پروتئین بارها به دلیل سهولت در استفاده و قابلیت حمل، به یک میانوعده محبوب در میان ورزشکاران و افراد پرمشغله تبدیل شدهاند. با این حال، مصرف روزانه این محصولات میتواند هم فواید و هم مضراتی به همراه داشته باشد که باید در چارچوب یک رژیم غذایی حاوی انواع غذاهای کامل، مانند میوهها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات، مورد بررسی قرار گیرد.
در حالی که پروتئین بارها میتوانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند، ضروری است که مصرف آنها را در کنار مواد غذایی کامل و با در نظر گرفتن اهداف تغذیهای کلی ارزیابی کنید. مصرف مداوم این محصولات، مزایا و معایب خاص خود را دارد که در ادامه به تفصیل به آنها پرداخته شده است.
مزایا
۱. تأمین سریع انرژی
اصلیترین مزیت پروتئین بارها، کمک به بدن برای دستیابی سریع به پروتئین مورد نیاز و رسیدن به اهداف تعیینشده در این زمینه است. با این حال، باید رژیم غذایی کلی و اینکه آیا واقعاً به پروتئین بیشتری نیاز دارید، مورد توجه قرار گیرد. آنا ماریا مرز، متخصص تغذیه در مرکز پزشکی وکسنر دانشگاه ایالتی اوهایو، بیان میکند که در حالی که بسیاری از افراد پروتئین بار را به عنوان راهی آسان برای تأمین نیاز روزانه پروتئین انتخاب میکنند، اما بسیاری از آمریکاییها در واقع پروتئینی بیش از حداقل نیاز روزانه خود مصرف میکنند.
۲. برخی پروتئین بارها حاوی مواد مغذی اضافی هستند
برخی از پروتئین بارها حاوی مواد نگهدارنده و عوامل غیرضروری دیگری هستند که عمر مفید محصول را افزایش میدهند و آنها را در دسته غذاهای فوق فرآوریشده قرار میدهند. کوین پارک، متخصص تغذیه، اظهار داشت که همه پروتئین بارها یکسان ساخته نشدهاند، بنابراین باید فهرست مواد تشکیلدهنده را بررسی کنید و به محصولاتی پایبند باشید که مواد تشکیلدهنده آن برای شما قابل تشخیص است. انواعی که کیفیت بهتری دارند، شامل مواد مغذی ضروری مانند فیبر، ویتامینها و مواد معدنی مفید هستند.
۳. کمک به ریکاوری عضلات
پروتئین بارها میتوانند به ویژه برای ورزشکاران یا افرادی که تمرینات قدرتی شدید انجام میدهند، مفید باشند. این فایده به این دلیل است که پروتئین به طور مستقیم از ترمیم و رشد بافتهای عضلانی حمایت میکند. مصرف به موقع پروتئین پس از تمرین به تسریع فرآیند ریکاوری و بازسازی تارهای آسیبدیده عضلانی کمک شایانی میکند.
۴. میانوعدهای کاربردی در مواقع ضروری
پروتئین بارها یک گزینه بسیار راحت و در دسترس محسوب میشوند که برای افرادی که در طول روز وقت کافی برای تهیه وعدههای غذایی و میانوعدهها ندارند، بسیار کمککننده است. مرز بیان کرد که این افراد میتوانند به طور قابل توجهی از محصولات پروتئینی، به ویژه آنهایی که به آسانی در دسترس هستند، مانند پروتئین بارها، بهره ببرند. این ویژگی، آنها را به راهکاری ایدهآل برای رفع گرسنگی در شرایط اضطراری تبدیل میکند.
معایب
۱. محتوای قند غیرمنتظره در برخی بارها
بسیاری از پروتئین بارها حاوی مقادیر بالایی از قند افزوده هستند که میتواند مضر باشد، به ویژه اگر در کنار آن غذاهای فرآوریشده دیگری نیز مصرف کنید. مرز هشدار داد: “اگر روزانه یک پروتئین بار مصرف میکنید و بقیه رژیم غذایی شما نیز سرشار از غذاهای فرآوریشده است، پروتئین بار ممکن است به افزایش کلی دریافتی شما از قندها و سدیم افزوده کمک کند.” پارک توصیه کرد که هنگام انتخاب یک پروتئین بار جدید، محصولی را انتخاب کنید که ۶ تا ۸ گرم قند افزوده داشته باشد.
۲. برخی مواد تشکیلدهنده ممکن است سخت هضم شوند
قند افزوده میتواند هضم پروتئین بارها را دشوار سازد و در برخی افراد، این امر منجر به ناراحتی و درد معده میشود. الکلهای قندی مورد استفاده در بعضی از پروتئین بارها نیز میتوانند باعث اسهال شوند¹. اگر به الکلهای قندی حساسیت دارید، از مصرف محصولاتی که حاوی سوربیتول، زایلیتول، اریتریتول و مالتیتول هستند، خودداری کنید تا از مشکلات گوارشی احتمالی جلوگیری شود.
