۶ خاصیت ماخانا (دانه های نیلوفر آبی)

۱. سرشار از مواد مغذی

ماخانا منبع بسیار خوبی از چندین ماده مغذی مهم است و یک مکمل عالی برای یک رژیم غذایی سالم و کامل است.

حاوی مقدار مناسبی کربوهیدرات در هر وعده است و همچنین سرشار از چندین ریز مغذی از جمله کلسیم، منیزیم، آهن و فسفر است.۲).

مشخص شده است که کلسیم به ویژه از سلامت استخوان حمایت می کند، به کاهش فشار خون و کاهش سطح کلسترول کمک می کند.۳).

در همین حال، منیزیم برای طیف گسترده‌ای از واکنش‌های متابولیک در بدن ضروری است و در سنتز پروتئین، انقباضات عضلانی، عملکرد اعصاب و غیره نقش دارد.۴).

ماخانا منبع خوبی از پروتئین و فیبر به همراه ریزمغذی هایی مانند کلسیم، منیزیم، آهن و فسفر است.

۲. آنتی اکسیدان بالایی دارد

ماخانا سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف است که ترکیباتی هستند که به خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر و جلوگیری از استرس اکسیداتیو کمک می کنند.۵).

به طور خاص، ماخانا حاوی آنتی اکسیدان های خاصی مانند اسید گالیک، اسید کلروژنیک و اپی کاتچین است.۶، ۷).

تحقیقات نشان می‌دهد که آنتی‌اکسیدان‌ها نقش کلیدی در چندین جنبه سلامت دارند و ممکن است به محافظت در برابر بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، سرطان و دیابت نوع ۲ کمک کنند.۸).

آنتی اکسیدان ها همچنین می توانند التهاب را کاهش دهند، که می تواند برای شرایط التهابی مانند آرتریت روماتوئید، نقرس، پسوریازیس و بیماری های التهابی روده مفید باشد.۹).

ماخانا سرشار از آنتی اکسیدان است که می تواند از التهاب و بیماری های مزمن محافظت کند.

۳. ممکن است به تثبیت سطح قند خون کمک کند

برخی تحقیقات نشان می دهد که ماخانا می تواند به مدیریت بهتر قند خون کمک کند.

به عنوان مثال، یک مطالعه حیوانی نشان داد که تجویز مکمل حاوی عصاره ماخانا به موش‌های مبتلا به دیابت به بهبود تنظیم قند خون و افزایش چندین آنزیم آنتی‌اکسیدان کمک کرد.۱۰).

مطالعه حیوانی دیگری نشان داد که یک ترکیب خاص جدا شده از دانه‌های ماخانا باعث بهبود سطح قند خون و انسولین در موش‌های مبتلا به دیابت می‌شود.۱۱).

چندین مطالعه حیوانی دیگر نیز یافته‌های مشابهی را مشاهده کرده‌اند و خاطرنشان کردند که عصاره ماخانا می‌تواند مدیریت قند خون را افزایش دهد.۱۲، ۱۳).

گفتنی است، به خاطر داشته باشید که در این مطالعات از مقادیر بسیار غلیظ عصاره ماخانا در حیوانات استفاده شد.

بنابراین، تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه چگونه makhana ممکن است بر سطح قند خون انسان در صورت مصرف در مقادیر معمول تأثیر بگذارد، مورد نیاز است.

چندین مطالعه حیوانی نشان می دهد که عصاره ماخانا می تواند به بهبود مدیریت قند خون کمک کند، اما تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است.

۴. ممکن است از کاهش وزن حمایت کند

افزودن دانه‌های ماخانا به رژیم غذایی‌تان راهی عالی برای افزایش مصرف پروتئین و فیبر است – دو ماده مغذی کلیدی که ممکن است برای کاهش وزن مفید باشند.

مشخص شده است که پروتئین، به ویژه، میل به غذا را کاهش می دهد و به تنظیم اشتهای شما کمک می کند.۱۴).

در همین حال، فیبر به آرامی در دستگاه گوارش شما حرکت می کند تا در طول روز احساس سیری کنید.۱۵).

برخی از مطالعات نشان می دهد که مصرف مقدار بیشتر فیبر می تواند با کاهش چربی شکم و همچنین افزایش کاهش وزن مرتبط باشد.۱۶، ۱۷).

با این حال، مطالعات بیشتری برای ارزیابی اثرات ماخانا به طور خاص بر کاهش وزن مورد نیاز است.

ماخانا سرشار از پروتئین و فیبر است که ممکن است برای کاهش وزن و کاهش چربی مفید باشد.

۵. ممکن است خاصیت ضد پیری داشته باشد

برخی از مطالعات نشان می دهد که برخی از ترکیبات موجود در ماخانا می توانند خواص ضد پیری قوی داشته باشند.

در واقع، طبق یک بررسی، ماخانا حاوی چندین اسید آمینه است که به دلیل خواص ضد پیری شناخته شده‌اند، از جمله گلوتامین، سیستین، آرژنین و متیونین.۱۸).

به عنوان مثال، گلوتامین برای تولید پرولین استفاده می شود که یک آمینو اسید موجود در کلاژن است، ترکیبی که از هیدراتاسیون و الاستیسیته پوست پشتیبانی می کند.۱۹، ۲۰).

متیونین و آرژنین همچنین در تولید کراتین، ترکیب دیگری که اثرات ضد پیری آن در چندین مطالعه قدیمی نشان داده شده است، نقش دارند.۲۱، ۲۲، ۲۳، ۲۴).

ماخانا نیز منبع خوبی از آنتی اکسیدان است که می تواند به سلامت پوست و کاهش علائم پیری کمک کند.۷، ۲۵، ۲۶).

ماخانا سرشار از آنتی اکسیدان است و حاوی چندین اسید آمینه است که ممکن است دارای خواص ضد پیری باشد، مانند کمک به افزایش خاصیت ارتجاعی پوست و سلامت پوست.

۶. ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد

اگرچه تحقیقات بر روی انسان انجام نشده است، برخی از مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که دانه‌های ماخانا ممکن است برای سلامت قلب مفید باشند.

یک مطالعه حیوانی نشان داد که تجویز عصاره ماخانا به موش های مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی به مدت ۴ هفته به طور قابل توجهی باعث کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید بالا می شود که هر دو از عوامل خطر رایج برای بیماری قلبی هستند.۲۷).

مطالعه حیوانی دیگری نیز یافته های مشابهی را مشاهده کرد و اشاره کرد که عصاره ماخانا سطح کلسترول و تری گلیسیرید را در موش های مبتلا به دیابت بهبود می بخشد.۱۰).

علاوه بر این، یک مطالعه حیوانی قدیمی نشان داد که عصاره ماخانا از قلب در برابر آسیب محافظت می کند و به خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر کمک می کند.۲۸).

با این حال، مطالعات بیشتری مورد نیاز است تا مشخص شود که ماخانا چگونه می‌تواند بر سلامت قلب انسان تأثیر بگذارد، زمانی که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم از آن لذت می‌برند.

برخی از مطالعات حیوانی نشان داده اند که عصاره ماخانا می تواند سطح کلسترول و تری گلیسیرید را برای بهبود سلامت قلب کاهش دهد.

چگونه از ماخانا لذت ببریم

اگرچه ماخانا به اندازه سایر انواع آجیل و دانه‌ها در دسترس نیست، اما می‌توانید آن را در بسیاری از فروشگاه‌های تخصصی یا خرده‌فروشی‌های آنلاین پیدا کنید.

طعم ملایم و خنثی دارد که در انواع دستور العمل ها به خوبی عمل می کند.

یکی از محبوب‌ترین روش‌های تهیه ماخانا، تفت دادن دانه‌ها و چاشنی آن‌ها با گیاهان و ادویه‌های دلخواه مانند نمک دریایی، زردچوبه، پودر چیلی یا فلفل سیاه است.

همچنین یک افزودنی عالی برای غذاهای اصلی، از جمله کاری یا بهل پوری است که با برنج پف کرده، بادام زمینی، چاتنی و سبزیجات درست می شود.

از طرف دیگر، می‌توانید دانه‌های ماخانا خرد شده و برشته شده را با خیر مخلوط کنید، نوعی پودینگ برنج که در هند رایج است.

Makhana در بسیاری از فروشگاه های تخصصی و خرده فروشی های آنلاین موجود است. می توان آن را برشته کرد و به عنوان یک میان وعده خوش طعم میل کرد یا به چندین غذا و دسر اضافه کرد.

خلاصه

ماخانا نوعی بذر است که معمولاً در سراسر آسیا استفاده می شود.

سرشار از آنتی اکسیدان ها و ریز مغذی ها است و ممکن است به کاهش علائم پیری کمک کند و از سلامت قلب، مدیریت قند خون و کاهش وزن حمایت کند.

همچنین همه کاره است و به راحتی در بسیاری از دستور العمل های مختلف از جمله تنقلات، غذاهای اصلی و دسرها لذت می برید.
Source