چای سرد دمکرده لزوماً سالمتر از چای داغ نیست.
گفته میشود که دمکردن مستقیم چای در شیر یا شیرهای گیاهی، ترکیبات مفیدی مانند پلیفنولها و آنتیاکسیدانها را بیشتر از چای داغ فراهم میکند و همچنین مواد مغذی اضافی از شیر به آن اضافه میکند. همچنین ممکن است نسبت به چای داغ اسیدیته کمتری داشته باشد.
اما دمکردن چای در شیر سرد بهطور خودکار آن را سالمتر نمیکند. نوشیدن چای داغ یا سرد میتواند چندین فایده سلامتی داشته باشد.
۱. ممکن است از سلامت قلب حمایت کند
چای میتواند برای قلب مزایایی داشته باشد. نوشیدن مداوم چای با کاهش جزئی خطر بیماری قلبی، از جمله حمله قلبی، مرتبط است. برخی تحقیقات همچنین نشان میدهند که نوشیدن دو تا سه فنجان چای سبز یا سیاه در روز میتواند به کاهش فشار خون و کلسترول LDL (کلسترول «بد») کمک کند.
اعتقاد بر این است که این فواید ناشی از ترکیبات مفید موجود در چای به نام پلیفنولهاست که میتوانند عملکرد رگهای خونی را بهبود دهند، التهاب را کاهش دهند و از چربیهای سالم خون حمایت کنند.
Evgeniia Rusinova / Getty Images
۲. ممکن است خطر سکته را کاهش دهد
چای، بهویژه چای سبز، با کاهش خطر سکته مرتبط است. افرادی که بهطور منظم سه فنجان یا بیشتر در روز مینوشند، ممکن است تقریباً ۲۰ تا ۲۵ درصد خطر کمتری نسبت به کسانی که کم یا اصلاً چای نمینوشند داشته باشند.
مشابه تأثیر چای بر سلامت قلب، فلاونوئیدهای موجود در چای میتوانند عملکرد رگهای خونی را بهبود دهند، فشار خون را کاهش دهند و از کلسترول سالم حمایت کنند که همه این موارد میتوانند منجر به کاهش خطر سکته شوند.
۳. ممکن است مزایای احتمالی برای سلامت مغز داشته باشد
نوشیدن چای سبز یا سیاه ممکن است از سلامت مغز حمایت کند و به کاهش خطر مشکلات حافظه، زوال عقل و بیماری آلزایمر کمک کند. یکی از نظریهها این است که ترکیبات مفید موجود در چای میتوانند به کاهش التهاب و محدودکردن تجمع پروتئینهای مضر در مغز کمک کنند.
مطالعات نشان میدهند که نوشیدن متوسط چای میتواند بیشترین مزایا را داشته باشد، بهطوری که نوشیدن دو تا چهار فنجان در روز اغلب با اثرات مثبت بر سلامت مغز مرتبط است.
سه فنجان در روز معمولاً بهعنوان یک تعادل مناسب در نظر گرفته میشود که آنتیاکسیدانها و سایر ترکیبات گیاهی مفید را فراهم میکند بدون اینکه معایب احتمالی زیادهروی، مانند دریافت بیشازحد کافئین، ایجاد شود.
۴. ممکن است در برابر سرطان محافظت ایجاد کند
چای ممکن است اندکی خطر سرطان دهان و سرطان مثانه را کاهش دهد. نوشیدن بیش از دو فنجان چای بدون قند در روز با کاهش اندک خطر کلی سرطان مرتبط است، اما شواهد ناسازگار است و در مورد سرطانهای شایعتر مانند ریه، پستان یا پروستات دیده نمیشود.
چای سبز بیشتر مورد مطالعه قرار گرفته است و برخی تحقیقات نشان میدهند که ممکن است برای سرطانهای دستگاه گوارش فوقانی مفید باشد، اگرچه عواملی مانند سیگار کشیدن و مصرف الکل میتوانند نتایج مطالعات را تحت تأثیر قرار دهند.
در کل، نباید به چای بهعنوان یک راهبرد اصلی پیشگیری از سرطان تکیه کرد، اما ممکن است برای برخی افراد خطر را کاهش دهد.
