زمانی که صبحانه می‌خورید می‌تواند ریسک مرگ زودرس شما را پیش‌بینی کند
مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که وعده‌های غذایی دیرهنگام با مشکلات سلامتی بیشتر و طول عمر کوتاه‌تر در میان سالمندان مرتبط است.
نکات کلیدی
-
شرکت‌کنندگانی که صبحانه را زودتر می‌خوردند، نرخ بقا بهتری نسبت به کسانی که دیرتر صبحانه می‌خوردند داشتند.
-
تغییر در عادات غذایی، مانند به تأخیر انداختن زمان صبحانه، می‌تواند نشانه‌ای از مشکلات سلامتی زمینه‌ای باشد.
اگر به دنبال رژیم متناسب با شرایط خودتان هستید...اطلاعات این مقاله جنبه آموزشی دارد؛ اما برنامه غذایی هر فرد بهتر است متناسب با شرایط، هدف و نیازهای خودش تنظیم شود.آشنایی با رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر ← -
الگوهای غذایی منظم می‌تواند به حفظ ریتم‌های سالم بدن کمک کند.
آیا شما صبحانه را زود می‌خورید یا دیر؟ تحقیقات نشان می‌دهد پاسخ این سؤال اهمیت دارد، زیرا زمان صرف وعده‌های غذایی ممکن است بر سلامت کلی و حتی طول عمر شما تأثیر بگذارد.
مطالعه‌ای جدید نشان داد که افراد با افزایش سن، تمایل دارند زمان وعده‌های غذایی‌شان به تدریج تغییر کند و برای سالمندان، خوردن دیرهنگام — به ویژه صبحانه — ممکن است با مشکلات جسمی و روانی مانند افسردگی، خستگی و مشکلات دهان و دندان مرتبط باشد.
مهم‌ترین نکته این است که افرادی که صبحانه را دیرتر می‌خوردند، کمی بیشتر در معرض مرگ زودرس بودند نسبت به کسانی که وعده اول خود را زودتر صرف می‌کردند.
حسن دشتی، PhD, RD، نویسنده ارشد مطالعه و استادیار و محقق با تمرکز بر تغذیه، کرونو بیولوژی و ژنتیک در بیمارستان ماساچوست، می‌گوید:
«سالمندان ممکن است به‌ویژه تحت تأثیر تغییر زمان وعده‌های غذایی قرار گیرند، به دلیل چالش‌های سلامتی و تغییرات سبک زندگی.»
او اضافه می‌کند: «نظارت بر زمان وعده‌های غذایی سالمندان، به ویژه زمان صبحانه، می‌تواند یک شاخص آسان برای بررسی سلامت کلی و فرآیند پیری باشد.»
iStock
زمان وعده‌های غذایی و حفظ ریتم سالم بدن
برای این تحلیل، دکتر دشتی و همکارانش می‌خواستند بررسی کنند که چگونه الگوهای غذایی خاص می‌تواند بر نتایج سلامت در سال‌های بعدی زندگی تأثیر بگذارد. تیم تحقیق تقریباً ۳۰۰۰ بزرگسال در بریتانیا را به طور متوسط برای ۲۲ سال دنبال کردند. شرکت‌کنندگان بین ۴۲ تا ۹۴ سال سن داشتند، تقریباً سه‌چهارم زن و ۸۳٪ شاغل نبودند.
شرکت‌کنندگان تقریباً به دو گروه تقسیم شدند: کسانی که صبحانه زودتر می‌خوردند و کسانی که دیرتر صبحانه می‌خوردند. گروه زود معمولاً حدود ساعت ۸ صبح صبحانه می‌خوردند و گروه دیر حدود ساعت ۹ صبح.
با افزایش سن، افراد تمایل داشتند وعده‌های غذایی‌شان دیرتر شود. هر دهه افزایش سن با تأخیر ۸ دقیقه‌ای در صبحانه و تقریباً ۴ دقیقه‌ای در شام همراه بود.
نتایج منتشر شده در Communications Medicine نشان داد که نرخ بقا در طول ۱۰ سال (درصد افرادی که هنوز زنده بودند) برای گروه زود ۸۹.۵٪ و برای گروه دیر ۸۶.۷٪ بود.
دشتی می‌گوید: «این تفاوت از نظر آماری معنی‌دار بود، اما کم بود. این یافته‌ها باید مقدماتی در نظر گرفته شوند و با احتیاط تفسیر شوند.»
نتایج نشان داد که هر یک ساعت تأخیر در زمان صبحانه با ۱۱٪ افزایش احتمال مرگ در طول دوره تحقیق مرتبط بود.
صبحانه دیرهنگام همچنین به‌طور مداوم با مشکلات جسمی و روانی مانند افسردگی، خواب‌آلودگی زیاد و مشکلات دندان ارتباط داشت. محققان همچنین ارتباط وعده‌های غذایی دیرهنگام با دشواری در تهیه غذا و کیفیت پایین‌تر خواب را پیدا کردند.
