عدم تحمل فروکتوز یا سوء جذب فروکتوز

در مقاله قبل بطور کامل در خصوص عدم تحمل لاکتوز صحبت کردیم در این مقاله می خوانیم که عدم تحمل فروکتوز یا سوء جذب فروکتوز نیز وجود دارد.

فروکتوز در رژیم غذایی عمدتاً در سه شکل وجود دارد:

1-مونوساکارید
۳- سوکروز، دی ساکاریدی متشکل از فروکتوز و گلوکز
۳- در زنجیره های فروکتان‌ها

در سالهای اخیر به صورت قابل ملاحظه ای مصرف فروکتوز، مخصوصاً آب میوه ها، نوشیدنی‌های میوه ای، شربت ذرت با فروکتوز زیاد (HFCS) و شیرینی ها افزایش یافته است.

در مقایسه با توانایی سریع و کامل جذب گلوکز، توانایی روده کوچک انسانها در جذب فروکتوز محدود و اندک می‌باشد.

علت سوء جذب فروکتوز

اگرچه سوء جذب فروکتوز در اشخاص سالم و تندرست نیز معمول می باشد، اما به نظر می رسد که این وضعیت سوء جذب با مقدار فروکتوز مصرفی ارتباط دارد.

جذب فروکتوز در زمان مصرف آن با گلوکز (مانند سو کروز) بهتر می شود، زیرا جذب گلوکز مسیرهای جذب فروکتوز را تحریک می نماید.

اگرچه ممکن است که درجات خفیفی از سوء جذب فروکتوز طبیعی باشد، اما احتمالاً افراد مبتلا به اختلالات گوارشی، پس از خوردن فروکتوز علائم و نشانه های بیشتری را تجربه می کنند.

بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر و ازدیاد حساسیت احشایی، نسبت به گاز، نفخ و درد ناشی از سوء جذب فروکتوز حساس ترند، در حالی که افراد مبتلا به رشد زیاد باکتریهای روده ممکن است متعاقب مصرف مقادیر نرمال فروکتوز نیز این علائم را تجربه کنند.

عدم تحمل فروکتوز یا سوء جذب فروکتوز عدم تحمل فروکتوز یا سوء جذب فروکتوز

تشخیص

تست هیدروژن تنفسی مشخص ساخته است که بیش از % ۷۵ از افراد سالم، مقادیر زیاد و حجیم فروکتوز را به تنهایی (۵۰گرم) جذب نمی کنند (1).

همانطور که گفته شد فروکتوز در مواد غذایی به همراه کربوهیدراتهای با جذب کم و قابل تخمیر به نام های مونوساکارید، دی ساکارید و پلی ساکارید و پلی آل وجود دارد. گرچه تاثیر محدود ساختن تمام کربوهیدرات های قابل تخمير در مقایسه با فروکتوز به تنهایی و برای کنترل علائم گوارشی سوء جذب فروکتوز مورد ارزیابی قرار نگرفته است، اما ممکن است که این رویکرد نیز یک مداخله نوید بخش باشد (۲).

درمان تغذیه ای و رژیم غذایی

افراد مبتلا به سوء جذب فروکتوز و بیماران دارای اختلالات گوارشی که علائمی از سوء جذب فروکتوز را تجربه می کنند، ممکن است که با مصرف مقادیر متعادل گلوکز و فروکتوز مشکلی نداشته باشند، اما امکان دارد که به محدود ساختن یا اجتناب از مصرف غذاهای حاوی مقادیر حجیم فروکتوز آزاد نیاز داشته باشند.

گلابی، سیب، مانجو و گلابی آسیایی از میوه هایی هستند که اساساً میزان فروکتوز آزاد آنها زیاد و قابل ملاحظه است.

علاوه بر این، مصرف مقادیر زیاد میوه های خشک شده، خشکبار و آب میوه ها هم ممکن است که به خاطر مقدار فروکتوزی که در هر سروینگ فراهم می سازند، مشکل ساز باشند.

از غذاهای شیرین شده با شربت ذرت حاوی فروکتوز بالا نیز به احتمال بیشتر، باعث بروز علائم می‌شوند.

متابولیسم فروکتوز کبدی مشابه با الکل اتانول است و چون هر دو به عنوان سوبستراهایی برای ساخت چربی به کار می روند، ممکن است شدت مقاومت به انسولین کبدی (آزاد شده از کبد) و اختلالات چربی را شدت می بخشند (3).

شدت عدم تحمل به فروکتوز و تحمل علائم ناشی از سوء جذب فروکتوز، در حدی متغیر است که عموماً مقدار قابل تحمل این غذاها برای هر بیمار باید به صورت فردی تعیین شود.

واحد محتوای علمی rdiet.ir

گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی

تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشن‌ضمیر بازبینی علمی می‌شوند.

اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.

جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید

09304881654

برای دریافت آموزش‌های روزانه عضو کانال بله شوید: