گوجی بری (با نام علمی Lycium barbarum)، میوه‌های کوچک قرمز رنگی هستند که بومی آسیا می‌باشند و در طب سنتی شرقی جایگاه خاصی دارند. این میوه‌های ریز، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفیدی هستند که نقش مهمی در حفظ سلامت بدن ایفا می‌کنند.
تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم گوجی بری می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی، مقابله با التهاب، و حمایت از سلامت چشم کمک کند. در ادامه به بررسی علمی و دقیق مزایای این میوه و اطلاعات تغذیه‌ای آن می‌پردازیم.
فواید گوجی بری
1. حمایت از عملکرد سیستم ایمنی
گوجی بری منبعی غنی از ویتامین C است، به‌طوری‌که تنها در یک وعده (معادل ۲۸ گرم از نوع خشک‌شده) ۲۰٪ از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین می‌کند.¹
ویتامین C نقش حیاتی در تقویت تولید گلبول‌های سفید دارد که نخستین خط دفاعی بدن در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها محسوب می‌شوند. علاوه بر این، این ویتامین به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، از سلول‌های سیستم ایمنی در برابر رادیکال‌های آزاد مضر محافظت می‌کند.²
گوجی بری همچنین حاوی ترکیبات گیاهی دیگر و ریزمغذی‌هایی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.³
در یک مطالعه، افراد مسن که به مدت ۳۰ روز روزانه ۱۲۰ میلی‌لیتر آب‌میوه گوجی بری نوشیدند، بهبود عملکرد ایمنی را تجربه کردند.³
2. کاهش التهاب
گوجی بری سرشار از کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها و سایر ترکیبات ضد‌التهاب و آنتی‌اکسیدانی است.³
این ترکیبات می‌توانند رادیکال‌های آزاد را خنثی کنند؛ مولکول‌هایی که در صورت افزایش، به سلول‌ها آسیب می‌زنند و موجب بروز التهاب و بیماری‌های مزمن مانند دیابت و بیماری‌های قلبی می‌شوند.⁴
3. محافظت از بینایی
گوجی بری به دلیل مزایای آن برای سلامت چشم، به‌ویژه در طب سنتی چین، بسیار شناخته‌شده است. این میوه سرشار از دو کاروتنوئید مهم به نام‌های لوتئین و زآگزانتین است که از شبکیه چشم در برابر آسیب نور آبی محافظت می‌کنند.⁵
علاوه بر آن، این میوه منبع عالی ویتامین A است، که برای حفظ بینایی سالم ضروری است و در سلامت قرنیه و عملکرد نرون‌های بینایی نقش دارد.⁶ تنها یک وعده از گوجی بری خشک‌شده بیش از ۱۰۰٪ نیاز روزانه بدن به ویتامین A را فراهم می‌کند.¹
4. بهبود ظاهر پوست
گوجی بری سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی همچون پلی‌ساکاریدها، فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و فنول‌ها است. این ترکیبات می‌توانند از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از نور خورشید محافظت کرده و توان دفاعی طبیعی پوست را تقویت کنند.⁷
ویتامین C موجود در گوجی بری، فرآیند تولید کلاژن در بدن را تحریک می‌کند؛ کلاژن پروتئینی است که پوست را انعطاف‌پذیر نگه می‌دارد و از ایجاد چین‌وچروک جلوگیری می‌کند.⁸
5. حمایت از سلامت مغز
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گوجی بری ممکن است مغز را از آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت کنند. استرس اکسیداتیو هنگامی رخ می‌دهد که تعادل بین رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها برهم خورده و منجر به آسیب به سلول‌های عصبی می‌شود.⁹
در یک مطالعه مشخص شد افرادی که به مدت ۱۴ روز، روزانه ۱۲۰ میلی‌لیتر آب گوجی بری مصرف کردند، ۷۰٪ بهبود در وضعیت روانی و شناختی نشان دادند.¹⁰
مطالعات متعددی در حیوانات نشان داده‌اند که عصاره گوجی بری می‌تواند قدرت تصمیم‌گیری را بهبود داده و شاخص‌های استرس اکسیداتیو و التهاب مغزی را کاهش دهد، اما هنوز به تحقیقات بیشتری برای اثبات این تأثیرات در انسان نیاز است.⁹
6. بهبود کنترل قند خون
ترکیبات گیاهی موجود در گوجی بری ممکن است به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کنند. تحقیقات اولیه نشان می‌دهند که این میوه با افزایش حساسیت به انسولین، کاهش التهاب، و محافظت از سلول‌های پانکراس که مسئول تولید انسولین هستند، عمل می‌کند.¹⁰
گوجی بری منبع خوبی از فیبر نیز هست، که می‌تواند جذب قند در جریان خون را کندتر کند و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری نماید.¹¹
در یک مطالعه، مصرف روزانه ۳۰۰ میلی‌گرم عصاره گوجی بری به مدت سه ماه منجر به کاهش قند خون و بهبود تولید انسولین در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ شد.¹⁰
Malaeru Florentina / Getty Images
اطلاعات تغذیه‌ای گوجی بری
گوجی بری معمولاً به‌صورت خشک‌شده مانند کشمش مصرف می‌شود. جدول زیر اطلاعات تغذیه‌ای یک وعده (۲۸ گرم) از این میوه خشک را نشان می‌دهد:¹
- کالری: ۱۰۰
- چربی: ۰ گرم
- سدیم: ۷۵ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۲۱ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- پروتئین: ۳ گرم
- ویتامین A: ۷۰۰۰ واحد بین‌المللی (۱۴۰٪ نیاز روزانه)
- ویتامین C: ۱۲ میلی‌گرم (۲۰٪ نیاز روزانه)
- آهن: ۱.۸ میلی‌گرم (۱۰٪ نیاز روزانه)
گوجی بری منبع عالی ویتامین‌های A و C است.¹ ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است که برای عملکرد ایمنی، بینایی، و سلامت تولید مثل ضروری است.⁶ همچنین ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی و سنتز کلاژن در پوست کمک می‌کند.⁸
علاوه بر این، گوجی بری منبع مناسبی از فیبر است، که هضم را کند کرده و باعث احساس سیری طولانی‌تر می‌شود، سطح کلسترول را کاهش می‌دهد و به کنترل قند خون کمک می‌کند.¹¹
همانند بسیاری از میوه‌های خشک دیگر، گوجی بری از نظر آهن نیز غنی است و می‌تواند ۱۰٪ از نیاز روزانه بدن را در یک وعده تأمین کند.¹
خطرات احتمالی
گوجی بری معمولاً افزودنی ایمن و مفیدی برای رژیم غذایی محسوب می‌شود. با این حال، در موارد نادر برخی افراد ممکن است به آن حساسیت داشته باشند. به‌ویژه، در افرادی که به هلو، گوجه‌فرنگی، مغزها و تنباکو آلرژی دارند، مصرف گوجی بری می‌تواند واکنش آلرژیک ایجاد کند.¹²
همچنین، گوجی بری ممکن است با برخی داروها، به‌ویژه داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین (Coumadin)، تداخل داشته باشد. در صورتی‌که از داروهای ضدانعقاد استفاده می‌کنید، پیش از مصرف گوجی بری با پزشک مشورت نمایید.¹²
نکاتی برای مصرف گوجی بری
گوجی بری طعمی ملایم، شیرین و کمی ترش دارد که یادآور ذائقه کرن‌بری است. دسترسی به میوه تازه آن دشوار است و بیشتر به‌صورت خشک‌شده، پودر یا آب‌میوه در بازار عرضه می‌شود. روش‌های متنوعی برای گنجاندن این میوه در رژیم غذایی وجود دارد:
- به‌تنهایی به‌عنوان میان‌وعده مصرف شود
- روی سالاد پاشیده شود
- به اوتمیل یا ماست افزوده شود
- جایگزین کشمش یا میوه‌های خشک دیگر در کیک، نان یا مخلوط‌های خانگی گردد
- چند عدد گوجی بری را در یک لیوان آب داغ بریزید و بگذارید پنج دقیقه دم بکشد تا چای گوجی بری تهیه شود
مروری سریع
گوجی بری سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی است که می‌توانند عملکرد سیستم ایمنی، بینایی و سلامت مغز را بهبود بخشند. این میوه همچنین ممکن است به کنترل قند خون، سلامت پوست و کاهش التهاب کمک کند. گوجی بری معمولاً به‌صورت خشک عرضه می‌شود و جایگزین مناسبی برای کشمش یا میوه‌های خشک دیگر در مخلوط‌ها، صبحانه و محصولات پخته‌شده است.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی می‌کند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- U.S. Department of Agriculture: FoodData Central. Goji berries.
- Moore A, Khanna D. The role of vitamin C in human immunity and its treatment potential against COVID-19: A review article. Cureus. 2023;15(1):e33740. doi:10.7759/cureus.33740
- Berisha A, Alexa EA, Kelleher R, Zhang T. From botany to bedside: a review of the health benefits of Lycium barbarum as a functional food. Explor Foods Foodomics. 2025;3:101070. doi:10.37349/eff.2025.101070
- Kıran TR, Otlu O, Karabulut AB. Oxidative stress and antioxidants in health and disease. J Lab Med. 2023;47(1):1-11. doi:10.1515/labmed-2022-0108
- Duan H, Liu G, Liu J, et al. Focus on eye health: analysis of the potential application of carotenoids from Goji berries sources. J Future Foods. doi:10.1016/j.jfutfo.2025.04.004
- National Institutes of Health: Office of Dietary Supplements. Vitamin A and carotenoids: Fact sheet for health professionals.
- Sutikno LM, Sugiritama IW, Sumadi IWJ. Goji berry (Lycium barbarum) extract as a potential anti-photoaging agent: a literature review. J Adv Med Pharm Sci. 2024;26(12):137-150. doi:10.9734/jamps/2024/v26i12739
- National Institutes of Health: Office of Dietary Supplements. Vitamin C: Fact sheet for health professionals.
- Jurikova T, Tinakova SM, Ziarovska J, et al. Polyphenolic spectrum of goji berries and their health-promoting activity. Foods. 2025;14(8):1387. doi:10.3390/foods14081387
- Ali Z, Ayub A, Lin Y, et al. Lycium barbarum’s diabetes secrets: A comprehensive review of cellular, molecular, and epigenetic targets with immune modulation and microbiome influence. J Pharm Anal. 2025;15(5):101130. doi:10.1016/j.jpha.2024.101130
- U.S. Food and Drug Administration. Interactive nutrition facts label: Dietary fiber.
- MedlinePlus. Goji.
- https://www.health.com/goji-berries-11749538
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
