یک مطالعه جدید در موشها نشان داده است که رژیم کتوژنیک، پیری در موشهای ماده را تسریع نمیکند، اما باعث میشود موشهای نر سریعتر پیر شوند.
محققان این مطالعه دریافتند که حضور استروژن در موشهای ماده اثر پیری رژیم غذایی را مسدود میکند.
وقتی موشهای نر با استروژن، استرادیول و آنتیاکسیدانها درمان شدند، اثرات پیری سریع ناشی از رژیم کاهش یافت.
تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود آیا این اثرات در انسان نیز مشابه است یا خیر.
مطالعات پیشین نشان میدهند که رژیم محبوب کتوژنیک یا کتو ممکن است فرایند پیری را تسریع کند، اما طبق مطالعه جدید در موشها، این اثر عمدتاً محدود به مردان است.
این مطالعه نشان میدهد که استروژن موشهای ماده مصرفکننده رژیم کتو را از خطر پیری سریع محافظت میکند.
محققان مطالعه میگویند که رژیم کتو استرس اکسیداتیو بیش از حد تولید میکند که از طریق ایجاد سلولهای سنِسِنت (پیرشده) سرعت پیری سلولی را افزایش میدهد. آنها دریافتند که درمان موشهای نر با استروژن، استرادیول یا عوامل آنتیاکسیدان، پیری سریع سلولی را از بین میبرد.
این مطالعه در Cell Reports منتشر شده است.
رژیم کتو چیست؟
«رژیم کتو یک روش تغذیهای بسیار کمکربوهیدرات و پرچرب است که منبع اصلی انرژی بدن را از کربوهیدرات به چربی تغییر میدهد. تحت شرایط عادی، کربوهیدراتها سوخت اصلی بدن هستند، بهویژه برای مغز.»
وقتی بدن کربوهیدرات مورد نیاز برای سوخت را ندارد، چربیهای رژیمی را به مولکولهایی به نام کتونها تجزیه میکند. این کتونها «به عنوان منبع انرژی جایگزین برای مغز و بدن» عمل میکنند.
برای کاهش مصرف کربوهیدرات و تأمین چربیها، رژیم کتو مصرف غذاهای «پرچرب و بسیار کمکربوهیدرات» مانند پروتئینهای حیوانی، لبنیات پرچرب، چربیهای سالم و سبزیجات غیرنشاستهای را توصیه میکند.
افراد در رژیم کتو تشویق میشوند مصرف غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند غلات، میوهها، سبزیجات نشاستهای، حبوبات و قندهای افزوده را کاهش دهند.
Nadine Greeff/Stocksy
خطرات مرتبط با رژیم کتو
بهعنوان یک رژیم غذایی بلندمدت، رژیم کتو با چندین خطر همراه است.
روتنشتاین خاطرنشان کرد که رژیم کتو مصرف میوهها، غلات کامل، برخی سبزیجات و حبوبات را محدود میکند و در نتیجه مصرف ویتامینها، مواد معدنی و فیبر ضروری کاهش مییابد که میتواند سلامت روده، مغز و قلب را تحت تأثیر منفی قرار دهد.
همچنین نگرانیهایی درباره افزایش کلسترول و پلاکهای نرم شریانی، فشار بر عملکرد کلیه و کبد و افزایش خطر کاهش تراکم استخوان وجود دارد.
علاوه بر این، این رژیم ممکن است منجر به اختلالات خوردن و انزوای اجتماعی شود.
رژیم کتو همچنین با افزایش استرس اکسیداتیو مرتبط است و افزایش ناشی از آن در سلولهای سنسِنت در مطالعه حاضر مورد بررسی قرار گرفته است.
نیاز به مطالعات انسانی
بخش عمده تحقیقات در مورد رژیمها، بر پاسخ مردان تمرکز داشته است. بخشی از این موضوع به پیچیدگیهای نسبی بدن زنان و مردان و نحوه تأثیر آنها بر پاسخ به رژیمها مربوط میشود. بهعنوان مثال، تغییرات دینامیک در بدن زنان در طول چرخه قاعدگی، در مقایسه با بدن مردان که از نظر هورمونی بیشتر ثابت است.
