آیا ممکن است سالمونلا را از شخص دیگری بگیرید؟

بله، باکتری سالمونلا به‌شدت مسری است و می‌تواند از فردی به فرد دیگر منتقل شود. راه اصلی انتقال، مسیر مدفوعی-دهانی (Fecal-Oral Route) است که در آن شما به‌طور ناخواسته مقادیر بسیار کمی از مدفوع فرد آلوده را می‌بلعید¹.

نحوه واگیری و انتشار سالمونلا

سالمونلا نوعی باکتری روده‌ای است که در دستگاه گوارش زندگی می‌کند. این باکتری بسیار مسری است؛ مطالعات نشان داده‌اند که حتی مقدار کمی (حدود ۱۰ باکتری در هر میلی‌لیتر مایع) می‌تواند منجر به عفونت شود². عفونت ناشی از سالمونلا به نام سالمونلوزیس شناخته می‌شود و یکی از دلایل عمده بیماری‌های ناشی از غذا در سراسر جهان است.

مسیر انتقال اصلی: سالمونلا عمدتاً از طریق مسیر مدفوعی-دهانی منتقل می‌شود . این انتقال زمانی رخ می‌دهد که شما ذرات ریز مدفوع آلوده را، اغلب از طریق غذاهای آلوده، وارد بدن می‌کنید³.
میزان سرایت: سالمونلا می‌تواند از فرد آلوده یا حیوانات به انسان منتقل شود⁴. میزان سرایت آن بسیار بالا است و می‌تواند از طریق غذا، آب، سطوح آلوده یا تماس مستقیم با فرد آلوده صورت گیرد.

آیا ممکن است سالمونلا را از شخص دیگری بگیرید؟

راه‌های انتقال سالمونلا

سالمونلا معمولاً از طریق مسیرهای زیر منتقل می‌شود:

تماس فرد به فرد و سطوح

تماس مستقیم: این انتقال می‌تواند از طریق تماس با استفراغ یا مدفوع فرد آلوده رخ دهد⁵.
تماس جنسی: سالمونلا می‌تواند از طریق تماس جنسی دهانی-مقعدی نیز منتقل شود⁶. در موارد کمتر شایع، انتقال از طریق بزاق در هنگام بوسیدن نیز مشاهده شده است.
سطوح آلوده: لمس سطوحی که با مدفوع آلوده شده‌اند (مانند دستگیره‌های در، اسباب‌بازی‌ها، یا سطوح آشپزخانه و حمام) و سپس لمس دهان می‌تواند باعث آلودگی شود⁷.

غذا، آب و حیوانات آلوده

غذاهای آلوده: خوردن گوشت، مرغ یا غذاهای دریایی خام یا نیم‌پز که در طول فرآوری آلوده شده‌اند، از علل شایع است⁸. مصرف تخم‌مرغ یا محصولات لبنی از حیوانات آلوده یا میوه‌ها و سبزیجاتی که با آب آلوده شسته شده‌اند نیز می‌تواند منجر به عفونت شود.
آب آلوده: آلودگی از طریق نوشیدن یا شنا در رودخانه‌ها، دریاچه‌ها و چاه‌های آلوده (به‌ویژه در نزدیکی مزارع دامپروری) رخ می‌دهد⁹.
تماس با حیوانات: تماس با حیوانات خانگی یا دام‌های آلوده (مانند مرغ‌ها) یا تمیز کردن قفس حیوانات و جعبه مدفوع آن‌ها نیز از راه‌های انتقال است¹⁰.

بیش از ۲,۵۰۰ نوع (سروتایپ) سالمونلا وجود دارد، اما کمتر از ۱۰۰ مورد مسئول اکثریت عفونت‌ها هستند. سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا تیفی موریوم دو سروتایپ رایج هستند که نیمی از عفونت‌ها را شامل می‌شوند¹¹.

🍏

اگر به دنبال رژیم متناسب با شرایط خودتان هستید...

اطلاعات این مقاله جنبه آموزشی دارد؛ اما برنامه غذایی هر فرد بهتر است متناسب با شرایط، هدف و نیازهای خودش تنظیم شود.

آشنایی با رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر ←

مدت زمان سرایت و ناقلان بدون علامت

سالمونلا زمانی بیشترین میزان مسری بودن را دارد که فرد آلوده دچار اسهال یا استفراغ فعال است. حتی پس از برطرف شدن علائم عفونت، باکتری سالمونلا می‌تواند برای چند هفته یا حتی ماه‌ها در مدفوع فرد باقی بماند و همچنان قابلیت انتقال وجود دارد¹.

ناقلان خاموش: سالمونلا می‌تواند توسط فردی که هیچ علامتی از بیماری ندارد نیز منتقل شود. مطالعات نشان می‌دهد که حدود یک سوم عفونت‌های سالمونلا بدون علامت هستند¹². این موضوع نشان‌دهنده اهمیت بسیار بالای رعایت بهداشت، حتی در خانوارهایی است که مورد مشکوکی از بیماری وجود ندارد.

علائم سالمونلوزیس و زمان مراجعه به پزشک

سالمونلوزیس با اسهال مشخص می‌شود. علائم معمولاً ۶ ساعت تا ۶ روز پس از عفونت شروع شده و اغلب ۴ تا ۷ روز طول می‌کشند¹³.

علائم شایع:

اسهال آبکی (گاهی اوقات شدید).
گرفتگی‌های شدید شکمی.
مشاهده مخاط یا خون در مدفوع.

علائم احتمالی دیگر:

حالت تهوع و استفراغ.
سردرد و از دست دادن اشتها.

زمان مراجعه به پزشک:

اگر خودتان یا فردی از نزدیکانتان علائم زیر را تجربه کردید، باید فوراً به پزشک مراجعه کنید:

اسهال یا استفراغ که بیش از دو روز طول بکشد.
تب بالاتر از $102text{ F}$ (حدود $38.9text{ °C}$).
مشاهده خون در ادرار یا مدفوع.
علائم کم آبی بدن، از جمله تشنگی شدید، سبکی سر، یا کم بودن/نبودن ادرار.

راهکارهای پیشگیری از مسمومیت سالمونلا

برای جلوگیری از ابتلا یا انتشار سالمونلا، رعایت نکات بهداشتی زیر بسیار مهم است:

شستشوی دست‌ها: پس از رفتن به دستشویی، تماس با حیوانات، تعویض پوشک و قبل و بعد از دست زدن به غذا، دست‌های خود را به‌طور کامل بشویید¹⁴.
پخت و پز ایمن: غذا را تا دمای مناسب پخته و از مصرف شیر خام پرهیز کنید.
نگهداری صحیح غذا: مواد غذایی فاسدشدنی را در یخچال (دمای $40text{ F}$ یا کمتر) یا فریزر ($0text{ F}$ یا کمتر) نگهداری کنید.
آب آشامیدنی: از نوشیدن آب تصفیه نشده خودداری کرده و قبل از شنا در آب‌های طبیعی، گزارش‌های کیفیت آب را بررسی کنید.
رابطه جنسی: در هنگام تماس جنسی دهانی-مقعدی از روش‌های محافظتی استفاده نمایید.

واحد محتوای علمی rdiet.ir

گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی

تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشن‌ضمیر بازبینی علمی می‌شوند.

اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.

جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید

09304881654

برای دریافت آموزش‌های روزانه عضو کانال بله شوید: