در زندگی پرمشغله امروزی، بسیاری از افراد به دلیل کار، رفت‌وآمد طولانی یا مسئولیت‌های خانوادگی، فرصت صرف وعده‌های غذایی منظم و مغذی در طول روز را از دست می‌دهند و به‌جای آن، شام‌های دیرهنگام و سنگین می‌خورند. بااین‌حال پژوهش‌ها نشان می‌دهند که زمان صرف غذا می‌تواند به‌اندازه‌ی ترکیب غذایی، بر سلامت بدن تأثیرگذار باشد؛ مفهومی که با عنوان «کرونوتغذیه» (Chrononutrition) شناخته می‌شود. کرونوتغذیه چیست و چگونه عمل می‌کند؟ کرونوتغذیه یا تغذیه مبتنی بر ریتم زیستی، به بررسی اثر زمان‌بندی وعده‌های غذایی بر متابولیسم از طریق ساعت زیستی بدن می‌پردازد.

این ساعت درونی، کارکردهای مهمی مانند خواب، دمای بدن و هوشیاری ذهنی را تنظیم می‌کند و هماهنگی تغذیه با آن می‌تواند تأثیرات چشمگیری بر سلامت کلی داشته باشد¹. به گفته‌ی متخصصان، این الگوی تغذیه می‌تواند به بهبود خواب، کنترل قند خون، فشار خون و کاهش وزن کمک کند². لیزا یانگ، دکترای تغذیه از دانشگاه نیویورک، می‌گوید: «هم‌زمان‌سازی وعده‌های غذایی با ریتم شبانه‌روزی ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت و پرفشاری خون را کاهش دهد و در عین حال کیفیت خواب را بهبود بخشد. » کاهش بازه زمانی غذا خوردن و تأثیر آن بر بدن دکتر جان هاولی، مدیر مرکز عملکرد انسانی و متابولیسم در دانشگاه کاتولیک استرالیا، توضیح می‌دهد که اساس کرونوتغذیه بر کوتاه‌تر کردن بازه‌ی زمانی غذا خوردن در طول روز است.