عدم تحمل فروکتوز یا سوء جذب فروکتوز

در مقاله قبل بطور کامل در خصوص عدم تحمل لاکتوز صحبت کردیم در این مقاله می خوانیم که عدم تحمل فروکتوز یا سوء جذب فروکتوز نیز وجود دارد.

فروکتوز در رژیم غذایی عمدتاً در سه شکل وجود دارد:

۱-مونوساکارید
۳- سوکروز، دی ساکاریدی متشکل از فروکتوز و گلوکز
۳- در زنجیره های فروکتان‌ها

در سالهای اخیر به صورت قابل ملاحظه ای مصرف فروکتوز، مخصوصاً آب میوه ها، نوشیدنی‌های میوه ای، شربت ذرت با فروکتوز زیاد (HFCS) و شیرینی ها افزایش یافته است.

در مقایسه با توانایی سریع و کامل جذب گلوکز، توانایی روده کوچک انسانها در جذب فروکتوز محدود و اندک می‌باشد.

عدم تحمل فروکتوز یا سوء جذب فروکتوز

علت سوء جذب فروکتوز

اگرچه سوء جذب فروکتوز در اشخاص سالم و تندرست نیز معمول می باشد، اما به نظر می رسد که این وضعیت سوء جذب با مقدار فروکتوز مصرفی ارتباط دارد.

بیشتر بخوانید
چه چیزی باعث سردرد و حالت تهوع من می شود؟

جذب فروکتوز در زمان مصرف آن با گلوکز (مانند سو کروز) بهتر می شود، زیرا جذب گلوکز مسیرهای جذب فروکتوز را تحریک می نماید.

اگرچه ممکن است که درجات خفیفی از سوء جذب فروکتوز طبیعی باشد، اما احتمالاً افراد مبتلا به اختلالات گوارشی، پس از خوردن فروکتوز علائم و نشانه های بیشتری را تجربه می کنند.

بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر و ازدیاد حساسیت احشایی، نسبت به گاز، نفخ و درد ناشی از سوء جذب فروکتوز حساس ترند، در حالی که افراد مبتلا به رشد زیاد باکتریهای روده ممکن است متعاقب مصرف مقادیر نرمال فروکتوز نیز این علائم را تجربه کنند.

بیشتر بخوانید
قرار گرفتن در معرض بنزین چگونه بر سلامت افراد تأثیر می گذارد؟

تشخیص

تست هیدروژن تنفسی مشخص ساخته است که بیش از % ۷۵ از افراد سالم، مقادیر زیاد و حجیم فروکتوز را به تنهایی (۵۰گرم) جذب نمی کنند (۱).

همانطور که گفته شد فروکتوز در مواد غذایی به همراه کربوهیدراتهای با جذب کم و قابل تخمیر به نام های مونوساکارید، دی ساکارید و پلی ساکارید و پلی آل وجود دارد. گرچه تاثیر محدود ساختن تمام کربوهیدرات های قابل تخمیر در مقایسه با فروکتوز به تنهایی و برای کنترل علائم گوارشی سوء جذب فروکتوز مورد ارزیابی قرار نگرفته است، اما ممکن است که این رویکرد نیز یک مداخله نوید بخش باشد (۲).

درمان تغذیه ای و رژیم غذایی

افراد مبتلا به سوء جذب فروکتوز و بیماران دارای اختلالات گوارشی که علائمی از سوء جذب فروکتوز را تجربه می کنند، ممکن است که با مصرف مقادیر متعادل گلوکز و فروکتوز مشکلی نداشته باشند، اما امکان دارد که به محدود ساختن یا اجتناب از مصرف غذاهای حاوی مقادیر حجیم فروکتوز آزاد نیاز داشته باشند.

بیشتر بخوانید
اگر اسهال دارید چه غذاهایی بخورید

گلابی، سیب، مانجو و گلابی آسیایی از میوه هایی هستند که اساساً میزان فروکتوز آزاد آنها زیاد و قابل ملاحظه است.

علاوه بر این، مصرف مقادیر زیاد میوه های خشک شده، خشکبار و آب میوه ها هم ممکن است که به خاطر مقدار فروکتوزی که در هر سروینگ فراهم می سازند، مشکل ساز باشند.

از غذاهای شیرین شده با شربت ذرت حاوی فروکتوز بالا نیز به احتمال بیشتر، باعث بروز علائم می‌شوند.

بیشتر بخوانید
علت درد در ربع فوقانی راست دنده چیست؟

متابولیسم فروکتوز کبدی مشابه با الکل اتانول است و چون هر دو به عنوان سوبستراهایی برای ساخت چربی به کار می روند، ممکن است شدت مقاومت به انسولین کبدی (آزاد شده از کبد) و اختلالات چربی را شدت می بخشند (۳).

شدت عدم تحمل به فروکتوز و تحمل علائم ناشی از سوء جذب فروکتوز، در حدی متغیر است که عموماً مقدار قابل تحمل این غذاها برای هر بیمار باید به صورت فردی تعیین شود.

۵/۵ - (۱ امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). ارائه دهنده رژیم های تخصصی آنلاین با خدمات ویژه