۵ روشی که قهوه می‌تواند برای سلامتی شما مضر باشد

اگرچه نوشیدن قهوه می‌تواند مزایای سلامتی به همراه داشته باشد، اما ممکن است عوارض ناخواسته‌ای نیز ایجاد کند. قهوه بو داده‌شده حاوی کافئین و همچنین ترکیبات متعددی است که می‌توانند با فواید سلامتی مرتبط باشند. با این حال، قهوه ممکن است برای همه مناسب نباشد، و در صورت مصرف بیش از حد، می‌تواند سلامت شما را به خطر اندازد.

۱. می‌تواند خواب شما را مختل کند

کافئین حتی پس از آخرین جرعه، بیش از شش ساعت در بدن باقی می‌ماند¹. این ماندگاری طولانی، تأثیرات قابل توجهی بر کیفیت استراحت می‌گذارد. مصرف بیش از حد قهوه یا نوشیدن آن در زمان بسیار نزدیک به ساعات خواب می‌تواند بر توانایی شما برای به خواب رفتن، در خواب ماندن و کیفیت کلی خواب تأثیر بگذارد².

برای حفظ ایمنی، بهتر است مصرف قهوه را حداقل تا هشت ساعت قبل از خواب متوقف کنید و در حالت ایده‌آل، مصرف آن را در بعدازظهر یا عصر محدود نمایید³. هرچند که میزان تحمل و حساسیت افراد به کافئین متفاوت است، بنابراین باید به احساس خود در طول روز پس از نوشیدن قهوه توجه کنید و زمان‌بندی مصرف خود را بر اساس آن تنظیم نمایید.

۲. ممکن است شرایط گوارشی را تحریک کند

افرادی که از برخی اختلالات دستگاه گوارش رنج می‌برند، مانند گاستریت (التهاب معده)، سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) و بیماری التهابی روده (IBD)، ممکن است با مصرف قهوه شاهد بدتر شدن وضعیت خود باشند⁴. ماهیت اسیدی قهوه و اثر تحریک‌کننده کافئین می‌تواند سبب افزایش ناراحتی در این شرایط شود.

۳. ممکن است بر فشار خون و سلامت قلب تأثیر بگذارد

مصرف قهوه ممکن است کنترل فشار خون را برای افراد مسن که دچار پرفشاری خون هستند، دشوارتر سازد⁵. این اثر می‌تواند به دلیل افزایش موقت ضربان قلب و انقباض عروق ناشی از کافئین باشد.

اگرچه همه محققان موافق نیستند، اما برخی افراد هنگام نوشیدن قهوه‌ای که فیلتر نشده و در فرنچ پرس یا پرکولاتور تهیه می‌شود، افزایش در کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) که به عنوان کلسترول “بد” شناخته می‌شود، تجربه کرده‌اند⁶. این افزایش به دلیل وجود ترکیبات دی‌ترپن در قهوه فیلتر نشده است. سطوح بالای LDL می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته را افزایش دهد.

۴. مصرف بیش از حد می‌تواند منجر به خطرات سلامتی شود

متخصصان حد مجاز مصرف روزانه کافئین را برای بزرگسالان ۴۰۰ میلی‌گرم توصیه می‌کنند. این مقدار تقریباً معادل چهار فنجان ۸ اونسی (حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر) قهوه در روز است، که هر فنجان معمولاً حاوی ۸۰ تا ۱۰۰ میلی‌گرم کافئین است¹.

به افراد باردار توصیه می‌شود مصرف کافئین خود را به ۲۰۰ میلی‌گرم در روز (حدود دو فنجان ۸ اونسی قهوه) محدود کنند. مشخص نیست که آیا مصرف بیشتر از این مقدار خطراتی برای سلامتی ایجاد می‌کند یا خیر⁷.

مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند منجر به پیامدهای زیر شود:

• عوارض جانبی: مصرف بیش از حد می‌تواند باعث افزایش اضطراب، بی‌قراری، و بی‌خوابی شود⁸. این حالت‌ها نتیجه تحریک بیش از حد سیستم عصبی مرکزی هستند.
• افزایش خطر شکستگی استخوان: نشان داده شده است زنانی که کافئین زیادی مصرف می‌کنند، در معرض خطر بالاتری برای شکستگی استخوان قرار دارند⁹. این مسئله ممکن است به دلیل تأثیر کافئین بر جذب کلسیم باشد.
• عوارض بارداری: افراد باردار با مصرف بالای کافئین ممکن است در معرض خطر وزن کم هنگام تولد، تولد زودرس و حتی از دست دادن بارداری باشند، در مقایسه با کسانی که مصرف متوسط دارند¹⁰.

۵. ممکن است حاوی افزودنی‌های ناسالم باشد

آنچه شما به قهوه خود اضافه می‌کنید، می‌تواند آن را به یک انتخاب کمتر سالم تبدیل کند. قهوه سیاه دم‌شده کالری بسیار کمی دارد؛ هر فنجان ۸ اونسی آن کمتر از ۳ کالری دارد¹¹.

یک بازدید از کافی‌شاپ‌ها تأیید می‌کند که روش‌های زیادی برای تهیه قهوه وجود دارد و بسیاری از این نوشیدنی‌ها حاوی شکر افزودنی، طعم‌دهنده‌ها، شیر، کرِمِر و خامه زده‌شده هستند. آگاه باشید که این افزودنی‌ها می‌توانند کالری بالایی به نوشیدنی اضافه کنند و هرگونه مزیت سلامتی قهوه را تحت‌الشعاع قرار دهند¹².

مزایای بالقوه سلامتی

برخی مزایا با مصرف قهوه مرتبط دانسته شده است⁴. نوشیدن قهوه ممکن است خطر ابتلا به برخی شرایط سلامتی را کاهش دهد، از جمله¹²¹³:

• سکته مغزی
• دیابت نوع ۲
• بیماری‌های قلبی-عروقی
• بیماری پارکینسون (هم شروع و هم پیشرفت آن)
• بیماری آلزایمر
• افسردگی
• برخی سرطان‌ها، مانند سرطان روده بزرگ و کبد

عوامل خاصی که می‌توانند بر مزایای قهوه تأثیر بگذارند، شامل موارد زیر هستند:

• مقدار مصرفی: مروری بر چندین مطالعه، کاهش ۹ درصدی خطر افسردگی را برای افرادی که ۴ فنجان یا بیشتر قهوه در روز می‌نوشیدند، نشان داد. به طور مشابه، افرادی که حدود ۳ تا ۵ فنجان قهوه در روز می‌نوشند، بیشتر احتمال دارد خطر کمتری برای بیماری قلبی داشته باشند¹³.
• ترکیبات غیر از کافئین در دانه‌های بو داده: پس از بو دادن، دانه‌های قهوه حاوی بیش از ۱۰۰۰ ترکیب فعال زیستی می‌شوند. دانه‌های بو داده با برخی خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضد سرطانی مرتبط هستند⁴.
• روش دم‌آوری:قهوه فیلتر شده (مانند دم کردن با فیلتر کاغذی) به عنوان روش سالم‌تر برای آماده‌سازی دانه‌های قهوه در نظر گرفته می‌شود¹⁴.

قهوه کافئین‌دار در برابر قهوه بدون کافئین

قهوه کافئین‌دار حدود ۸۰ تا ۱۰۰ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان دارد، در حالی که قهوه بدون کافئین حاوی حدود ۵ تا ۱۲ میلی‌گرم است¹. بسیاری از محققان بررسی کرده‌اند که آیا محتوای کافئین قهوه بر مزایای سلامتی آن تأثیر می‌گذارد یا خیر. مشخص شده است که خواص فعال زیستی قهوه زمانی که کافئین از دانه‌ها حذف می‌شود تا قهوه بدون کافئین تهیه شود، حفظ می‌گردد. خواص فعال زیستی اجزایی از قهوه هستند که دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی هستند¹⁵.

با توجه به این همه اطلاعات در مورد فواید و مضرات، آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که روش دم‌آوری فعلی شما چگونه بر جذب کافئین و کلسترول تأثیر می‌گذارد؟