۳. ممکن است کالری بیشتری از آنچه تصور میشود داشته باشند
پارک اشاره کرد که پروتئین بارها اغلب به عنوان غذاهای شگفتانگیز تبلیغ میشوند، اما به ندرت شایسته این شهرت هستند. بسیاری از پروتئین بارها دارای کالری بالایی هستند، به این معنی که مصرف بیش از حد آنها میتواند به افزایش وزن کمک کند. او افزود که برخی از آنها ممکن است تا ۵۰۰ کالری داشته باشند. پارک توصیه میکند که ارزیابی برچسب تغذیه پروتئین بار مورد علاقه خود یا هر میانوعده بستهبندیشده دیگر برای اطمینان از مناسب بودن آن با نیازهای تغذیهای کلی شما ضروری است.
غذاهای کامل همچنان انتخاب بهتری هستند
در نهایت، زمانی که عجلهای ندارید، گزینههای بهتری برای افزایش پروتئین در رژیم غذایی وجود دارد. مرز بیان کرد: “پروتئین بارها را میتوان به عنوان یک مکمل گاه به گاه برای تأمین پروتئین روزانه استفاده کرد.” با این حال، او توصیه میکند که به طور کلی، بهتر است پروتئین مورد نیاز خود را از منابع کامل و کمچرب مانند گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، غذاهای دریایی، لوبیا، آجیل و غلات کامل دریافت کنید.
سؤالات متداول (FAQ)
چه کسانی بیشترین بهره را از مصرف پروتئین بار میبرند؟
پروتئین بارها به ویژه برای افرادی که به دلیل مشغله زیاد وقت کافی برای تهیه میانوعدههای سالم ندارند و همچنین برای ورزشکاران یا افرادی که تمرینات شدید قدرتی انجام میدهند، بسیار مفید هستند. این محصولات میتوانند به سرعت پروتئین مورد نیاز برای ریکاوری عضلانی و جلوگیری از تحلیل رفتن عضلات را تأمین کنند.
هنگام خرید پروتئین بار باید به چه نکاتی توجه کرد؟
هنگام خرید، باید فهرست مواد تشکیلدهنده را به دقت بررسی کنید و به دنبال محصولاتی باشید که مواد مغذی اضافی مانند فیبر، ویتامینها و مواد معدنی داشته باشند. همچنین، بهتر است پروتئین باری را انتخاب کنید که مقدار قند افزوده آن در محدوده ۶ تا ۸ گرم باشد تا از مصرف بیش از حد قند جلوگیری شود.
آیا مصرف روزانه پروتئین بار میتواند باعث مشکلات گوارشی شود؟
بله، مصرف روزانه پروتئین بار در برخی افراد میتواند منجر به مشکلات گوارشی شود. این مشکلات عمدتاً ناشی از قند افزوده زیاد یا وجود الکلهای قندی در ترکیب بارها است. الکلهای قندی مانند سوربیتول و زایلیتول میتوانند در افراد حساس باعث ناراحتی معده و اسهال شوند¹.
چرا دریافت پروتئین از غذاهای کامل بهتر است؟
دریافت پروتئین از منابع غذایی کامل مانند گوشت بدون چربی، ماهی، حبوبات و آجیل، به طور کلی ارجحیت دارد زیرا این مواد غذایی علاوه بر پروتئین، طیف وسیعی از ویتامینها، مواد معدنی و فیبرهای طبیعی را بدون افزودنیها یا مقادیر بالای قند افزوده فراهم میکنند. غذاهای کامل کمتر فرآوری شدهاند و بهتر میتوانند از سلامت کلی بدن حمایت کنند.
جمعبندی
پروتئین بارها میتوانند یک ابزار مناسب و سریع برای تأمین پروتئین باشند، به ویژه برای تقویت ریکاوری عضلانی و رفع گرسنگی در شرایط اضطراری. با این حال، مصرف روزانه آنها مستلزم بررسی دقیق محتوای قند و کالری است تا از افزایش وزن یا مشکلات گوارشی جلوگیری شود. برای داشتن یک رژیم غذایی سالم، همواره توصیه میشود که پروتئین مورد نیاز خود را در درجه اول از منابع غذایی کامل و طبیعی به دست آورید و پروتئین بارها را به عنوان یک مکمل گاه به گاه در نظر بگیرید.
- National Institutes of Health (NIH). Symptoms and Causes of Diarrhea.
- https://www.verywellhealth.com/eating-protein-bars-every-day-11849181
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
