لیست غذاهای بدون کلسیم

بوک چوی یک سبزی کم کلسیم است.

منابع غذایی کلسیم رایج هستند و فقط محصولات لبنی نیستند، بنابراین کلسیم به طور معمول مشکلی ایجاد نمی کند. با این حال، برخی از افراد شرایطی دارند که باعث هضم کلسیم بیش از حد غذا در آنها می شود که می تواند باعث مشکلات سلامتی شود. در این موارد، لازم است تغییراتی برای محدود کردن دریافت کلسیم ایجاد شود.

کلسیم در رژیم غذایی متوسط ​​انسان به قدری فراوان است که جستجوی مواد غذایی کاملاً بدون کلسیم تقریباً غیرممکن است. اگرچه برخی استثناهای مبهم وجود دارد که هیچ کلسیمی ندارند، بهترین راه برای مقابله با رژیم غذایی کم کلسیم، حذف غذاهایی است که دارای مواد معدنی بالا هستند و شامل مواردی که دارای آن کم هستند، مانند طیف گسترده ای از سبزیجات کم کلسیم. در دسترس.

مطابق با UCSF Healthمقدار کلسیمی که یک بزرگسال بین 19 تا 50 سال باید روزانه دریافت کند 1000 میلی گرم است. این غذاها بر اساس یک فنجان کمتر از 100 میلی گرم کلسیم دارند، بنابراین در رژیم غذایی کم کلسیم در حد اعتدال بی خطر هستند:

  • پنیر بری: این پنیر تنها 50 میلی گرم کلسیم دارد.
  • پنیر پارمزان: پارمزان تنها 70 میلی گرم کلسیم دارد.
  • حبوبات: بین 15 تا 50 میلی گرم کلسیم بسته به نوع. همیشه برچسب تغذیه را بررسی کنید.
  • لوبیا چیتی: ۷۵ میلی گرم
  • دانه‌های سویا: با ۱۰۰ میلی‌گرم، دانه‌های سویا درست روی لبه‌ها هستند، اما همچنان می‌توانند به رژیم غذایی کم کلسیم کمک کنند.
  • تمپه: 75 میلی گرم
  • لوبیا سفید: 70 میلی گرم
  • برنج قهوه ای: 50 میلی گرم
  • تورتیلا ذرت: 85 میلی گرم، اما این می تواند متفاوت باشد. برچسب تغذیه را بررسی کنید
  • تخمه آفتابگردان: 50 میلی گرم

سبزیجات کم کلسیم – با کمتر از 100 میلی گرم کلسیم در هر فنجان – عبارتند از:

  • بوک چوی: 40 میلی گرم
  • کاسنی: 40 میلی گرم
  • سبزی کولارد: 50 میلی گرم
  • ذرت: با داشتن 10 میلی گرم کلسیم در یک فنجان، ذرت یکی از بهترین سبزیجات برای رژیم غذایی کم کلسیم است.
  • سبزی قاصدک: 80 میلی گرم
  • کلم پیچ: 55 میلی گرم
  • کلپ: 60 میلی گرم
  • سبزی خردل: 40 میلی گرم
  • شلغم: 80 میلی گرم
بیشتر بخوانید
منیزیم و کلسترول: فواید، منابع و مکمل‌ها

اینها تنها برخی از غذاهایی هستند که میزان کلسیم نسبتاً کمی دارند. ممکن است افراد دیگری را با بررسی برچسب های تغذیه روی محصولات در سوپرمارکت خود بیابید.

خطرات مرتبط با کلسیم

در حالی که کلسیم مطمئناً فواید خاص خود را برای بدن دارد، مصرف بیش از حد آن می تواند باعث ایجاد مجموعه ای از مشکلات شود. بر اساس موسسه ملی بهداشت وجود کلسیم اضافی در بدن با یبوست و مهار توانایی جذب مواد معدنی مهم مانند آهن و روی مرتبط است.

کلسیم اضافی همچنین با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان پروستات، در میان انواع دیگر سرطان، مرتبط است، اگرچه قبل از یافتن نتایج قطعی باید تحقیقات بیشتری در مورد این موضوع انجام شود.

حد بالایی کلسیم برای بزرگسالان 19 تا 50 ساله 2500 میلی گرم است که مقدار بسیار بالایی است که معمولاً تنها با استفاده از مکمل های کلسیم به دست می آید. این مکمل ها  اغلب برای کمک به استحکام استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان داده می شود ، اما راه‌های دیگری برای تقویت استخوان‌ها در کنار افزایش مصرف کلسیم وجود دارد.

مطابق با راهنمای  سازمان بهداشت روان و تندرستی که با انتشارات سلامت هاروارد همکاری می کند، مواد مغذی زیر همگی برای کلسیم و استخوان ها مفید هستند:

  • منیزیم: به بدن در جذب و حفظ کلسیم کمک می کند. منیزیم را می توان در مغزها، دانه ها، توفو، غذاهای دریایی، اسفناج و بروکلی یافت.
  • ویتامین D: مانند منیزیم، ویتامین D به جذب کلسیم کمک می کند و همچنین به تنظیم سطح کلسیم در خون کمک می کند. ویتامین D در برخی غلات غنی شده، ماهی، میگو، صدف و تخم مرغ وجود دارد.
  • فسفر: همراه با کلسیم برای ساختن استخوان ها عمل می کند، به شرطی که هر دو در حد متعادل مصرف شوند. منابع خوب فسفر شامل گوشت خوک، مرغ، عدس و غلات کامل است.

هر چه بدن کلسیم بیشتری را با موفقیت جذب کند، احتمال اینکه کلسیم به اسیدهای اوریک یا اگزالیک در جریان خون متصل شود، کمتر می شود. هنگامی که به این اسیدها متصل می شود، سنگ های اگزالات کلسیمی تشکیل می شوند که در غیر این صورت به عنوان سنگ کلیه شناخته می شوند.

بیشتر بخوانید
12 ماده غذایی پر فسفر

سنگ کلیه و کلسیم

رایج ترین انواع سنگ کلیه به نام های شناخته شده است اگزالات کلسیم سنگ ها، زیرا تشکیل آنها از اتصال اگزالات به کلسیم در جریان خون یا ادرار است.

اگزالات یک ماده طبیعی است که در اکثر غذاها یافت می شود. از غذا برای انرژی استفاده می شود، و هنگامی که بدن همه چیز را جذب کرد، هر گونه مواد زائد باقی مانده از طریق جریان خون به کلیه ها فرستاده می شود و سپس از آنجا خارج می شود. اگر زباله بیش از حد وجود داشته باشد، کریستال ها شروع به تشکیل می کنند. هنگامی که این کریستال ها به کلسیم متصل می شوند، سنگ کلیه ایجاد می کنند.

یک تصور غلط رایج این است که با کاهش مقدار کلسیم در رژیم غذایی خود می توانید به طور فعال خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش دهید، اما این درست نیست. سنگ‌های اگزالات کلسیمی تنها زمانی تشکیل می‌شوند که اگزالات به کلسیم در کلیه‌ها متصل شود، اما اگر در معده بچسبند، به طور موثر دفع می‌شوند.

برای این منظور، مصرف منابع غذایی کلسیم مطابق با توصیه های روزانه ضروری است تا اگزالات در معده ایجاد نشود. مکمل های کلسیم اغلب مقصر افزایش اگزالات کلسیم تشکیل شده در جریان خون به جای علت رژیم غذایی هستند.

نکته

برای کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه، سلامت هاروارد توصیه می‌کند از غذاهایی که به دلیل داشتن اگزالات زیاد، سنگ‌ساز هستند، خودداری کنید. اینها عبارتند از چغندر، شکلات، اسفناج، ریواس، چای و بیشتر آجیل. ممکن است نیازی به اجتناب کامل از آنها نباشد، اما باید در مقادیر کم مصرف شوند.

غذاهایی که با هیپرکلسمی باید از آن اجتناب کنید

بر اساس کلینیک مایو، هیپرکلسمی وضعیتی است که در آن کلسیم بیش از حد در خون شما وجود دارد. علیرغم نقش کلسیم در تقویت استخوان ها، مقدار زیاد آن در واقع می تواند آنها را ضعیف کند. علاوه بر این، هیپرکلسمی می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه، ایجاد مشکلات قلبی و تاثیر منفی بر عملکرد مغز شود.

بیشتر بخوانید
۶ منبع گیاهی اسیدهای چرب امگا-۳

این بیماری می تواند ناشی از انواع بیماری های شدید (مانند سرطان) باشد، اما یکی از علل شایع آن استفاده بیش از حد از مکمل های کلسیم است. بسیاری از افراد در تلاش برای تقویت استخوان ها بدون اینکه متوجه باشند که ممکن است اثر معکوس آن رخ دهد، مصرف مکمل های کلسیم را شروع می کنند. وقتی صحبت از مکمل ها می شود، اطلاع رسانی بسیار مهم است.

با توجه به UCSF Health، غذاهای زیر همگی سرشار از کلسیم هستند و بنابراین اگر نگران هیپرکلسمی هستید، باید از مصرف آنها اجتناب کنید:

  • محصولات لبنی: پنیر، شیر، خامه و ماست سرشار از کلسیم هستند
  • برخی از سبزیجات: آروگولا، بوک چوی، سبزی کولارد، ذرت، کلم پیچ و اسفناج همگی دارای محتوای کلسیم بالایی هستند. سبزیجات با برگ سبز تیره به ویژه زیاد هستند
  • برخی از میوه ها: انجیر، کیوی و آب پرتقال همگی حاوی کلسیم بالایی هستند
  • غذاهای دریایی: صدف، میگو، ماهی قزل آلا و ساردین می توانند به کلسیم اضافی کمک کنند.
  • آجیل و دانه ها: کلسیم به ویژه در بادام، آفتابگردان و دانه کنجد زیاد است.

علائم هیپرکلسمی از نامحسوس تا شدید متفاوت است، اما شامل موارد زیر است:

  • دستگاه گوارش: حالت تهوع، استفراغ و یبوست
  • استخوان ها و ماهیچه ها: ممکن است احساس ضعف کنید یا عضلاتتان درد بگیرند. این به دلیل حرکت کلسیم از استخوان های شما به خون است و آنها را ضعیف می کند.
  • عملکرد مغز: ممکن است احساس گیجی یا سرگیجه داشته باشید و ممکن است بی حالی و خستگی شدید را تجربه کنید.
  • عملکرد قلب: اگرچه به ندرت، هیپرکلسمی باعث تپش قلب و غش می شود.

هشدار

اگر مشکوک هستید که علائم هیپرکلسمی دارید یا در مورد مکمل های کلسیمی که مصرف می کرده اید نگرانی دارید، برای مشاوره بیشتر با متخصص مراقبت های بهداشتی معمول خود تماس بگیرید.

Source link

دیدگاهتان را بنویسید

10 دیدگاه دربارهٔ «لیست غذاهای بدون کلسیم;

  1. سلام و وقت بخیر اقای دکتر
    من کلسیم خونم بالاست
    همه بدنم درد داره
    چه راهکاری برای پایین اوردن کلسیم وجود داره
    ممنونم ازشما

    پاسخ
    • سلام و وقت شما بخیر 🌿
      خیلی ممنونم از پیام‌تون و اعتماد ارزشمندتون 🌟

      در مورد اینکه فرمودید کلسیم خون‌تون بالاست (هایپرکلسمی) و بدن‌تون درد می‌کنه، اجازه بدید چند نکته مهم رو با شما در میون بذارم:

      🔬 اول از همه: چرا کلسیم خون ممکنه بالا بره؟

      کلسیم خون ممکنه به دلایل مختلفی بالا بره، مثل:

      • پرکاری پاراتیروئید (شایع‌ترین علت در افراد غیرسرطانی)

      • سرطان‌ها (مثل سرطان پستان یا ریه که به استخوان گسترش پیدا کرده)

      • مصرف بیش‌از‌حد مکمل کلسیم یا ویتامین D

      • برخی داروها مثل لیتیم یا داروهای مُدر (دیورتیک‌ها)

      • بیماری‌های مزمن کلیه یا تیروئید

      پس قبل از هر چیز باید علت این هایپرکلسمی بررسی بشه، چون درمان دقیق وابسته به دلیل زمینه‌ای اون هست.


      🍽 حالا بپردازیم به رژیم غذایی مناسب برای شما:

      برای کاهش بار کلسیمی رژیم غذایی، چند اصل ساده ولی کاربردی وجود داره که در مقاله خودم در سایت آردایت (لینک بالا) هم به اون‌ها اشاره کردم:

      ✅ غذاهایی که باید کاهش پیدا کنند:

      • لبنیات پرکلسیم مثل شیر، ماست، پنیر

      • ماهی‌های استخوان‌دار مثل ساردین و سالمون کنسروی

      • سبزیجاتی مثل کلم پیچ (kale)، اسفناج و برگ شلغم

      • بادام، کنجد و انجیر خشک

      • مکمل‌های کلسیم یا ویتامین D (مگر با نظر پزشک)

      ✅ غذاهایی که کم‌کلسیم یا بدون کلسیم هستند:

      در مقاله‌ام به تفصیل لیست این غذاها رو آورده‌ام؛ اما به‌طور خلاصه:

      • میوه‌هایی مثل سیب، موز، توت‌فرنگی، هندوانه 🍓🍌🍉

      • سبزیجاتی مثل خیار، کدو، هویج و کاهو 🥒🥕

      • غلات ساده مثل برنج سفید، نان سفید یا گندم‌سبوس‌گیری‌شده

      • گوشت قرمز و مرغ (بدون فرآورده‌های استخوان‌دار) 🍗

      • چای، قهوه، نوشیدنی‌های ساده بدون کلسیم

      • تخم‌مرغ، در حد متعادل 🥚


      💧 آب بنوشید، زیاد!

      یکی از راه‌های طبیعی و مؤثر برای پایین‌آوردن سطح کلسیم، نوشیدن آب فراوان هست. با افزایش مصرف مایعات، کلیه‌ها بهتر می‌تونن کلسیم اضافی رو دفع کنن.
      حتماً روزانه بین ۲ تا ۳ لیتر آب (بسته به شرایط بدنی) مصرف کنید 🚰


      🚶‍♀️ فعالیت بدنی سبک

      در صورتی که پزشک‌تون منع خاصی نگذاشته، ورزش‌های ملایم مثل پیاده‌روی روزانه می‌تونه به بهبود گردش خون و وضعیت استخوان‌ها کمک کنه. البته ورزش شدید ممکنه در بعضی شرایط اثر معکوس بذاره، پس با احتیاط و مشورت پیش برید.


      🚫 خودسرانه مکمل مصرف نکنید

      حتماً از مصرف مکمل‌هایی که ممکنه حاوی کلسیم یا ویتامین D باشند (حتی به‌طور مخفی) پرهیز کنید. خیلی از مولتی‌ویتامین‌ها هم ممکنه کلسیم داشته باشن.


      🩺 و در نهایت: حتماً بررسی تخصصی انجام بدید

      اگر کلسیم خون‌تون بالاست و بدن‌تون درد می‌کنه، لازمه که حتماً با یک متخصص غدد یا داخلی مشورت کنید تا:

      • سطح دقیق کلسیم، فسفر، ویتامین D و هورمون پاراتیروئید بررسی بشه

      • احتمال بیماری‌های زمینه‌ای مثل پرکاری پاراتیروئید یا اختلالات کلیوی بررسی بشه

      • درمان هدفمند (در صورت نیاز حتی دارویی یا تزریقی) شروع بشه


      امیدوارم با رعایت این نکات و پیگیری پزشکی مناسب، خیلی زود وضعیت‌تون بهتر بشه 🌸
      در صورتی که نیاز به راهنمایی تغذیه‌ای دقیق‌تری هم داشتید، من در کنار شما هستم 💬

      با آرزوی سلامتی کامل
      دکتر فرزاد روشن‌ضمیر 🌱
      متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی
      مدیر سایت آردایت | rdiet.ir

    • سلام و درود بر شما 🙏

      برای افرادی که نیاز دارند از مصرف کلسیم خود بکاهند یا رژیم کم‌کلسیم دارند، انتخاب غذاهای مناسب از اهمیت زیادی برخوردار است. در اینجا چند نوع غذای کم‌کلسیم را معرفی می‌کنم که می‌توانند به شما کمک کنند تا به راحتی برنامه غذایی خود را تنظیم کنید.

      1. پروتئین‌های حیوانی 🥩

        • گوشت قرمز، مرغ، بوقلمون و ماهی معمولاً کمترین میزان کلسیم را دارند. اگرچه این غذاها منابع خوبی از پروتئین هستند، اما سطح کلسیم در آن‌ها به طور طبیعی پایین است.

      2. غذاهای فرآوری‌شده 🍔

        • غذاهای آماده و فرآوری‌شده مانند سوسیس، همبرگر و کالباس به‌طور طبیعی کم کلسیم هستند و می‌توانند انتخاب‌های مناسبی برای یک رژیم غذایی کم‌کلسیم باشند. البته توجه کنید که این غذاها اغلب چربی و نمک بالایی دارند، پس مصرف آن‌ها باید با احتیاط باشد.

      3. غذاهای بر پایه غلات 🍞

        • نان، ماکارونی، برنج و غلات به‌طور طبیعی فاقد کلسیم هستند. این مواد غذایی گزینه‌های خوبی برای افرادی هستند که نیاز به مصرف کم‌کلسیم دارند.

      4. سبزیجات خاص 🥦

        • برخی از سبزیجات مانند اسفناج و چغندر دارای میزان بالای اگزالات هستند که جذب کلسیم را کاهش می‌دهند، اما در کل این سبزیجات از نظر میزان کلسیم خود پایین‌تر از برخی دیگر از منابع گیاهی مانند کلم بروکلی و کلم است.

      5. میوه‌ها 🍏

        • بیشتر میوه‌ها حاوی مقدار کمی کلسیم هستند. سیب، پرتقال، موز و توت فرنگی جزو میوه‌هایی هستند که میزان کلسیم آن‌ها نسبت به دیگر منابع کم است.

      نکته مهم این است که در هنگام تنظیم رژیم کم‌کلسیم، علاوه بر توجه به منابع کلسیم، باید به مقدار دیگر مواد مغذی مانند پروتئین و ویتامین D هم توجه کنید تا از کمبودهای احتمالی جلوگیری شود. اگر به هر دلیلی نیاز به مشاوره دقیق‌تر دارید، می‌توانید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

      در نهایت، امیدوارم این اطلاعات برای شما مفید باشد. برای هر سوال دیگری در خدمت شما هستم. موفق و سالم باشید! 🌿

  2. سلام ممنون میشوم لیست غذاهای بدون کلسیم را بفرستید،در ضمن مربض کمبود آهن نیز دارد اما کلسیم بالا می‌باشد لطفا راهنمایی کنید 🙏🏻🙏🏻

    پاسخ