قهوه میتواند جذب برخی از ویتامینها و مواد معدنی را کاهش دهد.
چرا مصرف مکملها با قهوه همیشه ایده خوبی نیست
ترکیب فنجان قهوه صبحگاهی با ویتامین یا مکمل روزانه همیشه انتخاب درستی نیست. برخی مکملها با کافئین سازگار نیستند، و این مسئله میتواند بر نحوه جذب آنها در بدن تأثیر بگذارد.
۱. آهن
آهن مسئول انتقال اکسیژن در خون و حمایت از عملکرد سلولی است. اگر سطح آهن بدن شما پایین باشد، ممکن است نیاز به مصرف مکمل آهن داشته باشید.
مطالعات نشان میدهد که نوشیدن قهوه همراه با مکمل آهن میتواند جذب آن را کاهش دهد. تاننها و پلیفنولهای موجود در قهوه به آهن متصل میشوند و مانع جذب آن در بدن میگردند. با این حال، باید توجه داشت که تأثیر قهوه بر جذب آهن بستگی به زمان نوشیدن آن دارد.
اگر به دلیل کمبود آهن از مکمل استفاده میکنید، **توصیه میشود مکمل آهن را حداقل دو ساعت قبل یا بعد از نوشیدن قهوه مصرف کنید** تا جذب آن به حداکثر برسد.
۲. ویتامینهای محلول در آب (ویتامینهای گروه B و C)
قهوه یک **مدر خفیف** است، به این معنی که باعث افزایش ادرار میشود و ممکن است منجر به از دست دادن برخی مواد مغذی گردد. این ویژگی میتواند اثربخشی ویتامینهای محلول در آب مانند ویتامینهای گروه B (از جمله B1، B6، B7 و B12) و ویتامین C را کاهش دهد.
از آنجا که بدن این ویتامینها را ذخیره نمیکند، مقدار اضافی آنها از طریق ادرار دفع میشود. نوشیدن زیاد قهوه میتواند این فرآیند را تسریع کند و جذب را کاهش دهد. بنابراین، بهتر است مصرف ویتامینها و قهوه را در زمانهای جداگانه انجام دهید.
۳. ویتامین D و کلسیم
قهوه ممکن است جذب هر دو ویتامین D و کلسیم را کاهش دهد. پژوهشها نشان دادهاند که مصرف بیشتر کافئین با سطح پایینتر ویتامین D در بدن ارتباط دارد.
در ادامه، چگونگی تداخل قهوه با مکملهای ویتامین D و کلسیم آورده شده است:
- قهوه ممکن است با کاهش تعداد گیرندههای لازم برای جذب، سطح ویتامین D را پایین بیاورد.
- گیرندههای ویتامین D برای جذب کلسیم و سلامت استخوان نیز حیاتی هستند.
- اثر مدر قهوه ممکن است باعث از دست رفتن کلسیم از طریق ادرار شود. با این حال، این میزان کم است و میتواند با افزودن تنها ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شیر به نوشیدنی جبران شود.
مصرف متوسط قهوه احتمالاً تأثیر منفی قابل توجهی بر تراکم استخوان ندارد. اما افرادی که در معرض کمبود کلسیم یا پوکی استخوان هستند باید مراقب باشند. بهتر است مکملهای کلسیم یا ویتامین D را در زمانی متفاوت از نوشیدن قهوه مصرف کنید.
۴. منیزیم و روی
پلیفنولها و تاننهای موجود در قهوه میتوانند به سایر مواد معدنی ضروری مانند منیزیم و روی متصل شده و جذب آنها را کاهش دهند. اثر مدر قهوه نیز میتواند باعث افزایش دفع این مواد مغذی از طریق ادرار شود. برای بهترین نتیجه، مکملهای منیزیم یا روی را جدا از قهوه مصرف کنید.
۵. ملاتونین
ملاتونین هورمونی است که بهطور طبیعی در بدن تولید میشود و **ریتم شبانهروزی (ساعت زیستی بدن)** را تنظیم میکند. این هورمون در تاریکی شب ترشح میشود و به شکل مکمل بدون نسخه (OTC) نیز برای بهبود خواب در دسترس است.
از سوی دیگر، قهوه یک **محرک** است و اثر آن در تضاد با ملاتونین است؛ زیرا باعث بیداری و دشوار شدن خواب میشود، بهویژه اگر نزدیک زمان خواب مصرف شود.
برای جلوگیری از تداخل با ملاتونین، بهتر است بین مصرف قهوه و ملاتونین چند ساعت فاصله بگذارید. معمولاً توصیه میشود **حداقل شش ساعت پیش از خواب از مصرف کافئین خودداری کنید.**
چگونه از تداخل قهوه با مکملها جلوگیری کنیم
کلید جلوگیری از تداخل میان قهوه و مکملها، **تنظیم زمان مصرف** است. توصیه میشود مکملها یا ویتامینهای روزانه خود را جدا از زمان نوشیدن قهوه مصرف کنید — ترجیحاً با فاصله چند ساعت. این کار به شما کمک میکند تا احتمال هرگونه تداخل را به حداقل برسانید و جذب مواد مغذی را بهینه کنید.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- Lee J. Association between coffee and green tea consumption and iron deficiency anemia in korea. Korean Journal of Family Medicine. 2023;44(2):69. doi:10.4068/cmj.2018.54.3.178
- MedlinePlus. Taking iron supplements.
- Ulvik A, Vollset SE, Hoff G, Ueland PM. Coffee consumption and circulating B-vitamins in healthy middle-aged men and women. Clin Chem. 2008;54(9):1489-1496. doi:10.1373/clinchem.2008.103465
- Berman NK, Honig S, Cronstein BN, Pillinger MH. The effects of caffeine on bone mineral density and fracture risk. Osteoporos Int. 2022;33(6):1235-1241. doi:10.1007/s00198-021-05972-w
- Ratajczak AE, Szymczak-Tomczak A, Zawada A, Rychter AM, Dobrowolska A, Krela-Kaźmierczak I. Does drinking coffee and tea affect bone metabolism in patients with inflammatory bowel diseases? Nutrients. 2021;13(1):216. doi:10.3390/nu13010216
- Heaney RP. Effects of caffeine on bone and the calcium economy. Food Chem Toxicol. 2002;40(9):1263-1270. doi:10.1016/s0278-6915(02)00094-7
- Harter DL, Busnello FM, Dibi RP, Stein AT, Kato SK, Vanin CMDM. Association between low bone mass and calcium and caffeine intake among perimenopausal women in Southern Brazil: cross-sectional study. São Paulo Medical Journal. 2013;131(5):315. doi:10.1590/1516-3180.2013.1315428
- LIczbiński P, Bukowska B. Tea and coffee polyphenols and their biological properties based on the latest in vitro investigations. Industrial Crops and Products. 2021;175:114265. doi:10.1016/j.indcrop.2021.114265
- Rodak K, Kokot I, Kratz EM. Caffeine as a factor influencing the functioning of the human body-friend or foe? Nutrients. 2021;13(9):3088. doi:10.3390/nu13093088
- Winiarska-Mieczan A, Muszyński S, Tomaszewska E, et al. The impact of tannic acid consumption on bone mineralization. Metabolites. 2023;13(10):1072. doi:10.3390/metabo13101072
- National Center for Complementary and Integrative Health. Melatonin.
- Drake C, Roehrs T, Shambroom J, Roth T. Caffeine effects on sleep taken 0, 3, or 6 hours before going to bed. J Clin Sleep Med. 2013;9(11):1195-1200. doi:10.5664/jcsm.3170
- https://www.verywellhealth.com/supplements-to-avoid-with-coffee-11810769
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
