بیماری کرون نوعی بیماری التهابی روده (IBD) است که با التهاب مزمن در دستگاه گوارش مشخص میشود و برخی غذاها میتوانند علائم آن را تشدید کنند. این غذاها که به نام «غذاهای محرک» شناخته میشوند، در افراد مختلف متفاوت هستند و ممکن است شامل غذاهای پر فیبر، پرچرب یا برخی ترکیبات خاص باشند.
در بعضی افراد، گلوتن که پروتئینی موجود در گندم، جو و چاودار است، میتواند یکی از این محرکها باشد و حذف یا کاهش آن از رژیم غذایی ممکن است علائم را کاهش دهد، هرچند شواهد علمی قطعی در این زمینه محدود هستند.
ارتباط گلوتن و بیماری کرون
برخی بیماران مبتلا به کرون گزارش میدهند که با حذف گلوتن علائمشان بهبود یافته است، اما مطالعات علمی تاکنون رژیم بدون گلوتن را به عنوان درمان استاندارد توصیه نکردهاند. انجمن گوارش آمریکا بیان میکند که شواهد کافی برای توصیه عمومی این رژیم وجود ندارد، اما ممکن است در برخی افراد علائم بهبود یابد.
محققان معتقدند که محبوبیت رسانهای رژیمهای بدون گلوتن میتواند دلیل گرایش بیماران به این رویکرد باشد، در حالی که عوامل دیگری مانند کاهش غذاهای فرآوریشده ممکن است نقش اصلی را در بهبود علائم ایفا کنند.
غذاهای شناختهشده به عنوان محرک التهاب در کرون
- گوشتهای قرمز و فرآوریشده
- لبنیات حاوی لاکتوز
- غذاهای پرچرب و سرخشده
- غذاهای پر فیبر و سبزیجات خام
- مغزها و دانههای خام
- غذاهای پرادویه
- الکل و نوشیدنیهای کافئیندار
- قندهای ساده و شیرینیها
iStock
آیا رژیم بدون گلوتن میتواند علائم کرون را کاهش دهد؟
در برخی بیماران، کاهش گلوتن ممکن است باعث بهبود علائم شود، اما این مسئله میتواند ناشی از وجود حساسیت به گلوتن یا بیماری سلیاک تشخیصدادهنشده باشد. در این شرایط، حذف گلوتن ممکن است ضروری باشد، زیرا سلیاک یک بیماری خودایمنی است که نیازمند رژیم بدون گلوتن مادامالعمر است.
پزشکان توصیه میکنند در صورت مشاهده بهبود علائم با حذف گلوتن، حتماً قبل از تغییر رژیم برای تشخیص سلیاک یا حساسیت به گلوتن آزمایش انجام شود تا علت اصلی مشخص گردد.
رژیم بدون گلوتن در بیماران کرون
اگر قصد دارید رژیم بدون گلوتن را امتحان کنید، مشورت با متخصص گوارش و کارشناس تغذیه ضروری است. این کار به شما کمک میکند تا اطمینان حاصل کنید رژیم شما همچنان حاوی مواد مغذی کلیدی مانند ویتامینها، مواد معدنی و فیبر کافی باشد.
کارشناسان تغذیه تأکید میکنند که بسیاری از محصولات حاوی گلوتن، منابع مهمی برای ویتامین B1، ویتامین A، اسید فولیک، منیزیم، آهن و کلسیم هستند و حذف کامل آنها بدون جایگزین مناسب میتواند کمبودهای تغذیهای ایجاد کند.
نکات مهم پیش از شروع رژیم بدون گلوتن
- قبل از حذف گلوتن، آزمایش سلیاک را انجام دهید تا تشخیص دقیق داشته باشید.
- در طول رژیم، مصرف فیبر را با منابع مناسب حفظ کنید تا از مشکلات گوارشی دیگر پیشگیری شود.
- از حذف غیرضروری مواد غذایی پرهیز کنید تا رژیم شما متعادل بماند.
جمعبندی
در حالی که برخی بیماران کرون ممکن است با حذف گلوتن بهبود علائم را تجربه کنند، شواهد علمی برای توصیه عمومی این رژیم محدود است. ارتباط بین بیماری کرون، حساسیت به گلوتن و سلیاک پیچیده است و نیازمند تشخیص و مدیریت تخصصی میباشد.
بنابراین، قبل از ایجاد تغییرات عمده در رژیم غذایی، مشورت با پزشک و کارشناس تغذیه برای جلوگیری از کمبودهای تغذیهای و اطمینان از انتخابهای سالم ضروری است.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- What Should I Eat With IBD? Crohn's & Colitis Foundation.
- Więcek M et al. Diet as therapeutic intervention in Crohn’s disease. Przegla̜d Gastroenterologiczny. May 2022.
- Lopes E et al. Dietary Gluten Intake Is Not Associated With Risk of Inflammatory Bowel Disease in US Adults Without Celiac Disease. Clinical Gastroenterology and Hepatology. February 2022.
- Bodakcr E. Coexistence of Celiac and Crohn's Disease in a Patient Presenting with Chronic Diarrhea. Journal of Enterocolitis. August 2024.
- Study Finds Bidirectional Association Between Celiac Disease and IBD. Cleveland Clinic. July 2021.
- https://www.everydayhealth.com/digestive-health/could-a-gluten-free-diet-help-you-manage-crohns-disease/
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
