قهوه میتواند انرژی شما را افزایش دهد، از سلامت قلب حمایت کند، خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد و حتی ممکن است به طولانیتر شدن عمر کمک کند.
اما مصرف بیشازحد قهوه میتواند مشکلات گوارشی، اضطراب، تپش قلب و اختلالات خواب ایجاد کند.
کارشناسان میگویند اکثر بزرگسالان میتوانند با خیال راحت روزانه تا چهار فنجان قهوه مصرف کنند، به شرطی که این مقدار را قبل از ظهر بنوشند.
چه برای طعم آن، چه برای افزایش انرژی، یا هر دو، نوشیدن قهوه یک عادت صبحگاهی محبوب است.
در واقع، طبق گزارش انجمن ملی قهوه، 66٪ از بزرگسالان آمریکایی روزانه حدود سه فنجان از این نوشیدنی کافئیندار مصرف میکنند.
اما نوشیدن قهوه به صورت روزانه چه تاثیری بر سلامت شما دارد؟ در ادامه به فواید و عوارض مصرف روزانه قهوه میپردازیم.
مزایا
شروع پرانرژی روز
یک فنجان استاندارد 12 اونسی قهوه سیاه حاوی بین 113 تا 247 میلیگرم کافئین است.
کافئین مادهای است که در چای و شکلات نیز یافت میشود و تأثیر محرک بر مغز و سیستم عصبی دارد.
کافئین میتواند بیداری را افزایش دهد، خستگی را کاهش دهد و تمرکز را بهبود بخشد؛ به همین دلیل بسیاری از افراد برای شروع روز خود به آن تکیه میکنند.
آنتئا لِوی (Anthea Levi)، متخصص تغذیه و موسس ALIVE+WELL Nutrition میگوید:
«مصرف روزانه تا 400 میلیگرم کافئین نقطه ایدهآل برای بهرهمندی از فواید سلامتی قهوه است.»
این مقدار تقریبا معادل چهار فنجان قهوه است. بسته به میزان تحمل فردی، این مقدار میتواند زیاد یا مناسب باشد تا هوشیاری شما را افزایش دهد.
بهبود عملکرد ورزشی
به لطف خاصیت محرک بودن، قهوه میتواند انرژی لازم را برای انجام تمرینات ورزشی فراهم کند.
یک مطالعه در سال 2021 نشان داد که نوشیدن قهوه یا سایر نوشیدنیهای حاوی کافئین قبل از ورزش میتواند عملکرد هوازی و بیهوازی را با افزایش استقامت عضلانی بهبود بخشد.
مطالعه دیگری در سال 2023 با حضور 100 بزرگسال سالم نشان داد افرادی که قهوه مینوشیدند، بهطور متوسط روزانه قدمهای بیشتری برمیداشتند.
میانگین قدمها برای این گروه 10,646 بود، در حالی که گروهی که قهوه نمینوشیدند 9,665 قدم داشتند.
این افزایش اندک ممکن است به دلیل عوامل دیگر نیز باشد، اما انرژی حاصل از قهوه میتواند انگیزه فرد را برای فعالیت بیشتر فراهم کند.
حمایت از سلامت قلب
تحقیقات متعددی در سالهای گذشته نشان دادهاند که مصرف متوسط قهوه با کاهش خطر بیماریهای قلبی مانند نارسایی قلبی، بیماری عروق کرونر، سکته مغزی و آریتمی (ضربان نامنظم قلب) مرتبط است.
مصرف روزانه قهوه همچنین به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا و حمله قلبی مرتبط بوده است.
لِوی توضیح میدهد که این اثرات احتمالا به دلیل وجود آنتیاکسیدانها در دانههای قهوه است که به کاهش التهاب کمک میکنند.
از آنجا که التهاب یک عامل کلیدی در بیماریهای قلبی است، مصرف سالم قهوه میتواند به طور تئوریک خطر ابتلا به این بیماریها را کاهش دهد.
او تاکید میکند که عوامل زیادی مانند ژنتیک و رژیم غذایی ناسالم میتوانند در بروز بیماریهای قلبی نقش داشته باشند و نمیتوان تنها قهوه را عامل پیشگیری از بیماریهای قلبی و مرگ زودرس دانست.
اما آنتیاکسیدانهای موجود در قهوه میتوانند از آسیب سلولی جلوگیری کنند که در نهایت به التهاب منجر میشود.
افزایش طول عمر و متابولیسم
یک فنجان قهوه صبحگاهی میتواند به طول عمر شما کمک کند.
مطالعهای در سال 2025 نشان داد که نوشیدن قهوه در صبح، نسبت به نوشیدن آن در ساعات پایانی روز، ارتباط بیشتری با کاهش خطر مرگ ناشی از هر علت دارد، حتی در مقایسه با افرادی که قهوه نمینوشیدند.
این موضوع احتمالا به این دلیل است که مصرف دیرهنگام کافئین میتواند ریتم شبانهروزی بدن و خواب را مختل کند و در نتیجه به سلامت ضعیفتر و طول عمر کوتاهتر منجر شود.
قهوه همچنین ممکن است به طور موقت نرخ متابولیسم بدن را افزایش دهد، یعنی انرژی مصرفی برای انجام عملکردهای پایه بدن.
با این حال، این اثر کوتاهمدت است و به کاهش وزن قابل توجهی منجر نخواهد شد.
لِوی اضافه میکند: «کافئین همچنین میتواند اشتها را کاهش دهد، اما توصیه نمیکنم به آن به عنوان یک روش کاهش وزن تکیه کنید.»
کاهش خطر ابتلا به دیابت
یک مرور علمی در سال 2024 نشان داد که نوشیدن یک تا چهار فنجان قهوه در روز با کاهش خطر ابتلا به دیابت مرتبط است.
دلایل احتمالی این ارتباط شامل موارد زیر است:
- دانههای قهوه حاوی فیتوشیمیاییها (ترکیبات گیاهی) هستند که از استرس اکسیداتیو جلوگیری میکنند، عاملی که میتواند منجر به چاقی و سندرم متابولیک شود که هر دو با دیابت نوع 2 مرتبط هستند.
- قهوه منبع غنی آنتیاکسیدانی به نام اسید کلروژنیک است، یک نوع پلیفنول که میتواند حساسیت به انسولین و متابولیسم گلوکز را در بدن بهبود دهد.
لِوی هشدار میدهد: «نحوه مصرف قهوه نیز اهمیت دارد. نوشیدنیهای محبوب قهوه که با شربتهای طعمدار و خامههای شیرین شدهاند، میتوانند در هر وعده بیش از دو برابر میزان مجاز شکر روزانه را تأمین کنند.
این موضوع میتواند سطح قند خون را به شدت افزایش دهد، خطر دیابت را بالا ببرد و در صورت مصرف مداوم باعث افزایش وزن شود.»
رفع یبوست
اگر از یبوست رنج میبرید، یک فنجان قهوه میتواند به شما کمک کند.
اسیدهای موجود در قهوه تولید هورمونی به نام گاسترین در روده را افزایش میدهند که موجب انقباض عضلات روده بزرگ و تحریک حرکات روده میشود.
همچنین کافئین و اسید کلروژنیک موجود در قهوه با هم عمل کرده و حرکات روده را تحریک میکنند.
بنابراین، اگر نیاز به دفع دارید، نوشیدن یک اسپرسو به همراه مقداری آب میتواند کمککننده باشد.
Guido Mieth / Getty Images
معایب
اختلال در کیفیت خواب
نوشیدن قهوه نزدیک به زمان خواب میتواند برنامه خواب شما را بر هم بزند.
به گفته دکتر آنجلا هالیدی-بل، متخصص خواب، «کافئین آدنوزین را مسدود میکند؛ ماده شیمیایی در مغز که در طول روز تجمع یافته و باعث احساس خستگی میشود.»
این موضوع میتواند به دشواری در به خواب رفتن، کاهش مدت زمان خواب و کاهش خواب عمیق منجر شود.
تحقیقات نشان میدهند افرادی که از مصرف کافئین خودداری میکنند، بهطور متوسط هر شب 36 دقیقه بیشتر از مصرفکنندگان کافئین میخوابند.
شاید نیم ساعت زمان زیادی به نظر نرسد، اما میتواند باعث خستگی، تحریکپذیری و کاهش بهرهوری در روز بعد شود.
در طولانیمدت، کمبود مزمن خواب خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، چاقی و دیابت را افزایش میدهد.
هالیدی-بل پیشنهاد میکند افرادی که متابولیسم کافئین آهسته دارند، بهتر است مصرف آن را حدود ساعت 12 ظهر متوقف کنند.
او اضافه میکند: «اگر حساسیت بالایی به کافئین دارید یا مشکل خواب دارید، بهتر است حتی زودتر مصرف را متوقف کنید.»
افزایش اضطراب
قهوه میتواند باعث اضطراب، لرزش یا تپش قلب شود.
تحقیقات حتی نشان دادهاند که مصرف بیش از یک فنجان قهوه در روز ممکن است با افزایش انقباضات زودرس بطن قلب در برخی افراد مرتبط باشد.
با این حال، این اثر خفیف است و به ندرت باعث آسیب جدی میشود.
به واکنش بدن خود به قهوه توجه کنید.
اگر به کافئین حساس هستید یا علائم جسمانی اضطراب مانند لرزش و ضربان قلب سریع را تجربه میکنید، ممکن است نیاز باشد میزان مصرف خود را کاهش دهید یا کاملاً از قهوه اجتناب کنید.
مشکلات گوارشی
قهوه میتواند حرکات روده را بیش از حد تحریک کند و باعث اسهال، نفخ و درد معده شود.
این موضوع به ویژه در افرادی که دچار سندرم روده تحریکپذیر (IBS) هستند، شایعتر است.
اثر محرک کافئین باعث میشود مواد زائد خیلی سریع از دستگاه گوارش عبور کنند، فرآیندی که به آن رفلکس گاستروکولیک گفته میشود و در نتیجه مدفوع شل و آبکی ایجاد میکند.
اسیدیته قهوه نیز میتواند علائم ریفلاکس اسید مانند سوزش، درد و ناراحتی در قسمت بالای معده و گلو را تشدید کند.
لِوی توصیه میکند که نوشیدن قهوه به همراه یک صبحانه متعادل میتواند اثرات محرک آن را کاهش داده و رفلاکس را کم کند.
فرسایش مینای دندان
مصرف روزانه قهوه میتواند باعث لکهدار شدن دندانها و بوی بد دهان شود.
همچنین ممکن است به تدریج مینای دندان را فرسوده کند.
مینای دندان لایه سخت و محافظ بیرونی دندان است و آسیب به آن میتواند باعث حساسیت و درد هنگام مصرف غذاها و نوشیدنیهای سرد یا گرم شود.
برای جلوگیری از این مشکل، توصیه میشود بلافاصله پس از نوشیدن قهوه دندانها را مسواک بزنید یا دهان خود را با آب بشویید.
نتیجهگیری
قهوه صبحگاهی چیزی فراتر از یک نوشیدنی خوشمزه است؛ این نوشیدنی میتواند انرژی، تمرکز و خلقوخوی شما را در طول روز بهبود بخشد.
به لطف آنتیاکسیدانهای مفید موجود در آن، نوشیدن روزانه قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، دیابت و التهابهای خطرناک کمک کند.
