نکات تغذیه‌ای برای سالمندان

اطلاعات تغذیه‌ای

سالمندان نیازهای غذایی متفاوتی نسبت به افراد جوان‌تر دارند. رعایت برخی نکات تغذیه‌ای می‌تواند به سالمندان کمک کند تا از کمبودهای شایع مواد مغذی جلوگیری کرده و انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره را تأمین کنند.

تغذیه صحیح یکی از جنبه‌های مهم پیری سالم است.

بسیاری از دستورالعمل‌های تغذیه‌ای سالمندان مشابه سایر گروه‌های سنی است. این موارد شامل مصرف یک رژیم غذایی متعادل از پروتئین بدون چربی، میوه‌ها و سبزیجات، غلات کامل و محدود کردن غذاهای فوق فرآوری‌شده، سدیم اضافی و چربی‌های اشباع می‌شود.

اما سالمندان نگرانی‌های تغذیه‌ای خاصی نیز دارند. آن‌ها در معرض خطر بالاتری برای ابتلا به مشکلاتی مانند تغییرات در استخوان‌ها (پوکی استخوان) و کاهش توده عضلانی (سارکوپنیا)، و همچنین بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت هستند.

🍏

اگر به دنبال رژیم متناسب با شرایط خودتان هستید...

اطلاعات این مقاله جنبه آموزشی دارد؛ اما برنامه غذایی هر فرد بهتر است متناسب با شرایط، هدف و نیازهای خودش تنظیم شود.

آشنایی با رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر ←

مصرف غذاهای مغذی می‌تواند خطر ابتلا به این شرایط را کاهش دهد و به همین دلیل اهمیت ویژه‌ای دارد.

همچنین، اگرچه سالمندان ممکن است نیاز کمتری به کالری نسبت به افراد جوان‌تر داشته باشند، اما اغلب نیاز آن‌ها به مواد مغذی برابر یا حتی بیشتر است.

در ادامه چند نکته تغذیه‌ای برای سالمندان بیان شده است که نیازهای خاص آن‌ها را در نظر می‌گیرد.

medicalnewstoday

به برچسب‌های تغذیه‌ای توجه کنید

فهمیدن اینکه فرد چه چیزی وارد بدن خود می‌کند، کلید تغذیه سالم است.

خواندن برچسب‌های تغذیه‌ای می‌تواند به این امر کمک کند، زیرا اطلاعات مهمی درباره ترکیبات غذاها، همراه با مواد مغذی و کالری موجود در آن‌ها ارائه می‌دهد.

هنگام خرید مواد غذایی غیرطبیعی (غیرخام)، سالمندان می‌توانند با نگاه کردن به برچسب‌ها، گزینه‌هایی با مقادیر کمتر قند افزوده، سدیم و چربی اشباع پیدا کنند. برچسب‌ها همچنین به افراد کمک می‌کنند تا غذاهای سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری را بیابند.

با مقدار توصیه‌شده سرو آشنا شوید

دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها از وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) راهنمایی ویژه‌ای برای سالمندان در مورد نیاز کالری، گروه‌های غذایی اصلی و میزان توصیه‌شده هر گروه غذایی ارائه می‌دهد.

علاوه بر این، منبع MyPlate از USDA یک نقطه شروع ارزشمند برای تعیین میزان کالری و مواد مغذی موردنیاز افراد بر اساس سن، قد و وزن و سطح فعالیت آن‌هاست.

این اطلاعات، همراه با برچسب‌های تغذیه‌ای، می‌تواند به افراد کمک کند هنگام خرید مواد غذایی انتخاب‌های آگاهانه‌تری داشته باشند.

پروتئین کافی مصرف کنید

سالمندان به‌طور طبیعی دچار کاهش توده عضلانی می‌شوند. این وضعیت سارکوپنیا نام دارد.

برای مقابله با این موضوع، کارشناسان توصیه می‌کنند پروتئین کافی مصرف شود تا از این کاهش جلوگیری یا سرعت آن کاهش یابد. این موضوع می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، زیرا بسیاری از سالمندان کمتر از میزان توصیه‌شده پروتئین دریافت می‌کنند.

منابع غذایی پروتئین شامل موارد زیر هستند:

غذاهای دریایی
گوشت، مرغ و تخم‌مرغ
آجیل، دانه‌ها و محصولات سویا
لوبیا، نخود و عدس
محصولات لبنی مانند شیر و ماست یونانی

ابزار MyPlate می‌تواند نقطه شروع خوبی برای تعیین تعداد وعده‌های پروتئین مناسب باشد. با این حال، افراد ممکن است بخواهند با یک متخصص تغذیه مشورت کنند تا راهنمایی دقیق‌تری درباره نیازهای پروتئینی و نحوه تأمین آن‌ها با توجه به شرایط سلامت زمینه‌ای دریافت کنند.

هیدراته بمانید

کم‌آبی بدن وضعیتی است که در آن سطح مایعات بدن کاهش می‌یابد. این حالت می‌تواند به دلیل شرایط پزشکی مانند استفراغ، اسهال یا دیابت رخ دهد یا ناشی از مصرف کم مایعات باشد. کم‌آبی بدن یک وضعیت بالقوه جدی است.

سالمندان ممکن است حس تشنگی کمتری داشته باشند که این امر خطر کم‌آبی را افزایش می‌دهد.

بنابراین، آن‌ها باید آگاهانه در طول روز مایعات بنوشند تا سطح سالم مایعات بدن حفظ شود.

USDA پیشنهاد می‌کند مقدار زیادی آب بنوشید و از نوشیدنی‌هایی با قند افزوده بالا پرهیز کنید.

ویتامین B12 بیشتری مصرف کنید

ویتامین B12 یک ماده مغذی مهم است که نقش حیاتی در عملکرد مغز، اعصاب و گلبول‌های قرمز دارد. با افزایش سن، توانایی بدن در جذب B12 کاهش می‌یابد.

به همین دلیل، سالمندان ممکن است بخواهند B12 بیشتری به رژیم غذایی خود اضافه کنند. محصولات حیوانی مانند تخم‌مرغ و گوشت بدون چربی منبع خوبی از B12 هستند. همچنین این ویتامین در غلات غنی‌شده یافت می‌شود.

سالمندانی که نمی‌توانند از طریق رژیم غذایی به میزان کافی B12 دریافت کنند، ممکن است نیاز به مصرف مکمل داشته باشند. یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی می‌تواند بر اساس نتایج آزمایش خون این موضوع را تعیین کند.

جمع‌بندی

تغذیه سالم شامل پیروی از یک رژیم غذایی متعادل است که مصرف مقادیر توصیه‌شده درشت‌مغذی‌ها و ریزمغذی‌ها را دربرمی‌گیرد، در حالی که مصرف غذاهای فرآوری‌شده با قند افزوده، سدیم و چربی اشباع محدود می‌شود.

سالمندان به دلیل خطر برخی بیماری‌ها و تغییرات جسمی مرتبط با افزایش سن، نیازهای تغذیه‌ای منحصربه‌فردی دارند.

نکات تغذیه‌ای مانند دریافت پروتئین کافی، هیدراته ماندن و مصرف ویتامین B12 به اندازه کافی می‌تواند به مقابله با برخی از این تغییرات کمک کند و از پیری سالم حمایت کند.

واحد محتوای علمی rdiet.ir

گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی

تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشن‌ضمیر بازبینی علمی می‌شوند.

اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.

جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید

09304881654

برای دریافت آموزش‌های روزانه عضو کانال بله شوید: