برخی غذاها می‌توانند سطح تستوسترون را افزایش دهند یا در روند درمان سرطان پروستات تداخل ایجاد کنند.
مدیریت سرطان پروستات اغلب به معنی توجه به مواردی بیش از درمان‌های پزشکی است. رژیم غذایی شما هم می‌تواند بر نحوه واکنش بدن نسبت به سرطان و درمان‌های آن تأثیر بگذارد. برای مثال، سلول‌های سرطان پروستات برای رشد از هورمون تستوسترون استفاده می‌کنند و بسیاری از درمان‌ها با هدف کاهش این هورمون در بدن طراحی می‌شوند. اما برخی غذاها می‌توانند سطح تستوسترون را بالا ببرند و در درمان اختلال ایجاد کنند.
غذاهای به شدت فرآوری‌شده — مثل چیپس، تنقلات بسته‌بندی‌شده و گوشت‌های فرآوری‌شده — می‌توانند التهاب را تحریک کنند و این امر ممکن است به رشد سلول‌های سرطانی کمک کند. در مقابل، مصرف بیشتر غذاهای گیاهی با کاهش خطر پیشرفت سرطان ارتباط دارد.
هرچند رژیم غذایی جایگزین درمان پزشکی نیست، اما می‌تواند به حمایت از درمان‌هایی که پزشکان تجویز کرده‌اند کمک کند. بااین‌حال، همیشه پیش از ایجاد هرگونه تغییر در رژیم غذایی با تیم درمانی سرطان خود مشورت کنید.
اگر به دنبال ایجاد یک الگوی غذایی حمایتی هستید، اینجا شش غذایی که باید در صورت ابتلا به سرطان پروستات محدود کنید آورده شده است:
۱. استیک و سایر گوشت‌های قرمز
پروتئین برای ترمیم بافت‌ها و حفظ عضلات در طول درمان سرطان اهمیت دارد. اما همه منابع پروتئین به یک شکل از بدن حمایت نمی‌کنند.
دکتر دنیل لاندو، متخصص خون و سرطان می‌گوید: «استیک گوشتی است که به‌طور طبیعی غنی از پیش‌سازهای تستوسترون است.» گوشت قرمز مانند استیک، گوشت گاو، بره و خوک سرشار از روی است؛ ماده معدنی‌ای که بدن برای ساخت تستوسترون استفاده می‌کند. مصرف زیاد استیک می‌تواند در درمان‌هایی که برای پایین نگه داشتن سطح تستوسترون طراحی شده‌اند اختلال ایجاد کند.
به گفته آلیسون تیرنی، متخصص تغذیه سرطان، مصرف زیاد گوشت قرمز با پیشرفت سرطان پروستات مرتبط است. علاوه بر این، پختن در دماهای بالاتر از ۳۵۰ درجه فارنهایت مانند کبابی یا سرخ کردن می‌تواند ترکیبات مضر به نام آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چندحلقه‌ای تولید کند که با افزایش خطر چندین سرطان، از جمله سرطان پروستات ارتباط دارند.
جایگزین‌ها: می‌توانید از پروتئین‌های کم‌چرب مانند سینه مرغ بدون پوست یا پروتئین‌های گیاهی استفاده کنید. می‌توانید نصف گوشت چرخ‌کرده را در سس‌ها با عدس جایگزین کنید یا برگرهای گیاهی مثل آن‌هایی که با لوبیا یا قارچ تهیه می‌شوند امتحان کنید. این انتخاب‌ها علاوه بر پروتئین، فیبر و ترکیبات گیاهی مفیدی فراهم می‌کنند که در طول درمان به سلامت شما کمک می‌کنند.
۲. بیکن، هات‌داگ و سایر گوشت‌های فرآوری‌شده
بیکن، هات‌داگ، سوسیس و کالباس شاید راحت باشند، اما مصرف این گوشت‌ها به‌ویژه در سرطان پروستات خطراتی دارد. تحقیقات نشان می‌دهد مردانی که پس از ابتلا به سرطان پروستات، گوشت قرمز و فرآوری‌شده بیشتری مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که کمتر مصرف می‌کنند عمر کوتاه‌تری دارند.
مشکل در نحوه تولید این گوشت‌ها است. آن‌ها معمولاً با مواد شیمیایی به نام نیترات و نیتریت نگهداری می‌شوند. این مواد می‌توانند ترکیبات سرطان‌زای N-نیتروزو ایجاد کنند. به همین دلیل، صندوق جهانی تحقیقات سرطان توصیه می‌کند مصرف گوشت فرآوری‌شده تا حد امکان نزدیک به صفر باشد.
جایگزین‌ها: به جای گوشت فرآوری‌شده از پروتئین‌های سالم‌تر استفاده کنید. می‌توانید یک ساندویچ سالاد نخود مشابه تن ماهی درست کنید یا مخلوط عدس و گردو را جایگزین مایه تاکو کنید. این گزینه‌ها بدون ترکیبات مضر گوشت‌های فرآوری‌شده، پروتئین و فیبر مفیدی را فراهم می‌کنند.
۳. شیر کامل و سایر لبنیات
اگر به سرطان پروستات مبتلا شده‌اید، مقدار و نوع لبنیاتی که مصرف می‌کنید اهمیت دارد.
برخی شواهد نشان می‌دهند مصرف بیشتر لبنیات و کلسیم با افزایش خطر پیشرفت سرطان پروستات مرتبط است. مطالعه‌ای نشان داد مصرف بالای لبنیات ممکن است کمی خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش دهد، هرچند این افزایش بسیار اندک بود و نیاز به تحقیقات بیشتری وجود دارد.
لبنیات همچنین می‌تواند سطح فاکتور رشد شبه‌انسولین ۱ (IGF-1) را بالا ببرد؛ هورمونی که رشد و بقای سلول‌های سرطان پروستات را تحریک می‌کند. علاوه بر این، مصرف بیش از ۱۵۰۰ میلی‌گرم کلسیم در روز (حدود ۴ تا ۵ لیوان شیر) ممکن است خطر سرطان پروستات را افزایش دهد، زیرا کلسیم می‌تواند سلول‌های سرطانی را به تقسیم بیشتر تحریک کند، هرچند تحقیقات بیشتری برای تأیید این موضوع لازم است.
با توجه به اینکه کلسیم همچنان برای سلامت استخوان مردان مبتلا به سرطان پروستات مهم است، متخصصان توصیه می‌کنند به جای لبنیات از شیرهای گیاهی غنی‌شده مانند شیر سویا یا بادام بدون قند استفاده کنید. سویا به‌ویژه ممکن است اثرات محافظتی داشته باشد.
۴. زرده تخم‌مرغ
اگر صبحانه تخم‌مرغ دوست دارید، بد نیست درباره دفعات مصرف زرده تخم‌مرغ تجدیدنظر کنید. برخی تحقیقات ارتباطی بین مصرف تخم‌مرغ و پیشرفت یا عود سرطان پروستات نشان داده‌اند. مردانی که بالاترین سطح خونی کولین را داشتند بیش از دو برابر بیشتر در معرض ابتلا به سرطان پروستات کشنده قرار گرفتند. تخم‌مرغ یکی از غنی‌ترین منابع غذایی کولین است و تقریباً تمام آن در زرده وجود دارد.
بااین‌حال، شواهد قطعی نیستند، زیرا این تحقیقات بیشتر بر سطح خونی کولین متمرکز بوده‌اند تا مصرف مستقیم تخم‌مرغ. علاوه بر این، نتایج مطالعات متفاوت بوده و برخی مطالعات چنین ارتباطی را تأیید نکرده‌اند. فراموش نکنید که کولین یک ماده مغذی ضروری است و نباید به‌طور کامل حذف شود.
جایگزین: اگر نگران هستید، می‌توانید فقط از سفیده تخم‌مرغ استفاده کنید.
۵. سیب‌زمینی سرخ‌کرده و سایر غذاهای سرخ‌شده
غذاهای سرخ‌شده مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، مرغ سوخاری و پیاز حلقه‌ای معمولاً در روغن‌های سرشار از چربی‌های ترانس و اشباع‌شده تهیه می‌شوند. این غذاها همچنین غالباً دارای اسیدهای چرب امگا-۶ هستند که می‌توانند التهاب ایجاد کنند و رشد و گسترش سلول‌های سرطانی را آسان‌تر کنند.
این چربی‌ها همچنین می‌توانند سطح تستوسترون و فاکتورهای رشدی مانند IGF-1 را افزایش دهند و در واقع به سلول‌های سرطان پروستات سوخت برسانند.
جایگزین: به جای سرخ کردن، از روش‌هایی مثل پخت در فر، کبابی یا بخارپز استفاده کنید. انتخاب سیب‌زمینی پخته یا تهیه‌شده با سرخ‌کن بدون روغن و استفاده از روغن‌های سالم‌تر مانند روغن زیتون می‌تواند طعم خوب را بدون افزایش خطر فراهم کند.
۶. غذاهای پرشکر و نوشیدنی‌های شیرین‌شده
گاهی همه ما میل به شیرینی پیدا می‌کنیم. اما دکتر لاندو می‌گوید: «غذاهایی که باعث ایجاد التهاب با ترویج چاقی یا اشباع بیش از حد از قند می‌شوند باید اجتناب شوند.» این شامل شیرینی‌ها، کیک‌ها، آب‌نبات‌ها و نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه و نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌شود.
وقتی مقدار زیادی قند مصرف می‌کنید، بدن سریع آن را تجزیه می‌کند که می‌تواند منجر به افزایش وزن و مقاومت به انسولین شود. این وضعیت می‌تواند تولید بیش از حد IGF-1 را تحریک کند و التهاب ایجاد کند، که هر دو می‌توانند به رشد سلول‌های سرطانی کمک کنند. علاوه بر این، مصرف زیاد قند باعث می‌شود غذای سالم‌تری که بدن برای مقابله با سرطان نیاز دارد کمتر دریافت کنید.
تحقیقات همچنین نشان داده‌اند که نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر می‌توانند خطر سرطان پروستات را افزایش دهند، در حالی که قندهای طبیعی موجود در آبمیوه چنین ارتباطی نشان نداده‌اند.
جایگزین: به جای شیرینی‌های پرشکر، گزینه‌های مغذی‌تر انتخاب کنید. می‌توانید توت تازه یا یخ‌زده را به اوتمیل یا ماست گیاهی بدون لبنیات اضافه کنید و به جای نوشابه از آب، آب گازدار یا چای بدون قند استفاده کنید.
جمع‌بندی
- غذاهایی که در سرطان پروستات باید محدود شوند شامل مواردی هستند که می‌توانند سطح تستوسترون را افزایش دهند؛ هورمونی که سلول‌های سرطانی برای رشد به آن وابسته‌اند.
- گوشت قرمز، به‌ویژه استیک، به دلیل داشتن روی زیاد باید محدود شود. مواد شیمیایی نگهدارنده در گوشت‌های فرآوری‌شده مانند بیکن و هات‌داگ می‌توانند ترکیبات سرطان‌زا در بدن ایجاد کنند.
- مصرف شیر کامل و زرده تخم‌مرغ می‌تواند سطح تستوسترون یا فاکتورهای رشدی را افزایش دهد که به بقای سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند.
- غذاهای سرخ‌شده و پرشکر می‌توانند التهاب و مقاومت به انسولین ایجاد کنند و شرایطی را فراهم کنند که به رشد سلول‌های سرطانی کمک کند.
- تحقیقات بیشتری لازم است تا دقیقاً مشخص شود تغییرات رژیم غذایی چگونه بر سرطان پروستات اثر می‌گذارد. همیشه پیش از تغییر رژیم غذایی با تیم درمانی سرطان خود مشورت کنید.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعمل‌های سختگیرانه‌ای در زمینه منبع‌یابی پیروی می‌کند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسی‌شده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده می‌کنیم.
- Matsushita M et al. Influence of Diet and Nutrition on Prostate Cancer. International Journal of Molecular Sciences. February 20, 2020.
- Babakhanlou R et al. The Impact of Diet and Nutrition on Prostate Cancer – Food for Thought? Current Oncology Reports. February 15, 2025.
- Zhao H et al. Inflammation and Tumor Progression: Signaling Pathways and Targeted Intervention. Signal Transduction and Targeted Therapy. July 12, 2021.
- Huang Y et al. Red and Processed Meat Consumption and Cancer Outcomes: Umbrella Review. Food Chemistry. September 15, 2021.
- Liu VN et al. Plant-Based Diets and Disease Progression in Men With Prostate Cancer. JAMA Network Open. May 1, 2024.
- Benefits of Good Nutrition During Cancer Treatment. American Cancer Society. March 16, 2022.
- Te L et al. Correlation Between Serum Zinc and Testosterone: A Systematic Review. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. March 2023.
- Beef, Short Loin, T-Bone steak, Bone-In, Separable Lean Only, Trimmed to 1/8“ Fat, Choice, Cooked, Grilled. U.S. Department of Agriculture.
- Nouri-Majd S et al. Association Between Red and Processed Meat Consumption and Risk of Prostate Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis. Frontiers in Nutrition. February 6, 2022.
- Bulanda S et al. Consumption of Thermally Processed Meat Containing Carcinogenic Compounds (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons and Heterocyclic Aromatic Amines) Versus a Risk of Some Cancers in Humans and the Possibility of Reducing Their Formation by Natural Food Additives—A Literature Review. International Journal of Environmental Research and Public Health. April 14, 2022.
- Wang Y et al. Red and Processed Meat, Poultry, Fish, and Egg Intakes and Cause-Specific and All-Cause Mortality among Men with Nonmetastatic Prostate Cancer in a U.S. Cohort. Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention. May 1, 2020.
- Limit Consumption of Red and Processed Meat. World Cancer Research Fund International.
- Sargsyan A et al. Milk Consumption and Prostate Cancer: A Systematic Review. The World Journal of Men’s Health. July 27, 2020.
- Zhao Z et al. The Association Between Dairy Products Consumption and Prostate Cancer Risk: A Systematic Review and Meta-Analysis. The British Journal of Nutrition. August 10, 2022.
- Mikami K et al. Dairy Products and the Risk of Developing Prostate Cancer: A Large-Scale Cohort Study (JACC Study) in Japan. Cancer Medicine. October 4, 2021.
- Liu G et al. Emerging Role of IGF-1 in Prostate Cancer: A Promising Biomarker and Therapeutic Target. Cancers. February 17, 2023.
- Calcium. National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. July 11, 2025.
- Oczkowski M et al. Dietary Factors and Prostate Cancer Development, Progression, and Reduction. Nutrients. February 3, 2021.
- Reichard CA et al. Gut Microbiome-Dependent Metabolic Pathways and Risk of Lethal Prostate Cancer: Prospective Analysis of a PLCO Cancer Screening Trial Cohort. Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention. January 1, 2022.
- Are You Eating Enough Choline-Rich Foods? Cleveland Clinic. April 5, 2024.
- Choline. National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. June 2, 2022.
- https://www.everydayhealth.com/cancer/foods-to-limit-if-you-have-prostate-cancer/
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