در حالی که اکثر افراد میتوانند با خیال راحت روزانه تا 400 میلیگرم کافئین مصرف کنند، برخی ممکن است با این مقدار دچار اضطراب، مشکلات گوارشی یا اختلالات خواب شوند.
اگر شما نیز چنین علائمی را تجربه میکنید، بهتر است با یک متخصص پزشکی مشورت کنید تا مشخص شود آیا قهوه باید بخشی از روتین روزانه شما باشد یا خیر.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- National Coffee Association. More Americans drink coffee each day than any other beverage, bottled water back in second place.
- Food and Drug Administration. Spilling the beans: how much caffeine is too much?.
- Evans J, Richards JR, Battisti AS. Caffeine. In: StatPearls. StatPearls Publishing; updated 2024.
- Guest NS, VanDusseldorp TA, Nelson MT, et al. International society of sports nutrition position stand: caffeine and exercise performance. J Int Soc Sports Nutr. 2021;18(1):1. doi:10.1186/s12970-020-00383-4
- Marcus GM, Rosenthal DG, Nah G, et al. Acute effects of coffee consumption on health among ambulatory adults. N Engl J Med. 2023;388(12):1092-1100. doi:10.1056/NEJMoa2204737
- Susy K. Long-term outcomes from the UK Biobank on the impact of coffee on cardiovascular disease, arrhythmias, and mortality: does the future hold coffee prescriptions?. Glob Cardiol Sci Pract. 2023;2023(2):e202313. doi:10.21542/gcsp.2023.13
- Dewland TA, van Dam RM, Marcus GM. Coffee and cardiovascular disease. Eur Heart J. Published online July 8, 2025. doi:10.1093/eurheartj/ehaf421
- Mucha P, Skoczyńska A, Małecka M, Hikisz P, Budzisz E. Overview of the antioxidant and anti-inflammatory activities of selected plant compounds and their metal ions complexes. Molecules. 2021;26(16):4886. doi:10.3390/molecules26164886
- National Institute of General Medical Sciences. Circadian Rhythms.
- Zhang H, Speakman JR. The complexity of coffee and its impact on metabolism. J Endocrinol. 2024;262(3):e240075. doi:10.1530/JOE-24-0075
- Mohamed AI, Erukainure OL, Salau VF, Islam MS. Impact of coffee and its bioactive compounds on the risks of type 2 diabetes and its complications: a comprehensive review. Diabetes Metab Syndr. 2024;18(7):103075. doi:10.1016/j.dsx.2024.103075
- Nguyen V, Taine EG, Meng D, Cui T, Tan W. Chlorogenic acid: a systematic review on the biological functions, mechanistic actions, and therapeutic potentials. Nutrients. 2024;16(7):924. doi:10.3390/nu16070924
- Singh S, McKintosh R. Adenosine. In: StatPearls. StatPearls Publishing; updated 2023.
- Chapter 3, Extent and health consequences of chronic sleep loss and sleep disorders. In: Colten HR, Altevogt BM, eds. Institute of Medicine (US) Committee on Sleep Medicine and Research. Sleep Disorders and Sleep Deprivation: An Unmet Public Health Problem. National Academies Press (US); 2006.
- American Heart Association. How the healthy heart works.
- Koochakpoor G, Salari-Moghaddam A, Keshteli AH, Esmaillzadeh A, Adibi P. Association of coffee and caffeine intake with irritable bowel syndrome in adults. Front Nutr. 2021;8:632469. doi:10.3389/fnut.2021.632469
- https://www.health.com/what-happens-to-your-body-drink-coffee-daily-11805046
- Malone JC, Thavamani A. Physiology, gastrocolic reflex. In: StatPearls. StatPearls Publishing; updated 2023.
- Sarembe S, Kiesow A, Pratten J, Webster C. The impact on dental staining caused by beverages in combination with chlorhexidine digluconate. Eur J Dent. 2022;16(4):911-918. doi:10.1055/s-0041-1742123
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
