افزودنیهای غذایی ممنوعه در دوران بارداری
تغذیه در دوران بارداری یکی از حیاتیترین عوامل برای رشد سالم جنین به شمار میرود. به همین دلیل، متخصصان به طور معمول توصیه میکنند که زنان باردار از مصرف برخی ماهیها، گوشتهای نیمپز، پنیرهای نرم تهیه شده با شیر غیرپاستوریزه و مقادیر زیاد کافئین خودداری کنند¹. علاوه بر این موارد شناختهشده، آکادمی اطفال آمریکا نیز بر اثرات سوء احتمالی برخی از افزودنیهای غذایی بر سلامت کودکان تأکید میکند و مصرف غذاهای حاوی این مواد را در دوران بارداری محدود میسازد². توجه به جایگزینهای شکر اکثر شیرینکنندههای کمکالری که توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تأیید شدهاند یا به عنوان ایمن شناخته میشوند، مصرف متوسط آنها در دوران بارداری بلامانع تلقی میگردد³.
با این وجود، مطالعات در مورد اثرات این شیرینکنندهها بر روی کودکان خردسال و افراد باردار همچنان ادامه دارد⁴. آسپارتام اگرچه آسپارتام (مانند NutraSweet) به طور کلی توسط FDA برای افراد باردار ایمن در نظر گرفته شده است، متخصصان توصیه میکنند در صورتی که سابقه اختلال ژنتیکی فنیلکتونوری (PKU) دارید، از مصرف آسپارتام در غذاها خودداری کنید³. این بیماری ژنتیکی مانع از تجزیه فنیلآلانین توسط بدن شده و منجر به تجمع این ماده میشود. تجمع مقادیر زیاد فنیلآلانین، که در آسپارتام نیز یافت میشود، میتواند باعث نقایص مغزی جنین گردد.
