دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

رژیم کتوژنیک در کبد چرب

در این مقاله در خصوص رژیم کتوژنیک در کبد چرب توضیح خواهیم داد. آیا رژیم کتو در کبد چرب مفید است یا مضر در این مقاله گزارشی از جدید مقاله در خصوص اثر رژیم کتوژنیک بر کبد چرب مطرح می شود. سپس به توضیح مختصری در خصوص بیماری کبد چرب می پردازم و  بر اساس مطالعات دیگر نشان می دهم که آیا رژیم کتوژنیک، می‌تواند منجر به کاهش سریعتر چربی کبد و بهبود کبد چرب شود؟ یا خیر.

در نهایت نقش کاهش وزن در درمان کبد چرب بررسی می شود. سایر مباحث این مقاله شامل موارد زیر است: کبد چیست؟ چکار می کند و آزمایش های عملکرد کبد چیستند؟ ارتباط گروه های غذایی با بروز کبد چرب رژیم کتوژنیک در کبد چرب در مقاله ای جداگانه در خصوص اثر رژیم کتوژنیک در دیابت صحبت شده است.

ارزش غذایی سویا و مقایسه مواد مغذی محصولات مختلف سویا

 این مقاله در مورد فواید و مضرات سویا و معرفی انواع محصولات سویا و ارزش غذایی سویا است. سویا از جمله مواد غذایی بحث برانگیز بوده است. در واقع سویا یه منبع عالی با ارزش غذایی بخصوص پروتئین باکیفیت بویژه برای افراد گیاهخوار است چون برخلاف اکثر پروتئین های گیاهی ، سویا هر 9 اسید آمینه ضروری را دارا است. اما بدلیل تراریخته بودن بعضی نگران مضر بودن آن هستند با این وجود شواهد علمی نشان می دهد که مصرف متعادل سویا برای اکثر افراد بی خطر و حتی مفید است و ارزش غذایی خوبی دارد.

در این مقاله ابتدا به بررسی مطالعات علمی بر روی سویا می پردازیم و سپس به ارزش غذایی آن ازجمله محتوای کالری، پروتئین، کربوهیدرات، چربی، ویتامین ها و املاح، ایزوفلاون ها یا فیتواستروژن های تمام محصولات موجود سویا از جمله لوبیای سویا، آجیل سویا، پروتئین بافت دار سویا، شیر سویا و پروتئین ایزوله سویا را ذکر می کنیم. نگرانی ها در مورد مضرات مصرف سویا سویا و سرطان پستان: پیش از آنکه به ارزش غذایی سویا بپردازیم خوب است که بدانیم سویا حاوی ایزوفلاوان هایی است ، که شبیه ۱۷بتا-استرادیول (استروژن) هستند و به گیرنده های استروژن متصل می شوند و آنها را فعال می کنند. ‌ اما بعضی مطالعات نشان داده اند مصرف سویا در رژیم غذایی می تواند خطر ابتلا به سرطان پستان را با کاهش تولید استروژن ، مهار تکثیر سلولی و کاهش تولید گونه های فعال اکسیژن کاهش دهد. بتازگی یک متاآنالیز روی ۱۲ مقاله و ۳۷۲۷۵ زن مبتلا به سرطان پستان انجام شده است.

رژیم رایگان 1300 کیلو کالری 7 روزه (یک هفته ای) کاهش وزن

رژیم رایگان 1300 کیلو کالری 7 روزه (یک هفته ای) کاهش وزن

توجه شود که این رژیم رایگان 1300 کیلو کالری 7 روزه (یک هفته ای) توسط بهترین و قوی ترین نرم افزار موجود جهت تهیه رژیم بطور دقیق، محاسبه شده است. توجه فرمائید که این رژیم نمونه یا مشابه رژیم ارائه شده در سایت آردایت نمی‌باشد. هدف از گذاشتن این نمونه‌ این است که افراد متوجه شوند باوجود اینکه این رژیم‌ با دقت بسیار بالا توسط کامپیوتر طراحی شده است اما یک رژیم شخص سازی شده و اصولی نیست، چرا که یک رژیم علمی تنها کالری شماری صرف نیست بلکه بایستی تمام جوانب تغذیه صحیح در آن گنجانده شود. صبحانهمیان وعدهنهارعصرانهشامآخر شبشنبه١لیوان شیر  ٢درصد چربي  + نصف عدد موزيك عدد خرما+ يك عدد گردوسبزي پلو   14قاشق غذاخوري سبزي پلو 1 قاشق مربا خوري روغن مايع + 3تكه ماھي  90گرم   فر، آب پز، كبابي  + 1بشقاب سالاد كاھو با آبغوره+ 5عدد زيتون سبز2عدد گردو+1 قاشق غذاخوري کشمش+ 3عدد بادام+ 5عدد بادام زمیني6عدد گردوي چرخ کرده+ يک دوم لیوان پیاز متوسط  رنده شده + 1قاشق غذاخوري کشک+ 1کف دست نان بربريدو عدد گردو كوچك+ 2قاشق غذا خوري كشمشيکشنبهيک لیوان شیر % ١-٢چربي+ يک کف دست نان سنگکیک عدد میوه متوسط5چلوکباب: قاشق غذاخوري برنج + 1قاشق مرباخوري روغن نباتي مايع + 90گرم گوشت چرخ کرده + 2عدد گوجه فرنگي2عدد گردو+1 قاشق غذاخوري کشمش+ 3عدد بادام+ 5عدد بادام زمینيحلیم بادمجان : 1لیوان بادمجان پخته+ 2 ق.

غ گوشت چرخ كرده+ 1ق. غ كشك+ 2 قاشق مرباخوري روغن مايع + 2عدد گردو+ 3برش نان تافتون+ 2لیوان سالاد با آبغوره يا آبلیموسالاد : 1عدد ھويج+ 5پر کاھو +1 عدد خیاردوشنبه١لیوان شیر  ٢درصد چربي  + نصف عدد موزيك عدد خرما+ يك عدد گردو12قاشق غذاخوري برنج+ يک کاسه خورش قیمه حاوي دو تکه 30گرمي گوشت مرغ   1قاشق مرباخوري روغن  + 5عدد زيتونيك لیوان شیر خیلي كم چرب کمتر از % 3 +  1عدد خرماي خشک1/2لیوان تن ماھي روغن گرفته+ 2برش نان سنگک  60گرم + 2لیوان سالاد با آبغوره يا آبلیمو + 1قاشق مرباخوري روغن زيتونيك دوم برش نان سنگك+1عدد خرماي خشکسه شنبه١لیوان شیر  ٢درصد چربي  + نصف عدد موز1عدد سیب+ 2عدد برگهکوکوي سیب زمیني يک برش به اندازه کف دست+ يک کاسه ماست کم چربي+ يک کاسه سالاد فصل حاوي 3قاشق غذاخوري جوانه گندم و يک قاشق مرباخوري روغن زيتونيك عدد موز كوچك+ 3/4لیوان شیر كم چرب  %1-22کف دست نان بربري+ 1/3سینه مرغ پخته+ 1لیوان سبزي خوردن+ 1قاشق مرباخوري روغن زيتونيك عدد خرما+ يك عدد گردوچھارشنبه١لیوان شیر  ٢درصد چربي  + نصف عدد موزيك دوم برش نان سنگك+1عدد خرماي خشکخوراك لوبیا شامل: 2لیوان لوبیاي پخته+ 1/2عدد سیب زمیني متوسط+ يك عدد پیاز متوسط+ 2 قاشق غذاخوري رب+ 7قاشق مرباخوري روغن زيتون+ يك لیوان ماست % 1-2چربي+ يك لیوان سالاد بھمراه آبلیمو يا آبغوره+ 14عدد زيتون سبز3عدد بیسكويت ترد+ 1عدد سیب متوسط با پوست1لیوان ذرت و نخود فرنگي آب پز+ 1عدد سیب زمیني متوسط آب پز+ 4کف دست نان لواشسالاد : 1عدد ھويج+ 5پر کاھو +1 عدد خیارپنج شنبهيک عدد تخم مرغ آب پز + ١عدد گوجه فرنگي+ يک کف دست نان سنگکيك عدد خرما+ يك عدد گردو5چلوکباب: قاشق غذاخوري برنج + 1قاشق مرباخوري روغن نباتي مايع + 90گرم گوشت چرخ کرده + 2عدد گوجه فرنگييك لیوان شیر خیلي كم چرب کمتر از % 3 +  1عدد خرماي خشک6عدد گردوي چرخ کرده+ يک دوم لیوان پیازمتوسط   رنده شده+ 1قاشق غذاخوريکشک+ 1کف دست نان بربريسالاد : 1عدد ھويج+ 5پر کاھو +1 عدد خیارجمعهيک عدد تخم مرغ آب پز + ١عدد گوجه فرنگي+ يک کف دست نان سنگکيك عدد خرما+ يك عدد گردوتاس كباب: 4تكه گوشت خورشي  60گرم + 1 عدد سیب زمیني كوچك + 1/2لیوان ھويج پخته+ 1/2لیوان به پخته+ 3عدد آلوبخارا+ 2كف دست نان سنگك+ 1لیوان سالاد با آبلیمو يا آبغوره+1قاشق مرباخوري روغن مايع6عدد بیسكويت ترد+ 1عدد سیب بدون پوست2برش نان سنگک+ 1عدد سیب زمیني آب پز+ يک دوم لیوان سبزي خوردنيك عدد خرما+ يك عدد گردو

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←