آلرژی به تخم مرغ چیست؟
چه کسی ممکن است به تخم مرغ حساسیت داشته باشد؟
هر کسی ممکن است به تخم مرغ حساسیت داشته باشد، اما برخی از افراد شانس بیشتری نسبت به دیگران دارند. عوامل خطر عبارتند از:
- سن: آلرژی به تخم مرغ بیشتر کودکان را تحت تاثیر قرار می دهد. بر اساس کالج آمریکایی آسم، آلرژی و ایمونولوژی (ACAAI)، حدود ۲ درصد از بچه های آمریکایی به تخم مرغ حساسیت دارند. اما بیشتر آنها تا سن ۱۶ سالگی از آن بیشتر می شوند.
- بیماری های پوستی: اگر کودک شما دارای برخی بیماری های پوستی به خصوص اگزما باشد، احتمال ابتلا به آلرژی غذایی در او بیشتر است.
- ژنتیک: اگر یک یا هر دو والدین حساسیت غذایی داشته باشند، احتمال ابتلای کودک به آلرژی غذایی نیز بیشتر است. سابقه خانوادگی سایر شرایط آلرژیک، مانند آلرژی های فصلی، نیز می تواند خطر ابتلا به کودک شما را افزایش دهد.
کدام قسمت از تخم مرغ باعث واکنش می شود؟
افراد مبتلا به آلرژی به تخم مرغ معمولاً نسبت به پروتئینی که در سفیده تخم مرغ وجود دارد به نام آلبومین واکنش نشان می دهند. آنها همچنین می توانند به پروتئین موجود در زرده تخم مرغ حساسیت داشته باشند. اگر کودک شما به تخم مرغ آلرژی دارد، پزشک احتمالاً توصیه می کند که به طور کامل از تخم مرغ خودداری شود. جدا کردن کامل سفیده و زرده تخم مرغ ممکن است دشوار باشد.
علائم جزئی یک واکنش آلرژیک
علائم یک واکنش آلرژیک می تواند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد. انواع واکنش ها نیز می تواند متفاوت باشد. یک واکنش می تواند به سرعت چند دقیقه پس از مصرف تخم مرغ ظاهر شود و می تواند از خفیف تا شدید متغیر باشد.
کهیر اغلب یکی از اولین نشانه های واکنش آلرژیک است. آنها لکه های متورم قرمز رنگی هستند که ممکن است پس از خوردن تخم مرغ روی صورت یا سایر قسمت های بدن او ظاهر شوند. سایر علائم آلرژیک خفیف عبارتند از:
- گرفتگی بینی
- سرفه یا سینه سفت
- گرفتگی عضلات، حالت تهوع و گاهی اوقات استفراغ
علائم شدید یک واکنش آلرژیک
در برخی موارد، کودک شما ممکن است واکنش آلرژیک شدید به تخم مرغ را تجربه کند. به این آنافیلاکسی می گویند. این نوع واکنش می تواند به سرعت ایجاد شود و چندین سیستم بدن را به طور همزمان تحت تاثیر قرار دهد. علاوه بر علائم خفیف تر، آنافیلاکسی می تواند شامل علائم بالقوه تهدید کننده زندگی باشد، مانند:
- تورم زبان و لب های کودک شما
- انقباض گلوی کودک شما
- مشکل در تنفس
- سرگیجه
- کاهش سریع فشار خون
- از دست دادن هوشیاری
درمان فوری آنافیلاکسی با دوز تزریقی اپی نفرین بسیار مهم است.
چگونه می توان از واکنش آلرژیک جلوگیری کرد؟
اگر کودک شما به تخم مرغ آلرژی دارد، تنها راه پیشگیری از واکنش آلرژیک، پرهیز از خوردن یا تماس با تخم مرغ است. به آنها کمک کنید یاد بگیرند که چگونه برچسب های غذا و نوشیدنی را برای تخم مرغ و پروتئین تخم مرغ بررسی کنند. گاهی اوقات پروتئین تخم مرغ با نام های دیگری ذکر می شود، مانند:
- ویتلین
- ساده
- لیزوزیم
- لایوتین
- لسیتین
- گلوبولین
- آلبومین یا آلبومین
- کلماتی که با “ova” یا “ovo” شروع می شوند، پیشوند تخمک، که لاتین تخم مرغ است
به کودک خود کمک کنید از محصولاتی که شامل یا ممکن است حاوی هر یک از این مواد باشند اجتناب کند.
مراقب منابع غیرمنتظره باشید!
تخم مرغ می تواند در بسیاری از انواع غذاها و نوشیدنی ها ظاهر شود، اغلب در مکان های غیرمنتظره. علاوه بر بسیاری از محصولات پخته شده، مانند کلوچه و کیک، تخم مرغ را می توان در موارد زیر نیز یافت:
- پاستا
- سس سالاد
- سس مایونز
- میت لوف و کوفته
- پودینگ
- مارشمالو
- فراستینگ کیک
- نوشیدنی های تخصصی
اگر مطمئن نیستید که محصول حاوی تخم مرغ یا پروتئین تخم مرغ است، با سازنده تماس بگیرید.
چگونه می توان واکنش آلرژیک را درمان کرد؟
اگر تشخیص داده شود که کودک شما به تخم مرغ آلرژی دارد، پزشک احتمالاً او را به یک متخصص آلرژی ارجاع می دهد. متخصص می تواند به شما و فرزندتان کمک کند تا یاد بگیرید چگونه از تخم مرغ اجتناب کنید و واکنش آلرژیک را درمان کنید.
برای درمان یک واکنش آلرژیک خفیف، متخصص آلرژی کودک شما ممکن است آنتی هیستامین ها را توصیه کند. برای درمان یک واکنش آلرژیک شدید، کودک شما ممکن است به دوز اپی نفرین نیاز داشته باشد. این دارو به کاهش تورم، تحریک قلب کودک، افزایش فشار خون و بهبود تنفس کمک می کند. مهم است که در اولین نشانه واکنش آلرژیک اپی نفرین بدهید و فرزندتان را برای مراقبت های بعدی به اورژانس ببرید. بدون درمان سریع، آنافیلاکسی می تواند کشنده باشد.