حقایق تغذیه ذرت
می گوید ذرت یک نشاسته محسوب می شود.
درشت مغذی ها در ذرت
به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) در ۱۰۰ گرم ذرت
- کربوهیدرات در ذرت ۲۷ گرم
- کربوهیدرات خالص در ذرت 24 گرم وجود دارد.
کربوهیدرات خالص، کربوهیدرات کل منهای فیبر است. کربوهیدرات خالص مقدار کربوهیدراتی است که هضم می شود و در نتیجه بر قند خون تأثیر می گذارد. کربوهیدرات خالص یک درشت مغذی رسمی (مانند کربوهیدرات، چربی و پروتئین) نیست، اما افرادی که از رژیم کتو پیروی می کنند اغلب از این عدد به عنوان راهنمایی برای کمک به حفظ محدوده کربوهیدرات خود استفاده می کنند.
- چربی در ذرت ۲ گرم
- پروتئین موجود در ذرت 5 گرم
سایر مواد مغذی موجود در ذرت
همانطور که می بینید، ذرت سرشار از کربوهیدرات است. اما علاوه بر مقدار شگفت‌انگیز پروتئین، ذرت حاوی ویتامین‌های B، روی، منیزیم و آهن است. بعلاوه، ذرت ۳ گرم فیبر دارد که آن را به منبع خوبی تبدیل می کند. فیبر یک ماده مغذی است که به شما کمک می کند منظم باشید.
آیا می توانید ذرت در رژیم کتو بخورید؟
نه، به طور معمول نه.
پس اگر از خود می پرسید “آیا می توانم ذرت را در رژیم کتو بخورم؟” پاسخ قطعا منفی است – کربوهیدارت ذرت خیلی زیاد است.
آیا ذرت سالم است؟
بله، ذرت سالم است، به خصوص به این دلیل که منبع خوبی از فیبر است. اما اگر از رژیم کتو استفاده می کنید به دلیل محتوای کربوهیدرات بالایی که دارد، معمولاً مناسب نیست، که اگر مراقب نباشید به راحتی می تواند محدودیت کربوهیدرات روزانه شما را کاهش دهد.
به جای ذرت چه بخوریم
وقتی هوس ذرت می کنید و از رژیم کتو پیروی می کنید، این جایگزین ها را امتحان کنید.
- ذرت بو داده شما می توانید پاپ کورن بیشتری نسبت به ذرت تازه بخورید، زیرا کربوهیدرات کمتری دارد – یک فنجان پاپ کورن خرد شده ۶ گرم کربوهیدرات و ۱ گرم فیبر دارد. میتوانید آن را با روغن بریزید تا نیازهای کالری و چربی خود را برآورده کنید. چیزی شیرین می خواهید؟ آن را با دارچین یا مقدار کمی شیرین کننده غیر مغذی بپاشید.
خلاصه
آیا ذرت می تواند شما را از کتوز خارج کند؟ آره. ذرت به راحتی در رژیم کتو جای نمی گیرد، زیرا این سبزی نشاسته ای حاوی کربوهیدرات های بسیار زیادی است.
توجه
این مطلب توسط دکتر روشن ضمیر متخصص تغذیه و رژیم کتوژنیک تهیه شده است. در صورتی که تمایل به دریافت رژیم کتوژنیک تخصصی که مشخصات زیر را دارد:
- رژیم متناسب با شرایط شما
- شامل بیش از ۱۵ صفحه رژیم به شکل pdf
- توضیحات کامل و مفصل صوتی
- پشتیبانی و ارتباط مستقیم با خود دکتر (شماره دکتر را خواهید داشت و هر سوال یا مشکلی داشتید میتوانید بپرسید)
- گزارش هفتگی و درصورت لزوم تغییر رژیم جدید بطور رایگان