۸ کثیفترین نقاط خانه شما
آشپزخانه بر اساس گزارش بنیاد ملی بهداشت (NSF)، مناطقی که غذا در آنها نگهداری یا آماده میشود، بیشترین میزان باکتری و آلودگی مدفوعی را نسبت به سایر قسمتهای خانه دارند. این موضوع به دلیل تماس مکرر با مواد غذایی خام و محیطهای مرطوب و گرم است که شرایط رشد میکروبها را فراهم میکند. بیش از ۷۵٪ اسفنجها و پارچههای ظرفشویی حاوی سالمونلا، ایکولی و مواد مدفوعی بودند، در حالی که این میزان برای دستگیرههای شیر آب حمام تنها ۹٪ بود. این آمار نشان میدهد که توجه به تمیزی وسایل آشپزخانه بسیار حیاتی است تا از انتقال میکروبها جلوگیری شود.
از دیگر وسایل آشپزخانه که نیاز به تمیزکاری مکرر دارند، میتوان به تختههای برش، دستگاه قهوهساز، یخچال—خصوصاً مناطقی که با غذاهای خام و شستهنشده تماس دارند—و همچنین سینک و کانترهای آشپزخانه اشاره کرد. همه این سطوح به دلیل تماس مکرر با غذاها و دستها مستعد تجمع باکتریها هستند. برای حفظ بهداشت این نقاط توصیه میشود از دستمالهای ضدعفونیکننده برای تمیز کردن شیر آب، سطوح یخچال و کانترها استفاده شود، اسفنجهای مرطوب را به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا باکتریها از بین بروند، و یا اسفنجها را در یک چهارم لیتر آب گرم همراه با نیم قاشق چایخوری سفیدکننده متمرکز بخیسانید. همچنین، حولههای ظرف را چند بار در هفته تعویض کنید و پیش و پس از تماس با غذا دستهای خود را به مدت حداقل ۲۰ ثانیه بشویید، بهویژه هنگام دست زدن به گوشت خام یا غذاهای ناپخته.