دشتی می‌گوید: «این عوامل می‌تواند شروع روز با یک وعده غذایی را برای سالمندان دشوار کند.»
«به عنوان مثال، افسردگی و خستگی می‌تواند اشتها را کاهش دهد یا روند صبحگاهی را کند کند، در حالی که مشکلات دندانی یا جویدن می‌تواند خوردن را ناراحت‌کننده کند و باعث شود افراد صبحانه را به تأخیر بیندازند.»
او اضافه می‌کند: «از آنجا که مطالعه ما مشاهده‌ای است، نمی‌توانیم با قطعیت بگوییم این مشکلات سلامتی باعث دیر خوردن صبحانه می‌شوند، تنها می‌توان گفت اغلب با هم رخ می‌دهند.»
روندی شگفت‌انگیز اما احتمالاً نشانه مشکل سلامت
زمان وعده‌های غذایی (که به اصطلاح علمی کرونوتغذیه نامیده می‌شود) بر سلامت کلی و عملکردهای خاص بدن از جمله خواب، متابولیسم و ریتم‌های شبانه‌روزی تأثیر دارد.
با توجه به اینکه سالمندان معمولاً زودتر از خواب بیدار می‌شوند، نویسندگان مطالعه انتظار داشتند زمان وعده‌های غذایی نیز زودتر شود. اما آنها با تعجب مشاهده کردند که شرکت‌کنندگان با افزایش سن، وعده‌های غذایی خود، به ویژه صبحانه، را دیرتر می‌خورند.
دبورا کادو، MD، متخصص سالمندی و هم‌مدیر مرکز طول عمر استنفورد، می‌گوید: «این برخلاف چیزی است که در زندگی روزمره می‌بینیم. در مراکز نگهداری سالمندان، مشاهده من این است که افراد سالمند می‌خواهند زودتر غذا بخورند.»
او اضافه می‌کند: «می‌خواهم تحقیقات گسترده‌تری در جمعیت وسیع‌تر انجام شود تا مشخص شود آیا دیر خوردن غذا در سالمندان واقعاً روند رو به رشدی است یا خیر.»
با بیماران خودش، او متوجه شده که کسانی که دیرتر غذا می‌خورند، به نظر می‌رسد مشکلات شناختی بیشتری دارند.
کادو توصیه می‌کند: «اگر از یک سالمند مراقبت می‌کنید و تغییر در زمان وعده‌های غذایی، به‌ویژه صبحانه، مشاهده می‌کنید، ممکن است بخواهید از او سؤال کنید: ‘می‌بینم که رفتار شما تغییر کرده است، فکر می‌کنید چرا اینطور شده؟’»
محدودیت‌های مطالعه
کاترین نیکول استار، PhD، استادیار پزشکی و محقق ارشد مرکز مطالعات سالمندی در دانشگاه دوک می‌گوید:
-
نتایج بر اساس زمان وعده‌ها و خواب گزارش‌شده توسط خود شرکت‌کنندگان بود که همیشه قابل اعتماد نیست.
-
جمعیت مطالعه محدود بود: همه از بریتانیا، عمدتاً اروپایی و اکثراً زن بودند.
-
تنها زمان وعده‌ها ارزیابی شد و محتوای غذایی بررسی نشد، بنابراین نمی‌توان گفت ترکیب رژیم غذایی چه تأثیری دارد.
مطالعه جدید، حمایت از یافته‌های قبلی درباره فواید صبحانه زود
این مقاله به تحقیقات قبلی اضافه می‌کند که نشان می‌دهند صبحانه زود می‌تواند اثرات مثبت کلی داشته باشد، از جمله فواید برای سلامت قلب، کنترل قند خون و مدیریت وزن.
دشتی می‌گوید: «تا پیش از این، بینش محدودی درباره چگونگی تغییر زمان وعده‌ها در طول زندگی و ارتباط آن با سلامت و طول عمر داشتیم. این نتایج معنای جدیدی به گفته ‘صبحانه مهم‌ترین وعده روز است’ می‌دهد، به‌ویژه برای سالمندان.»
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی می‌کند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- Dashti HS et al. Meal Timing Trajectories in Older Adults and Their Associations with Morbidity, Genetic Profiles, and Mortality. Communications Medicine. September 4, 2025.
- Does the Time of Day Your Eat Matter? Johns Hopkins Medicine.
- Palomar-Cros A et al. Dietary Circadian Rhythms and Cardiovascular Disease Risk in the Prospective NutriNet-Santé Cohort. Nature Communications. December 14, 2023.
- Maki KC et al. The Effects of Breakfast Consumption and Composition on Metabolic Wellness with a Focus on Carbohydrate Metabolism. Advances in Nutrition. May 9, 2016.
- Researchers Reveal Two Simple Eating Habits That Lower Weight. Barcelona Institute for GlobalHealth. May 24, 2025.
- https://www.everydayhealth.com/healthy-living/when-you-eat-breakfast-could-help-predict-your-risk-of-early-death/
گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی
تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشن‌ضمیر بازبینی علمی می‌شوند.
اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
