چربی کل رژیم غذایی بر میزان چربی خون اثر کلسترول رژیم غذایی بر چربی خون اثر فیبر بر چربی خون اثر آنتی اکسیدان ها بر چربی خون اثر استرول ها و استانول ها بر چربی خون اثر مصرف کربوهیدرات بر چربی خون افزایش چربی خون ناشی از کربوهیدرات می تواند در نتیجه مصرف یک رژیم غذای پر کربوهیدرات باشد. باید بخاطر داشته باشیم که دریافت چربی مستقیماً باعث تغییر چربی های خونی نمی شود.

زیرا بدن جهت تامین سوخت کافی برای بافتهای بدن سطح درشت مغذیها را تنظیم می نماید. برای مثال، مغز تقریباً ۲۰۰ گرم گلوکز در روز مصرف می کند. اگر سطح گلوکز خون به کمتر از ۴۰ میلی گرم در دسي ليتر برسد، هورمونهای کنترل کننده قند خون، درشت مغذی ها را از ذخایر آزاد می کنند. اگر سطح گلوکز خون به بالای ۱۸۰ میلی گرم در دسي ليتر برسد.

تشخیص کمبود ویتامین ب 12 و فولات و کم خونی ناشی از آن

کم‌خونی ماکروسیتیک شامل کم‌خونی مگالوبلاستیک یا کمبود فولات و آنمی پرنیشیوز یا کمبود ویتامین ب 12 می‌باشد. وجود سلول‌های قرمز خون ماکروسیتیک (بزرگ) به ارزیابی وضعیت فولات و هم ویتامین B نیاز دارد. هردو ماده مغذی سنتز دزوکسی ریبونوکلئیک‌اسید (DNA) را توسط جلوگیری از تشکیل تیمیدین منوفسفات در مراحل مختلف مسیر تولید متوقف می‌کنند. اثرات کمبود هر یک از مواد مغذی فولات و ویتامین ب 12، نقص در سنتز سلول قرمز خون و نقص در بالغ شدن سلول‌های قرمز خون می‌باشد که موجب رهایی سلول‌های هسته‌دار و بزرگ به گردش خون می‌شود.

تست‌های کم‌خونی‌های ماکروسیتیک مرتبط با کمبود فولات و ویتامین ب 12 کم‌خونی‌های ماکروسیت شامل آنمی مگالوبلاستیک یا کمبود فولات و آنمی پرنیشیوز یا کمبود ویتامین ب 12B می‌باشد. علت‌های تغذیه‌ای کم‌خونی ماکروسیتیک با زیست دسترسی فولات و ویتامین ب 12 (كوبالامين) در مغز استخوان مرتبط بوده و به ارزیابی وضعیت فولات و هم ویتامین ب 12 نیاز دارد. کمبود هر دو ماده مغذی مذکور سنتز DNA را از طریق جلوگیری از تشکیل تیمیدین منوفسفات متوقف می‌کنند. فولات و ویتامین ب 12 در مراحل مختلف مسیر تولید استفاده می‌شوند.

زینک یا روی: عملکرد، فواید، خطرات، منابع غذایی و مقدار مصرف

زینک یا روی یک ماده مغذی ضروری است که در انواع غذاهای گیاهی و حیوانی به همراه مکمل ها یافت می شود. نقش کلیدی در سلامت پوست، عملکرد سیستم ایمنی و رشد سلولی دارد و ممکن است در برابر آکنه، التهاب و سایر شرایط محافظت کند. آنچه هستنقشفوایدکمبودمنابعمسمومیت و مقدار مصرفخلاصهزینک یک ماده مغذی است که نقش های حیاتی زیادی در بدن شما ایفا می کند. از آنجایی که بدن شما به طور طبیعی روی تولید نمی کند، باید آن را از طریق غذا یا مکمل ها به دست آورید.

این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد روی بدانید، از جمله عملکرد، مزایای سلامتی، توصیه‌های دوز و عوارض جانبی احتمالی توضیح می‌دهد. زینک چیست؟ زینک به عنوان یک ماده مغذی ضروری در نظر گرفته می شود، به این معنی که بدن شما نمی تواند آن را تولید یا ذخیره کند. به همین دلیل، باید از طریق رژیم غذایی خود یک منبع ثابت دریافت کنید.