۵. آنتیاکسیدانها و اثرات ضدالتهابی
چای بهطور طبیعی حاوی ترکیبات گیاهی است — بهویژه در چای سبز فراوانتر — که ممکن است عامل اصلی مزایای بالقوه سلامتی آن باشند. این ترکیبات بهعنوان آنتیاکسیدان عمل میکنند و ممکن است به کاهش التهاب در سراسر بدن کمک کنند.
نوشیدن منظم چای ممکن است از دفاعهای بدن شما حمایت کند و سلولها را در برابر فرسایش و آسیبهای روزمره محافظت کند. در طول زمان، این دریافت پایدار آنتیاکسیدانها میتواند به بدن کمک کند متعادل بماند و بهتر با استرس اکسیداتیو مقابله کند، که در نهایت به سلامت کلی کمک میکند.
آیا شیر مزایای اضافی دارد؟
افزودن شیر پروتئین، کلسیم، ویتامین B12 و سایر مواد مغذی را فراهم میکند:
- شیر گاو: منبع خوبی از پروتئین باکیفیت، کلسیم، ویتامین D و ویتامین B12 است.
- شیر سویا غنیشده: سطوح پروتئین مشابه شیر گاو ارائه میدهد، بهعلاوه مواد مغذی اضافهشده در صورت غنیسازی.
- شیر بادام غنیشده: پروتئین کمی دارد اما حاوی آنتیاکسیدانها و سایر مواد مغذی اضافهشده در صورت غنیسازی است.
- شیر جو دوسر غنیشده: آنتیاکسیدانها، کلسیم و ویتامین B12 را در صورت غنیسازی فراهم میکند.
این موضوع برای شما چه معنایی دارد
چای سرد دمکرده در شیر راهی عالی برای لذت بردن از چایهای موردعلاقهتان و دریافت برخی مواد مغذی اضافی از شیر است. در حالی که فواید سلامتی — مانند سلامت قلب، مغز و محافظت احتمالی در برابر سرطان — معمولاً ملایم و تضمیننشده هستند، چای میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشد.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- Keller A, Wallace TC. Tea intake and cardiovascular disease: an umbrella review. Ann Med. 2021;53(1):929-944. doi:10.1080/07853890.2021.1933164
- Iqbal I, Wilairatana P, Saqib F, et al. Plant polyphenols and their potential benefits on cardiovascular health: a review. Molecules. 2023;28(17):6403. doi:10.3390/molecules28176403
- Wang ZM, Chen B, Zhou B, Zhao D, Wang LS. Green tea consumption and the risk of stroke: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Nutrition. 2023;107:111936. doi:10.1016/j.nut.2022.111936
- Zhou S, Zhu Y, Ren N, Wu M, Liu Y. The association between green tea consumption and cognitive function: a meta-analysis of current evidence. Neuroepidemiology. Published online February 13, 2025:1-22. doi:10.1159/000543784
- Quan W, Lin Y, Zou H, et al. Can habitual tea drinking be an effective approach against age-related neurodegenerative cognitive disorders: a systematic review and meta-analysis of epidemiological evidence. Crit Rev Food Sci Nutr. 2024;64(17):5835-5851. doi:10.1080/10408398.2022.2158780
- Zhang YF, Xu Q, Lu J, et al. Tea consumption and the incidence of cancer: a systematic review and meta-analysis of prospective observational studies. Eur J Cancer Prev. 2015;24(4):353-362. doi:10.1097/CEJ.0000000000000094
- Xu J, Wang Y, Wang S, et al. Consumption of unsweetened coffee or tea may reduce the cancer incidence and mortality: a prospective cohort study. J Nutr. 2025;155(7):2100-2109. doi:10.1016/j.tjnut.2025.03.016
- Kim TL, Jeong GH, Yang JW, et al. Tea consumption and risk of cancer: an umbrella review and meta-analysis of observational studies. Adv Nutr. 2020;11(6):1437-1452. doi:10.1093/advances/nmaa077
- Deo AS, Devi PJA, Sijisha KS, et al. Comparative studies on the antioxidant, anticancer and anti-inflammatory activities of green tea, orthodox black tea and CTC black tea. J Food Sci Technol. 2024;61(7):1315-1325. doi:10.1007/s13197-023-05900-2
- https://www.verywellhealth.com/cold-brew-tea-11801469
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