جیسون نگ، MD، BA، استاد غدد و متابولیسم در دانشکده پزشکی دانشگاه پیتسبورگ توضیح داد:
«جالب خواهد بود که اثرات رژیم غذایی بر هورمونهای جنسی مردان و زنان مانند استروژن برای زنان و تستوسترون برای مردان ارزیابی شود، و بررسی کنیم رژیمها چگونه ممکن است سطح این هورمونها را افزایش یا کاهش دهند و تأثیر آن بر فیزیولوژی جنسیتها چیست.»
نگ اشاره کرد که یافتههای مطالعه موشها باید به عنوان مقدماتی در نظر گرفته شوند.
«اگرچه میتوانیم از طریق مطالعات روی موشها درک بهتری از فرآیندهای متابولیک پیدا کنیم، اما هنوز نمیتوانیم این نتایج را به انسانها تعمیم دهیم.»
«در انسانها، تنوع اثرات رژیمها بسیار بیشتر است و اثرات جنسیتی نیز احتمالاً متغیرتر هستند، نسبت به دادههای موشها در دو جنس.»
آیا هورمونها یا آنتیاکسیدانها میتوانند اثرات منفی کتو را کاهش دهند؟
نگ گفت: «اگر این نتایج در انسان نیز تکرار شود، امکان دارد اثر خاصی که باعث کاهش تسریع پیری در مردان میشود وجود داشته باشد، البته این باید در برابر عوارض شناختهشده درمان با استروژن در مردان سنجیده شود.»
او افزود که مشخص نیست آیا این درمان پس از قطع رژیم کتو باید ادامه یابد یا خیر.
با توجه به اینکه مکانیزم افزایش سلولهای سنسِنت در مطالعه ناشی از استرس اکسیداتیو است، آیا درمان صرفاً با آنتیاکسیدانها نیز میتواند برای مردان در رژیم کتو مؤثر باشد؟
نگ فرض کرد: «فکر میکنم رویکرد صرفاً ضد اکسیدانی نیز میتواند تا حدی اثر پیری را کاهش دهد.»
او افزود: «شاید تأثیر آن به اندازه استروژن نباشد، اما مطمئناً موضوعی است که ارزش بررسی بیشتر دارد، زیرا این رویکرد میتواند پروفایل عوارض جانبی کمتری داشته باشد.»
زمانی که رژیم کتو ممکن است مفید باشد
روتنشتاین اشاره کرد: «در برخی موارد، بهویژه برای شرایط پزشکی خاص مانند صرع، یک رژیم کتو یا روش کمکربوهیدرات اصلاحشده تحت نظارت پزشکی میتواند مفید باشد.»
او گفت: «یک برنامه کمکربوهیدرات چرخهای یا انعطافپذیر نیز میتواند برای برخی افراد کارآمد باشد، وقتی تحت راهنمایی یک ارائهدهنده مراقبتهای بهداشتی واجد شرایط باشد.»
رژیم کتو ممکن است برای قلب بلندمدت سالم نباشد
«برای حفظ وضعیت کتوز واقعی، مصرف کربوهیدرات باید بسیار کم باقی بماند، چیزی که حفظ آن در بلندمدت بدون به خطر انداختن کفایت تغذیهای بسیار دشوار است. به عنوان یک متخصص تغذیه قلب و با توجه به تحقیقات فعلی، من رژیم کتوژنیک را بهعنوان یک استراتژی سالم بلندمدت برای قلب توصیه نمیکنم.»
— میشل روتنشتاین، MS، RD
او نتیجه گرفت: «خطرات احتمالی بیش از مزایا است، بهویژه زمانی که روشهای متعادلتر و پایدارتر وجود دارند که نشان داده شده سلامت قلب، التهاب و طول عمر را بهبود میبخشند.»
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
