قارچ ریشی: بررسی ایمنی، مزایا و عوارض جانبی

قارچ ریشی که یک قارچ با رنگ تیره و سطح براق است، بیش از ۲۰۰۰ سال در طب سنتی آسیایی برای درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار گرفته است. این قارچ معمولاً بر روی تنه و کنده درختان پهن‌برگ در مناطق معتدل آسیا، اروپا و آمریکا رشد می‌کند [10].

با وجود سابقه طولانی در طب سنتی، تحقیقات انسانی در مورد اثرات بهداشتی مکمل‌های ریشی محدود است. اگرچه این قارچ برای تقویت سیستم ایمنی و مقابله با بیماری‌هایی مانند سرطان ترویج می‌شود، اما برای تأیید ایمنی و اثربخشی کامل آن، به مطالعات بیشتری نیاز است.

آیا قارچ ریشی واقعاً فواید سلامتی دارد؟

قارچ ریشی مدت‌هاست که در سیستم‌های طب سنتی آسیایی برای درمان بیماری‌هایی مانند سرطان و دیابت استفاده می‌شود [1]. با این حال، تحقیقات انسانی در مورد اثرات سلامتی مکمل‌های ریشی محدود است.

بیشتر تحقیقات موجود که ریشی را به مزایای سلامتی مرتبط می‌دانند، بر روی حیوانات انجام شده‌اند و بسیاری از مطالعات انسانی نیز قدیمی هستند. تحقیقات بیشتری برای ارزیابی اثربخشی و ایمنی مکمل‌های ریشی در انسان‌ها، به ویژه آن‌هایی که شرایطی مانند سرطان دارند، لازم است. تحقیقات محدود نشان می‌دهد که مکمل‌های ریشی ممکن است برخی مزایای سلامتی را ارائه دهند.

ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد

ریبوز معمولاً در طب سنتی چینی و سایر سیستم‌های طب سنتی آسیایی به عنوان یک درمان طبیعی برای سرطان استفاده می‌شود [1]. برخی مطالعات نشان می‌دهند که مکمل‌های ریشی ممکن است برای افراد مبتلا به انواع خاصی از سرطان مفید باشند.

با این حال، بسیاری از این مطالعات قدیمی بوده و در جمعیت‌های آسیایی انجام شده‌اند. مشخص نیست که آیا ریشی در افراد غیرآسیایی مبتلا به سرطان نیز اثرات مشابهی خواهد داشت یا خیر. بیشتر مطالعاتی که اثرات ریشی بر سرطان را بررسی کرده‌اند، از عصاره‌های غلیظ استاندارد شده ریشی، مانند پلی‌ساکاریدهای قارچ گانودرما لوسیدوم، استفاده نموده‌اند. این پلی‌ساکاریدها با بیشتر مکمل‌های ریشی که در بازار به فروش می‌رسند، متفاوت هستند [1].

در یک مطالعه قدیمی‌تر که شامل ۱۹۸ نفر مبتلا به سرطان روده بزرگ بود، شرکت‌کنندگانی که روزانه ۱.۵ گرم از عصاره غلیظ ریشی را به مدت ۱۲ ماه دریافت کردند، کاهش رشد ضایعات پیش‌سرطانی در روده بزرگ خود را تجربه کردند [2]. در همین حال، شرکت‌کنندگانی که هیچ درمانی دریافت نکردند، افزایش رشد ضایعات پیش‌سرطانی را در روده بزرگ خود نشان دادند [2].

چندین مطالعه کوچک نیز نشان داده‌اند که درمان با ریشی ظرفیت آنتی‌اکسیدانی خون را افزایش داده و پاسخ ایمنی را در افراد مبتلا به انواع دیگر سرطان، از جمله سرطان سینه و ریه، بهبود بخشیده است [3]. ریشی حاوی ترکیباتی مانند بتا-گلوکان‌ها و پلی‌ساکاریدها است که دارای خواص ضد تومور و تحریک‌کننده سیستم ایمنی هستند.

برخی از این ترکیبات، توانایی بدن برای مبارزه با سرطان را افزایش می‌دهند [3]. این مواد با بهبود عملکرد سلول‌های ایمنی مانند سلول‌های کشنده طبیعی (NK) علیه انواع مختلف سرطان‌ها، عمل می‌کنند. با وجود این نتایج امیدوارکننده، تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.

ممکن است علائم ادراری در مردان را درمان کند

تحقیقات محدود نشان می‌دهد که ریشی ممکن است برای مردان مبتلا به علائم دستگاه ادراری تحتانی مفید باشد. این علائم به مواردی مانند احتباس ادرار، تخلیه ناقص مثانه و جریان ضعیف ادرار اشاره دارد [4].

شایع‌ترین علت این علائم، هیپرپلازی خوش‌خیم پروستات است. این بیماری باعث بزرگ شدن غیرسرطانی غده پروستات می‌شود.

به دلیل اثرات ضد التهابی خود، ریشی ممکن است به درمان علائم دستگاه ادراری تحتانی کمک کند. به عنوان مثال:

• یک مطالعه قدیمی‌تر شامل ۵۰ مرد مبتلا به علائم دستگاه ادراری تحتانی نشان داد که مردانی که دوزهای روزانه ۶ و ۶۰ میلی‌گرم عصاره ریشی را به مدت هشت هفته دریافت کردند، در مقایسه با گروه دارونما، کاهش قابل توجهی در علائم داشتند [5].
• مطالعه دیگری از همان محققان نشان داد که درمان با ۶ میلی‌گرم عصاره ریشی در روز به مدت ۱۲ هفته، علائم را در مقایسه با دارونما به طور قابل توجهی بهبود بخشید [6].

اگرچه این یافته‌ها دلگرم‌کننده هستند، اما برای تأیید کامل این مزایای بالقوه، مطالعات بیشتری لازم است.

سایر مزایای احتمالی

ریشی به عنوان یک روش طبیعی برای کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند سطوح بالای تری‌گلیسیرید، قند خون و کلسترول ترویج شده است. چند مطالعه قدیمی‌تر نشان دادند که ریشی در کاهش این عوامل خطر مؤثر است. با این حال، مطالعات اخیرتر اثربخشی ریشی در این زمینه را تأیید نکرده‌اند [7].

یک مطالعه شامل ۸۴ نفر مبتلا به دیابت نوع ۲ بود که روزانه ۳ گرم عصاره ریشی را به مدت ۱۶ هفته دریافت کردند [8]. مصرف این مکمل تأثیری بر نشانگر کنترل قند خون هموگلوبین ایوان‌سی یا قند خون ناشتا در مقایسه با دارونما نداشت. بسیاری از مطالعات انجام شده بر روی حیوانات نشان داده‌اند که ریشی دارای اثرات ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانی و حمایت‌کننده از سلامت شناختی است [9]. با این حال، شواهد انسانی کافی برای تأیید این مزایای بالقوه وجود ندارد.

نحوه مصرف ریشی چگونه است؟

مکمل‌های ریشی به اشکال مختلفی از جمله کپسول، مایع و پودر در دسترس هستند. این قارچ به شکل چای و همچنین در محصولات غذایی مانند بارهای انرژی‌زا، کرم‌های قهوه و موارد دیگر نیز موجود است.

در حالی که مکمل‌های حاوی تنها ریشی در دسترس هستند، این قارچ اغلب با سایر مواد مانند قارچ‌های دارویی دیگر و گیاهان ترکیب می‌شود. بنابراین، خواندن برچسب مواد تشکیل‌دهنده مکمل بسیار مهم است.

دوز مصرف

دوز ریشی بسته به شکل آن متفاوت است. دوزهای پودر قارچ ریشی معمولاً از ۱,۴۰۰ تا ۵,۴۰۰ میلی‌گرم روزانه متغیر است [1]. عصاره‌های ریشی در دوزهای کوچک‌تر، مانند ۳ تا ۶ میلی‌گرم، مصرف می‌شوند. مکمل‌های ریشی معمولاً در دوزهای تقسیم شده مصرف می‌گردند.

توصیه‌های دوز متفاوت است، بنابراین بهتر است قبل از مصرف مکمل ریشی با پزشک مشورت کنید. مطالعات نشان می‌دهند که دوزهای مکمل‌های قارچ ریشی فروخته شده در بازار، ناسازگار هستند و ممکن است حاوی مقادیر ذکر شده روی برچسب نباشند [1]. برای اطمینان از کیفیت، دقت و ایمنی، به دنبال محصولاتی باشید که توسط یک نهاد مستقل ثالث آزمایش شده‌اند.

آیا ریشی برای همه ایمن است؟

ریشی به طور کلی در دوزهای توصیه شده و تا حداکثر یک سال، ایمن تلقی می‌شود [1]. مطالعات نشان می‌دهند که محصولات ریشی، مانند عصاره آن، معمولاً به خوبی تحمل می‌شوند و با خطرات بهداشتی نامطلوبی مرتبط نیستند [1].

مصرف دوزهای بالای عصاره ریشی ممکن است سطح نشانگر تومور CA72-4 را افزایش دهد [11]. به همین دلیل، بسیار مهم است که قبل از مصرف مکمل‌های ریشی، به ویژه اگر سرطان دارید، با پزشک صحبت کنید.

در موارد نادری، افرادی که مکمل‌های ریشی را به مدت دو ماه یا بیشتر مصرف کرده‌اند، دچار رشد غیرطبیعی در کبد، مسمومیت کبدی و نارسایی کبد شده‌اند [1]. با این حال، این موارد فردی بودند که ممکن است شامل عوامل سلامتی دیگری نیز شده باشند. شواهد کافی وجود ندارد که نشان دهد ریشی در دوران بارداری و شیردهی ایمن است [1]. در این دوران، بهتر است از مصرف مکمل‌های ریشی اجتناب شود.

هنگام خرید مکمل، مطمئن شوید که محصول به طور مستقل آزمایش شده است. مکمل‌ها توسط نهادهای نظارتی تنظیم نمی‌شوند. این بدان معنی است که کیفیت و ایمنی آن‌ها می‌تواند متفاوت باشد. آزمایش مستقل تأیید می‌کند که مکمل حاوی مواد تشکیل‌دهنده ذکر شده روی برچسب است و عاری از آلاینده‌های مضر می‌باشد. به دنبال نشان‌های تأیید از سازمان‌های معتبر باشید.

تداخلات دارویی احتمالی

ریشی پتانسیل تداخل با برخی از داروهای رایج را دارد [1]. این تداخلات شامل موارد زیر است:

• داروهای ضد انعقاد: ریشی ممکن است خطر خونریزی را در افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین مصرف می‌کنند، افزایش دهد.
• داروهای سرطان: ریشی ممکن است با داروهای شیمی‌درمانی تداخل داشته باشد. اگر تحت شیمی‌درمانی هستید، از مصرف ریشی خودداری کنید مگر اینکه توسط پزشک توصیه و نظارت شود.
• داروهای سرکوب‌کننده سیستم ایمنی: از آنجایی که نشان داده شده است ریشی بر سیستم ایمنی تأثیر می‌گذارد، ممکن است با داروهای سرکوب‌کننده سیستم ایمنی تداخل داشته باشد.

ریشی ممکن است با داروهای دیگری مانند داروهای مورد استفاده برای درمان قند خون بالا و فشار خون بالا نیز تداخل داشته باشد [1]. اگر علاقه‌مند به مصرف ریشی هستید و یک یا چند دارو مصرف می‌کنید، با پزشک مشورت کنید تا مطمئن شوید که برای شما ایمن است.

آیا می‌توان بیش از حد مصرف کرد؟

اطلاعات کافی برای توصیه حداکثر مقدار مجاز مصرف ریشی وجود ندارد [1]. مشخص نیست که آیا مصرف دوزهای زیاد ریشی، به ویژه برای دوره‌های طولانی، ایمن است یا خیر. برای جلوگیری از خطرات مرتبط با مصرف مقادیر زیاد ریشی، دوزهای توصیه شده روی برچسب مکمل‌ها را دنبال کنید. اگر در مورد دوزهای ایمن سوالی دارید، با پزشک تماس بگیرید.

عوارض جانبی که باید مراقب آن‌ها باشید

مکمل‌های ریشی با نگرانی‌های جدی سلامتی مرتبط نیستند [1, 11]. برخی مطالعات عوارض جانبی خفیفی را گزارش کرده‌اند که شامل موارد زیر است:

• سرگیجه
• خشکی دهان
• خستگی
• بی‌خوابی
• حالت تهوع
• بثورات پوستی
• گلودرد
• ناراحتی معده

اگر پس از مصرف مکمل ریشی هر یک از این علائم را داشتید، مصرف مکمل را متوقف کنید. اگر علائم شما بهبود نیافت، با پزشک تماس بگیرید.

پرسش‌های متداول

آیا قارچ ریشی می‌تواند به عنوان بخشی از درمان سرطان مصرف شود؟

قارچ ریشی به طور سنتی برای درمان سرطان استفاده می‌شود و برخی مطالعات نشان داده‌اند که عصاره‌های غلیظ آن می‌توانند به سرکوب رشد ضایعات پیش‌سرطانی کمک کرده و پاسخ ایمنی را در برخی بیماران بهبود بخشند. با این حال، به دلیل قدیمی بودن بسیاری از تحقیقات و تفاوت در فرمولاسیون مکمل‌ها، مصرف آن حتماً باید تحت نظر و با توصیه پزشک متخصص صورت گیرد، به خصوص در طول شیمی‌درمانی.

آیا ریشی برای کاهش کلسترول مؤثر است؟

در حالی که برخی مطالعات قدیمی‌تر مزایایی برای کاهش کلسترول، تری‌گلیسیرید و قند خون نشان داده‌اند، تحقیقات اخیر این اثربخشی را تأیید نکرده‌اند. بنابراین، شواهد انسانی کافی برای توصیه مصرف ریشی به منظور کاهش این عوامل خطر وجود ندارد.

چگونه می‌توان از ایمنی مکمل‌های قارچ ریشی اطمینان حاصل کرد؟

برای اطمینان از ایمنی، باید به دنبال مکمل‌هایی باشید که توسط نهادهای مستقل ثالث آزمایش شده‌اند. این آزمایش‌ها تأیید می‌کنند که محصول واقعاً حاوی مواد تشکیل‌دهنده ذکر شده روی برچسب است و از آلاینده‌های مضر پاک می‌باشد. برچسب‌های تأیید شده توسط سازمان‌های معتبر را بررسی کنید.

در صورت مصرف داروهای رقیق‌کننده خون یا شیمی‌درمانی، آیا می‌توان ریشی مصرف کرد؟

خیر، ریشی با داروهای ضد انعقاد (رقیق‌کننده خون) تداخل دارد و ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد. همچنین احتمال تداخل با داروهای شیمی‌درمانی وجود دارد. در صورت مصرف هر یک از این داروها، باید از مصرف ریشی خودداری کنید یا تنها با مشورت و نظارت دقیق پزشک اقدام به مصرف نمایید.

خلاصه

قارچ ریشی به دلیل سابقه طولانی در طب سنتی آسیا و پتانسیل آن برای تقویت سیستم ایمنی و داشتن خواص ضد سرطانی، مورد توجه است. با این حال، تحقیقات انسانی در مورد مزایای سلامتی آن محدود است. ریشی به طور کلی ایمن تلقی می‌شود، اما مصرف دوزهای بالا ممکن است با مسمومیت کبدی و تداخل با داروهایی مانند داروهای ضد انعقاد و شیمی‌درمانی همراه باشد. دوزهای رایج از ۱,۴۰۰ تا ۵,۴۰۰ میلی‌گرم پودر روزانه متغیر است و برای اطمینان از ایمنی، مشورت با پزشک و انتخاب مکمل‌های دارای تأییدیه نهادهای مستقل ضروری است.