کاهش مواجهه با مواد شیمیایی PFAS آب در زندگی روزمره

مواجهه با مواد شیمیایی PFAS از طریق آب آشامیدنی یکی از نگرانی‌های اصلی است، زیرا آب آلوده از منابعی مانند محل‌های دفن زباله و کارخانه‌های صنعتی می‌تواند وارد منابع آبی محلی شود. این مواد شیمیایی که به نام مواد شیمیایی همیشگی شناخته می‌شوند، به دلیل پایداری بالای خود به سختی در محیط زیست و بدن انسان تجزیه می‌شوند. حتی مقادیر بسیار ناچیز این مواد، در حد یک تریلیونم، می‌تواند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند. این موضوع اهمیت توجه به کیفیت آب آشامیدنی را بیش از پیش نشان می‌دهد.

برای کاهش PFAS در آب آشامیدنی منزل، استفاده از سیستم‌های فیلتراسیون مانند کربن فعال یا اسمز معکوس توصیه می‌شود. سیستم‌های اسمز معکوس در حذف PFAS کارایی بیشتری نسبت به فیلترهای کربن فعال دارند، اما هزینه بالاتر و نصب پیچیده‌تری دارند. هنگام خرید فیلتر، مطمئن شوید که محصول توسط آزمایشگاه‌های مستقل آزمایش شده و توانایی حذف PFAS را دارد. اگر فیلتری به صراحت اعلام نکند که برای حذف PFAS آزمایش شده است، بهتر است فرض کنید که این توانایی را ندارد.

برای یافتن فیلترهای مناسب، می‌توانید به وب‌سایت بنیاد ملی بهداشت (NSF) مراجعه کنید و فیلترهایی را که برای کاهش PFAS در آب آشامیدنی تأیید شده‌اند، بررسی کنید. نگهداری منظم فیلترها نیز بسیار مهم است؛ تعویض به‌موقع فیلترها از تجمع PFAS و آزاد شدن مجدد آن‌ها در آب جلوگیری می‌کند. عدم تعویض به‌موقع فیلتر می‌تواند منجر به کاهش کارایی و حتی تشدید آلودگی شود.

همچنین، توجه داشته باشید که آب بطری‌شده لزوماً گزینه بهتری نسبت به آب لوله‌کشی نیست. بسیاری از آب‌های بطری‌شده از منابع آب شهری تأمین می‌شوند و شرکت‌های تولیدکننده ملزم به آزمایش یا تصفیه آب برای حذف PFAS نیستند. بنابراین، اعتماد بیش از حد به آب بطری‌شده بدون بررسی کیفیت آن می‌تواند گمراه‌کننده باشد.

🍏

اگر به دنبال رژیم متناسب با شرایط خودتان هستید...

اطلاعات این مقاله جنبه آموزشی دارد؛ اما برنامه غذایی هر فرد بهتر است متناسب با شرایط، هدف و نیازهای خودش تنظیم شود.

آشنایی با رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر ←

مواجهه با غذا

مواد شیمیایی PFAS می‌توانند از طریق غذا، بسته‌بندی مواد غذایی و ظروف پخت‌و‌پز وارد بدن شوند. این مواد در برخی غذاها، به‌ویژه غذاهای دریایی، و همچنین در بسته‌بندی‌ها و ظروف نچسب وجود دارند.

PFAS در غذا

غذاهای دریایی صیدشده از آب‌های آلوده به PFAS، مانند ماهی و میگو، از منابع اصلی این مواد شیمیایی هستند. طبق بررسی سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، سه‌چهارم نمونه‌های غذاهای دریایی آزمایش‌شده حاوی PFAS بودند. برای کاهش مواجهه، توصیه می‌شود پیش از مصرف ماهی و غذاهای دریایی صیدشده به‌صورت تفریحی، هشدارهای محلی درباره مصرف این غذاها را بررسی کنید. بااین‌حال، غذاهای دریایی همچنان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متنوع هستند و نباید به‌طور کامل حذف شوند، بلکه باید با دقت انتخاب شوند. بررسی منابع آب محلی و انتخاب ماهی از مناطق کمتر آلوده می‌تواند به کاهش ریسک کمک کند.

PFAS همچنین می‌تواند از طریق محصولات کشاورزی یا دام‌هایی که در مناطق آلوده پرورش یافته‌اند، وارد بدن شود. اگر محصولات یا گوشت محلی خریداری می‌کنید، ابتدا هشدارهای سلامت عمومی منطقه را بررسی کنید. نقشه‌های تعاملی موجود در وب‌سایت‌های معتبر می‌توانند مکان‌های آلوده به PFAS در آمریکا را نشان دهند. سازمان FDA در حال بررسی میزان آلودگی PFAS در زنجیره غذایی است، اما داده‌های جامع هنوز در دسترس نیست. این موضوع نشان‌دهنده نیاز به تحقیقات بیشتر برای درک بهتر منابع آلودگی غذایی است.

PFAS در بسته‌بندی مواد غذایی

PFAS معمولاً در بسته‌بندی غذاهای فست‌فود، غذاهای فرآوری‌شده و کیسه‌های پاپ‌کورن مایکروویوی استفاده می‌شود. برای کاهش مواجهه، به جای پاپ‌کورن مایکروویوی، از پاپ‌کورن تهیه‌شده با دستگاه‌های هواپز استفاده کنید و غذاهای تازه را به غذاهای بسته‌بندی‌شده در ظروف یک‌بارمصرف یا کاغذهای مقاوم به چربی ترجیح دهید.

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف غذاهای خانگی با کاهش سطح PFAS در خون مرتبط است. هنگام ذخیره مواد غذایی، به جای ظروف پلاستیکی از ظروف شیشه‌ای یا استیل ضدزنگ استفاده کنید، زیرا این مواد کمتر احتمال دارد که مواد شیمیایی را به غذا منتقل کنند. انتخاب مواد مقاوم‌تر برای ذخیره و گرم کردن غذا می‌تواند به کاهش انتقال مواد مضر به بدن کمک کند.

PFAS در ظروف پخت‌وپز

بیشتر ظروف نچسب، مانند محصولات تفلون، حاوی یک یا چند نوع PFAS هستند. به جای این ظروف، از گزینه‌های غیرسمی مانند چدن، استیل ضدزنگ، شیشه یا ظروف لعابی استفاده کنید. این مواد نه‌تنها ایمن‌تر هستند، بلکه دوام بیشتری نیز دارند.

برخی ظروف نچسب ممکن است برچسب “بدون PFOA” داشته باشند، اما همچنان ممکن است حاوی انواع دیگر PFAS باشند. اگر خرید ظروف جدید در حال حاضر برایتان مقدور نیست، می‌توانید با رعایت نکات زیر خطر انتقال PFAS از ظروف نچسب را کاهش دهید:

در دماهای متوسط و پایین آشپزی کنید، زیرا گرمای زیاد خطر انتقال PFAS به غذا یا هوا را افزایش می‌دهد.
از قاشق‌ها و ابزارهای چوبی یا غیرخارشی استفاده کنید تا پوشش نچسب آسیب نبیند، زیرا خراشیدگی می‌تواند باعث آزاد شدن PFAS شود.
این اقدامات ساده می‌توانند به کاهش مواجهه با PFAS در آشپزخانه کمک کنند.

چگونه میزان مواجهه خود را با PFAS کاهش دهیم

مواجهه در خانه

مواد شیمیایی PFAS در بسیاری از وسایل خانگی مانند لباس، مبلمان مقاوم به لک، فرش و محصولات مراقبت شخصی مانند لوازم آرایشی و نخ دندان یافت می‌شوند. این مواد می‌توانند وارد هوای خانه شده و در گردوغبار خانگی تجمع کنند، که این امر خطر مواجهه را افزایش می‌دهد.

برای کاهش مواجهه در خانه، اقدامات زیر توصیه می‌شود:

به‌طور منظم جاروبرقی بکشید و از جاروبرقی با فیلتر HEPA استفاده کنید.
چند بار در هفته کف و قرنیزها را با دستمال مرطوب تمیز کنید.
به جای استفاده از خوشبوکننده‌های هوا یا شمع‌های مصنوعی، پنجره‌ها را باز کنید.
دست‌های خود را به‌ویژه قبل از غذا خوردن به‌دقت و به‌طور مکرر بشویید.
سیستم تهویه مطبوع و گرمایش خانه را به‌خوبی نگهداری کنید.
علاوه بر این، PFAS می‌تواند از طریق کفش‌ها وارد خانه شود، بنابراین بهتر است همه اعضای خانواده کفش‌های خود را در ورودی خانه درآورند. این اقدام از انتقال آلودگی‌های محیطی به داخل خانه جلوگیری می‌کند.

برای جلوگیری از ورود محصولات حاوی PFAS به خانه، موارد زیر را رعایت کنید:

از خرید لباس، مبلمان، فرش و سایر منسوجات ضدآب یا مقاوم به لک که به‌طور خاص اعلام نکرده‌اند فاقد PFAS هستند، خودداری کنید.
از شرکت‌هایی خرید کنید که متعهد به عدم استفاده از PFAS شده‌اند. می‌توانید از پایگاه داده محصولات بدون PFAS در وب‌سایت PFAS Central استفاده کنید.
این اقدامات به کاهش ورود مواد شیمیایی مضر به محیط زندگی شما کمک می‌کند.

نکات برای حمایت از تغییر

اگرچه تولید برخی از انواع PFAS مانند PFOA و PFOS در آمریکا به دلیل نگرانی‌های بهداشتی متوقف شده است، این مواد همچنان در محصولات قدیمی نچسب و ضدآب و همچنین در محیط زیست، از جمله آب آشامیدنی، وجود دارند. علاوه بر این، انواع جدیدتری از PFAS مانند PFNA همچنان در محصولاتی مانند روکش‌های فلزی، مواد شوینده، موم‌ها و دیگر محصولات استفاده می‌شوند. این موضوع نشان‌دهنده پیچیدگی مدیریت این مواد در زنجیره تولید است.

کاهش مواجهه با PFAS به دلیل استفاده گسترده از آن‌ها چالش‌برانگیز است، اما حمایت از تغییر قوانین می‌تواند به ایجاد محدودیت‌ها یا ممنوعیت‌های گسترده‌تر منجر شود که در نهایت مواجهه بلندمدت شما را کاهش داده و سلامت عمومی را بهبود می‌بخشد. در ادامه چند راه برای حمایت از تغییر در سطح محلی یا ملی پیشنهاد می‌شود:

از تأمین‌کننده آب محلی خود بخواهید که برای PFAS آزمایش کند و از مقامات ایالتی بخواهید محدودیت‌های سخت‌گیرانه‌تری برای PFAS در آب آشامیدنی وضع کنند.
به گروه‌های حمایتی محلی که برای حفاظت از کیفیت آب تلاش می‌کنند، بپیوندید.
از نمایندگان منتخب خود بخواهید که از محدودیت‌های استفاده از PFAS در محصولات مصرفی حمایت کنند و قوانینی برای پاکسازی مناطق آلوده تصویب کنند.
قانون‌گذاران را تشویق کنید تا برنامه‌های آزمایش PFAS در آب و خون را در ایالت شما ایجاد کنند.
به برندها و تولیدکنندگان مورد علاقه خود نامه بنویسید و از آن‌ها بخواهید محصولاتی بدون PFAS تولید کنند.
این اقدامات می‌توانند به ایجاد تغییرات سیستمیک در استفاده و مدیریت PFAS کمک کنند.

نتیجه‌گیری

مواد شیمیایی PFAS در صدها نوع محصول، غذا و آب آشامیدنی یافت می‌شوند و به دلیل پایداری بالای خود، چالش‌های جدی برای سلامتی ایجاد می‌کنند. تحقیقات در مورد PFAS همچنان در حال توسعه است، اما این مواد با مشکلات سلامتی متعددی از جمله سرطان مرتبط شده‌اند. با فیلتر کردن آب آشامیدنی، انتخاب دقیق غذاها و محصولات و حمایت از تغییرات قانونی، می‌توانید مواجهه خود با PFAS را کاهش دهید. این اقدامات نه‌تنها به سلامت فردی شما کمک می‌کند، بلکه به بهبود سلامت عمومی جامعه نیز منجر می‌شود.

واحد محتوای علمی rdiet.ir

گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی

تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشن‌ضمیر بازبینی علمی می‌شوند.

اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.

جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید

09304881654

برای دریافت آموزش‌های روزانه عضو کانال بله شوید: