تغذیه و رژیم غذایی در مدیریت وزن؛ تثبیت وزن، چاقی و لاغری

در این مقاله وزن گوشت‌ها، امعاء و احشاء، فرآورده‌‏های گوشت، مرغ، تخم مرغ، ماهی و میگو در ادامه مبحث وزن مواد غذایی بعد از انتشار  جدول وزن انواع نان؛ شامل لواش، سنگک، تافتون و…؛ برنج و انواع حبوبات ، ضریب تبدیل مواد غذایی خام به پخته و وزن سبزی ها و میوه ها به وزن مواد غذایی پروتئینی می پردازیم. همچنین در پنجمین و آخرین سری از مطالب این بخش؛ وزن انواع لبنیات، روغن، چربی، آجیل،بستنی، بیسکوئیت، شیرینی و کیک‏، قند و شکر، شکلات و سایر تنقلات در مقاله دیگری آورده شده است. وزن گوشت ها در این بخش وزن گوشت در اندازه و مقیاس‌های مختلف آورده شده است شامل: وزن کباب برگ پخته وزن کباب برگ خام وزن کباب تابه‏ ای وزن کباب چنجه خام و پخته وزن کباب کوبیده خام و پخته وزن 1 قاشق [...]

اگرچه پرخوری عامل اصلی افزایش وزن است اما در این مقاله تمام دلایل چاقی و اضافه وزن ذکر شده است. در این مقاله می خوانیم: ژنتیک از دلایل چاقی و اضافه وزن فعالیت بدنی ناکافی دلیل چاقی و اضافه وزن التهاب نیز از دلایل چاقی و اضافه وزن است خواب ناکافی، استرس و بهم خوردن ریتم شبانه روزی باعث چاقی و اضافه وزن می شود طعم غذا، سیری و اندازه سهم غذایی در چاقی و اضافه وزن نقش دارند ترکیبات چاق کننده از دلایل چاقی و اضافه وزن است ویروس ها و عوامل بیماری زا نیز می توانند از دلایل چاقی و اضافه وزن باشند ژنتیک از دلایل چاقی و اضافه وزن؛ نقش وراثت و نوتری ژنومیکس بسیاری از عوامل هورمونی و عصبی که در تنظیم وزن نقش دارند، به لحاظ ژنتیکی تعیین شده [...]

در فهرست جانشینی تمام مواد غذایی که مصرف می کنیم در چند گروه غذایی اصلی تقسیم بندی می شوند که شامل: 1-گروه غلات 2-گروه میوه 3-گروه سبزی 4-گروه لبنیات 5- گروه گوشت و جانشین های آن 6-گروه چربی 7-گروه قند ساده 1-گروه غلات در فهرست جانشینی ماده غذایی مقدار واحد هر نوع نان 30 گرم نان سنگک به اندازه یک کف دست (10 در 10 سانتی متر) (30 گرم) بربری به اندازه یک کف دست (7 در 7 سانتی متر) (30 گرم)  تافتون به اندازه 2 کف دست (10 در 10 سانتی متر) (30 گرم) نان لواش به اندازه 4 کف دست (10 در 10 سانتی متر)  (30 گرم) نان باگت یک برش 7 سانتی متری (30 گرم) نان همبرگری نصف نان (30 گرم) برنج پخته یک سوم لیوان (5 قاشق غذاخوری) شیر [...]

کاهش متابولیسم در طول رژیم کاهش وزن که نتیجه آن آهسته شدن یا متوقف شدن (استپ) روند کاهش وزن،  واقعیتی است که رخ می دهد. در این سایت پیشتر در خصوص روش‌های غلبه بر این کاهش متابولیسم از جمله رژیم های کتوژنیک، فستینگ و ریفید صحبت شده بود. در این مقاله به شرح مختصر  و کلی، مکانیسم هایی که باعث سازگاری یا افت متابولیسم می‌شوند پرداخته شده و در انتها روش‌هایی دیگر جهت مقابله با اثرات این مکانیسم طبیعی بدن؛ از جمله کربوهیدرات سایکلینگ پیشنهاد شده است. کاهش متابولیسم ؛ سازگاری متابولیکی در هنگام کاهش وزن سازگاری متابولیکی در کاهش وزن که اغلب و به طور نادرست به عنوان آسیب یا افت متابولیسم شناخته می‌شود، بیشتر اوقات در بین افرادی که بدنبال کاهش وزن یا تناسب اندام هستند به عنوان واژه‌ای جهت نشان دادن تغییراتی که [...]