۸ جایگزین سالم برای قهوه جهت افزایش انرژی صبحگاهی

شما می‌توانید انواع نوشیدنی‌های داغ را به‌عنوان جایگزین قهوه انتخاب کنید.

چه بخواهید قهوه را به‌طور کامل کنار بگذارید و چه فقط مصرف آن را کاهش دهید، انتخاب‌های سالم بسیاری وجود دارد؛ چه شامل کافئین باشند و چه بدون کافئین. می‌توانید از این گزینه‌ها برای شروع روز یا لذت بردن در زمان استراحت صبحگاهی استفاده کنید.

1. ماچا

ماچا یک نوع چای سبز پودری است که به‌خاطر رنگ، طعم خاکی و فواید سلامتی‌اش شناخته می‌شود. بسیاری از این فواید به یک آنتی‌اکسیدان به نام اپی‌گالو‌کتشین گالات (EGCG) نسبت داده می‌شوند. پژوهش‌ها این آنتی‌اکسیدان را با کاهش التهاب، بهبود سلامت قلب و احتمال محافظت در برابر برخی سرطان‌ها مرتبط دانسته‌اند.

بسیاری افراد ماچا را به قهوه ترجیح می‌دهند چون انرژی‌ای که ایجاد می‌کند ملایم‌تر است. هرچند ماچا کافئین دارد، اما سرشار از ال-تئانین نیز هست؛ یک اسید آمینه که باعث افزایش پایدارتر انرژی و تمرکز می‌شود. ترکیب کافئین و ال-تئانین از توجه کوتاه‌مدت و عملکرد شناختی پشتیبانی می‌کند.

شما می‌توانید ماچا را در خانه با مخلوط کردن پودر ماچا در آب داغ یا شیر تهیه کنید.

alvarez / Getty Images

2. چای ماسالا (چای)

یک فنجان چای ماسالا که با شیر تهیه شده باشد، حدود ۲۱ میلی‌گرم کافئین دارد؛ در حالی که یک فنجان قهوه سیاه حدود ۹۰ میلی‌گرم کافئین دارد.

چای (Masala Chai) در واقع نوعی چای سیاه است که با ادویه‌های گرم مانند دارچین، هل، زنجبیل، میخک و فلفل سیاه ترکیب می‌شود. هرچند چای سیاه کافئین دارد، اما مقدار آن کمتر از قهوه است.

ادویه‌های به‌کاررفته در چای ماسالا فوایدی برای سلامتی دارند؛ از جمله حمایت از سیستم ایمنی و سلامت قلب، کاهش التهاب و بهبود هضم.

مثل دیگر چای‌ها، می‌توانید چای ماسالا را با آب داغ یا شیر دلخواه خود دم کنید.

3. قهوه قارچ

قهوه قارچ همان چیزی است که از نامش پیداست: ترکیبی منحصربه‌فرد از دانه‌های قهوه آسیاب‌شده و قارچ‌های خشک و آسیاب‌شده. بسته به نوع قهوه، ممکن است حاوی کافئین باشد یا نباشد.

قارچ‌های پرمصرف در تهیه قهوه قارچ شامل موارد زیر هستند:

• قارچ‌های جنس Cordyceps
• ریشی (Ganoderma lucidum)
• Turkey tail (Trametes versicolor)
• یال شیر (Hericium erinaceus)
• چاگا (Inonotus obliquus)

این قارچ‌ها به‌عنوان آداپتوژن شناخته می‌شوند؛ ترکیبات طبیعی که به بدن کمک می‌کنند با استرس سازگار شده و مقاومت بیشتری در برابر عوامل استرس‌زا پیدا کند. آن‌ها همچنین ممکن است از سلامت مغز، عملکرد ایمنی، پاسخ التهابی، کنترل قند خون و تمرکز پشتیبانی کنند.

با توجه به مواد تشکیل‌دهنده، بیشتر قهوه‌های قارچ طعمی خاکی دارند، اما بسیاری برندها برای خوش‌طعم‌تر شدن، دارچین یا کاکائو به آن اضافه می‌کنند. شما می‌توانید قهوه قارچ را همان‌طور که قهوه معمولی دم می‌کنید، آماده کنید.

4. یربا ماته

یِربا ماته یک چای سنتی آمریکای جنوبی است که از برگ‌های خشک‌شده گیاه Ilex paraguariensis تهیه می‌شود. میزان کافئین آن مشابه قهوه است و در هر فنجان حدود ۸۰ میلی‌گرم دارد.

این نوشیدنی همچنین حاوی تئوبرومین و مقدار کمی تئوفیلین است؛ ترکیباتی که باعث طعم تلخ و اثر محرک یربا ماته می‌شوند. ترکیب این مواد با کافئین تمرکز و انرژی ایجاد می‌کند، بدون اینکه لرزش یا اضطراب ناشی از مصرف زیاد قهوه را به همراه داشته باشد.

به‌طور سنتی، یربا ماته در آب داغ دم می‌شود و در یک ظرف کدویی شکل با نی فلزی نوشیده می‌شود. برخی افراد برای افزایش عطر و طعم آن گیاهانی مانند نعناع یا بابونه نیز اضافه می‌کنند.

5. قهوه کاسنی

قهوه کاسنی از ریشه برشته‌شده گیاه کاسنی تهیه می‌شود؛ گیاهی با طعمی شبیه قهوه معمولی. این نوشیدنی به‌طور طبیعی بدون کافئین است و برای کسانی که طعم قهوه را دوست دارند اما اثر محرک آن را نمی‌خواهند، جایگزین خوبی است.

ریشه کاسنی سرشار از اینولین است؛ نوعی فیبر پروبیوتیک که اساساً سوختی برای باکتری‌های مفید روده محسوب می‌شود. همچنین اثر ملین ملایمی دارد که ممکن است در رفع یبوست مفید باشد.

می‌توانید ریشه کاسنی آسیاب‌شده را به‌تنهایی در قهوه‌ساز دم کنید یا آن را با پودر قهوه معمولی مخلوط کنید.

6. دمنوش نعناع

دمنوش نعناع با دم‌کردن برگ‌های نعناع فلفلی یا نعناع معمولی در آب داغ تهیه می‌شود. این نوشیدنی به‌طور طبیعی بدون کافئین است. هرچند انرژی‌زا نیست، بسیاری افراد اثر خنک‌کننده آن بر حواس را دوست دارند.

دمنوش نعناع می‌تواند برخی فواید گوارشی داشته باشد؛ از جمله کمک به رفع مشکلاتی مانند نفخ، سوءهاضمه و حالت تهوع. مطالعات آزمایشگاهی همچنین نشان داده‌اند که نعناع دارای خواص ضدباکتریایی و ضدویروسی است که می‌تواند در برابر میکروب‌های مضر نقش محافظتی داشته باشد.

7. لاته شیر زرد (گلدن میلک)

شیر زرد یا لاته زردچوبه با ترکیب شیر لبنی یا گیاهی دلخواه با زردچوبه و ادویه‌های گرم مانند دارچین، زنجبیل و فلفل سیاه تهیه می‌شود. افزودن کمی فلفل سیاه به این نوشیدنی باعث افزایش دسترسی زیستی کورکومین (ماده فعال زردچوبه) تا ۲۰۰۰٪ می‌شود.

این نوشیدنی بدون کافئین است و بسیاری افراد از گرما و آرامش‌بخشی آن لذت می‌برند. زردچوبه به‌طور گسترده برای خواص ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و پیشگیری از بیماری‌ها مورد مطالعه قرار گرفته است.

8. چای رویبوس

رویبوس یا چای بوته قرمز یک دمنوش گیاهی بدون کافئین است که از آفریقای جنوبی می‌آید. این چای حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند آسپالاتین و کوئرستین است که ممکن است به سلامت قلب و کاهش التهاب کمک کنند.

برخلاف بسیاری از چای‌ها، چای رویبوس مقدار کمی تانن دارد؛ ترکیباتی که می‌توانند در برخی افراد موجب تحریک معده شوند. رویبوس با آب داغ دم می‌شود و بسیاری افراد ترجیح می‌دهند برای طعم بهتر کمی شیر یا شیرین‌کننده به آن اضافه کنند.