آیا کلم می‌تواند به درمان نقرس کمک کند؟

نقرس شایع‌ترین نوع آرتریت التهابی است، طبق گزارش بنیاد آرتریت. در این بیماری، اسید اوریک (اوره) موجود در جریان خون به شکل کریستال‌های سوزنی در بافت‌ها و مفاصل تجمع می‌یابد و باعث درد، تورم و قرمزی می‌شود. برخی افراد معتقدند که قرار دادن برگ‌های کلم بر روی مفاصل مبتلا به نقرس می‌تواند التهاب را کاهش دهد. تحقیقات اولیه روی سلول‌ها و حیوانات مبتلا به نوعی آرتریت التهابی نشان می‌دهد که ترکیبی موجود در آب برگ کلم ممکن است واقعاً به کاهش التهاب کمک کند. با این حال، هنوز مشخص نیست که فقط قرار دادن برگ کلم روی پوست یا مصرف زیاد آن، اثر مشابهی خواهد داشت یا خیر.

رژیم غذایی و نقرس

درمان استاندارد نقرس شامل داروهای ضدالتهابی همراه با رژیم غذایی کم‌پورین و گاهی داروهایی است که سطح اسید اوریک را در بدن کاهش می‌دهند، طبق گزارش کلینیک کلیولند. زمانی که بدن پورین‌های موجود در غذا را تجزیه می‌کند، آن‌ها به اسید اوریک تبدیل می‌شوند؛ وقتی مقدار زیادی اسید اوریک در خون وجود داشته باشد یا کلیه‌ها نتوانند آن را به اندازه کافی دفع کنند، کریستال‌های اسید اوریک تشکیل شده و به مفاصل و بافت‌ها منتقل می‌شوند.

طبق تحقیقات، اثرات آنتی‌اکسیدانی ویتامین C می‌تواند سرعت تجزیه پورین را کاهش داده و در نتیجه تولید اسید اوریک را به‌طور غیرمستقیم کم کند. همچنین شواهدی وجود دارد که ویتامین C می‌تواند کریستال‌های اورات را حل کند. پژوهشگران خاطرنشان می‌کنند که ویتامین C ممکن است عملکرد کلیه‌ها را بهبود بخشیده و دفع اسید اوریک در ادرار را افزایش دهد. علاوه بر این، ویتامین C می‌تواند با التهابی که اسید اوریک ایجاد می‌کند مبارزه کند. بررسی داده‌ها نشان داد که هرچه مصرف ویتامین C از طریق رژیم غذایی بیشتر باشد، خطر ابتلا به نقرس کمتر می‌شود. با این حال، مصرف مکمل ویتامین C چنین ارتباطی را نشان نداد. پژوهشگران تأکید کردند که داده‌های موجود هنوز مصرف ویتامین C را به جای درمان‌های مرسوم در افراد مبتلا به نقرس توصیه نمی‌کند.

Everyday Health

خواص تغذیه‌ای کلم

طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، یک فنجان کلم خام خرد شده حدود ۱۸ کالری دارد. این مقدار شامل ۰.۹ گرم پروتئین، ۴.۱ گرم کربوهیدرات (از جمله ۱.۸ گرم فیبر غذایی) و مقدار ناچیزی چربی است. موسسه ملی سلامت آمریکا (NIH) گزارش می‌دهد که این سبزی منبع بسیار خوبی از ویتامین C است و هر فنجان آن ۲۵.۶ میلی‌گرم ویتامین C دارد، معادل ۲۸ درصد از مقدار مورد نیاز روزانه. همچنین ۵۳.۲ میکروگرم ویتامین K در هر فنجان دارد، یعنی حدود ۴۴ درصد از نیاز روزانه.

🍏

اگر به دنبال رژیم متناسب با شرایط خودتان هستید...

اطلاعات این مقاله جنبه آموزشی دارد؛ اما برنامه غذایی هر فرد بهتر است متناسب با شرایط، هدف و نیازهای خودش تنظیم شود.

آشنایی با رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر ←

کلم قرمز خام خرد شده طبق گزارش USDA در هر فنجان حدود ۲۲ کالری دارد. این مقدار شامل ۱ گرم پروتئین، ۵.۲ گرم کربوهیدرات (از جمله ۱.۵ گرم فیبر غذایی) و مقدار ناچیزی چربی است. موسسه ملی سلامت می‌گوید این نوع کلم نیز منبع عالی ویتامین C است و ۳۹.۹ میلی‌گرم در هر فنجان دارد، معادل ۴۴ درصد از نیاز روزانه. همچنین ۲۶.۷ میکروگرم ویتامین K دارد، یعنی حدود ۲۲ درصد از نیاز روزانه.

علاوه بر این، طبق گزارش Elevate Health در آریزونا، کلم‌های سفید، قرمز و ساووی همگی پورین پایینی دارند.

استفاده از برگ کلم برای نقرس

مزیت این درمان خانگی ساده این است که هزینه‌ای تقریباً ندارد — و بسیاری از مبتلایان به نقرس می‌گویند که دردشان را کاهش می‌دهد یا حتی از بین می‌برد. چند برگ کلم را در کیسه پلاستیکی در فریزر نگه دارید. هنگامی که نقرس بروز کرد، بخش پایینی رگبرگ برگ‌ها را جدا کنید، برگ‌ها را با وردنه کمی بکوبید و آن‌ها را روی ناحیه مبتلا قرار دهید. یک حوله یا پلاستیک روی برگ‌ها بپیچید. طبق این نظریه، هر ترکیب ضد نقرسی در کلم از طریق پوست جذب شده و علائم را کاهش می‌دهد. در هر صورت، برگ‌های سرد ممکن است ناحیه ملتهب را تسکین دهند.

همان‌طور که قابل انتظار است، تحقیقات علمی زیادی در این زمینه وجود ندارد. در یک مطالعه کوچک روی ۶۰ نفر مبتلا به درد متوسط ناشی از استئوآرتریت (یک نوع غیرالتهابی از آرتریت)، مشخص شد که استفاده از برگ کلم به‌طور قابل‌توجهی درد زانو را کاهش داده و عملکرد مفصل را بهبود می‌بخشد. اثرات آن با ژل ضدالتهابی دیکلوفناک مقایسه شد و مشخص گردید که ژل به خوبی برگ کلم عمل نمی‌کند. شرکت‌کنندگان در این مطالعه از نتایج درمان با برگ کلم رضایت داشتند. با این حال، محققان علت دقیق کاهش درد را تعیین نکردند و تأکید داشتند که نتایج آن‌ها به معنای جایگزینی داروهای رایج با کلم نیست.

افزایش مصرف غذایی کلم

طبق گزارش دانشگاه ایالتی یوتا، کلم یکی از سبزیجات باستانی است که در سراسر جهان کشت می‌شود، بنابراین اگر بخواهید کلم بیشتری مصرف کنید، دستورهای غذایی متنوعی تنها با یک جستجوی ساده در دسترس هستند. انجمن سلطنتی شیمی می‌گوید برخی مواد مغذی به‌ویژه ویتامین C در اثر پختن از بین می‌روند. بنابراین، سعی کنید این سبزی را به‌صورت خام در سالاد یا سالاد کلم مصرف کنید.

اما طبق توصیه کلینیک کلیولند، مطمئن شوید سایر مواد اولیه‌ای که استفاده می‌کنید پورین پایینی دارند، به‌ویژه هنگام اضافه کردن گوشت‌ها.

دکتر فرزاد روشن ضمیر

دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.

جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید

09304881654

برای دریافت آموزش‌های روزانه عضو کانال بله شوید: